Guddommelig appetittvekkende rett - potetgryte i ovnen

Den fantastiske aromaen av potetgryte med kjøttdeig i ovnen tiltrekker alle medlemmer av en stor familie til kjøkkenet. Selv kjæledyr kan ikke motstå et slikt måltid. For å slikke minst en skje, er de klare til å gjøre hva som helst.

Denne retten inneholder de vanligste ingrediensene. Samtidig trenger ikke husmoren mye tid på å forberede den. Nedenfor er oppskrifter på potetgryter med kjøttdeig i ovnen, som har fått anerkjennelse fra kresne barn, samt krevende ektefeller. Alle er samlet med hjelp fra verdens kulinariske guruer. Rådene deres bidro til å forenkle noen av arbeidsflytene. Men til tross for dette forblir produktene saftige og aromatiske.

Bok med kulinariske mesterverk

Livets virvel gir ofte kvinner ikke tid til å gjøre de mest nødvendige og enkle tingene. Som du vet er kulinariske ferdigheter dyre. Tid og økonomi er så viktige ressurser for denne prosessen. Likevel vil en slik "lat" tallerken tillate en omsorgsfull mor å spare penger og minutter. For å lage potetgryte med kjøttdeig i ovnen, må vertinnen være oppmerksom på følgende trinn.

Forbered fantastisk kjøttdeig

Det er tre alternativer for å hakke kjøtt. En blender og kjøttkvern gjør massen til en pasta som er mettet med fuktighet. Hvis du imidlertid hakker fileten i små biter med en skarp kniv, vil dette bevare all saftighet og rikdom av produktet. Alle slags krydder bidrar også til denne effekten:

• gurkemeie;
• koriander (for kropper med en skarp lukt);
• muskat (for fylling av biff og svinekjøtt);
• karri;
• nykvernet pepper (rød, hvit og svart sammen);
• spisskummen, spisskummen og spisskummen.

Sørg for å fylle alt dette med en liten mengde smør. Parmesan spon eller et brød fuktet i melk vil gi en delikat konsistens i retten. Som et resultat vil potetgryte med kjøtt i ovnen få en interessant, og viktigst, guddommelig smak. Selvfølgelig kan disse ingrediensene erstattes med revet:

• poteter;
• gresskar;
• løk (eller sjalottløk);
• aubergine;
• squash.

Grønnsaker metter kjøttmesterverk med grønnsaksjuice. I en hermetisk lukket beholder og ved høy temperatur er hver ingrediens i retten mettet med dem, og forbedrer dermed den lyse smaken av krydder og poteter.

Flere typer kjøtt bør brukes når du tilbereder kjøttdeig. Kylling eller kalkun kan blandes med massen av en ung kanin, og biff skal tilsettes svinekjøttet. Lam passer godt til kyllingfilet.

Lag en gourmet-saus

Enhver kjøttgryte med poteter tilberedt i ovnen, bør definitivt krydres med en slags saus. Det er denne sausen som spiller en ledende rolle i å skape uforglemmelige smakseffekter. Følgende typer sauser passer best til denne retten:

1. Bechamel. Smelt først et stykke smør i en liten gryte. Hell sakte og jevnt mel (3 ss) i det, men rør kraftig. På siste trinn, tilsett 2 glass melk. Det er viktig å sikre at det ikke dannes klumper i væsken. Krydre til slutt sausen med muskat, salt og pepper. Kok i 5 til 8 minutter.
2. Tomat.Du kan ta hermetiske eller friske tomater. Skrell dem og gni dem med en hard gjenstand gjennom en sil. Den resulterende oppslemmingen skal krydres med hvitløk (5-6 fedd) og pepper. Kok det hele i 5-10 minutter i en dyp bolle.
3. Melk med tilsetning av egg. 2 ss. l. mel skal stekes i solsikkeolje. Deretter må du legge buljong i pannen (1-2 glass) og koke i 10 minutter. Parallelt med dette, pisk egget med melk (80-90 ml). Hell så alt dette i en kokende buljong og tilsett 50 ml sterkvin (sherry). Når blandingen koker i et par minutter, må den fortynnes med 2 ss. l. rømme. Denne sausen brukes til å krydre måltidet før steking.
4. Curd idyll. Elt 200 g cottage cheese ved hjelp av en gaffel og fyll det hele med fett rømme (1 glass). Grønne grønnsaker (100 g) i form av persille, dill og løkfjær gir ikke bare en lys smak til retten, men gjør også presentasjonen uvanlig vakker. Hell denne ostemassen over en ferdig matrett.

En rask måte å skrelle en tomat på er å skåle den med varmt vann. Som et resultat henger selve skinnet bak frukten.

Hvilken saus du skal velge til potetgryten din med kjøttdeig i ovnen, er opp til hver husmor hver for seg. Alt avhenger av familiens kulinariske preferanser. Noen liker surt, og noen liker delikate melkesauser.

Viktigheten av riktig emballasje

For å tilberede en så enkel rett foretrekker mange å bruke en multikoker eller mikrobølgeovn. Likevel er den tradisjonelle metoden for varmebehandling - en ovn - det beste alternativet for dette. Dens generelle dimensjoner og designfunksjoner gjør det mulig å forberede et ekte verk av kulinarisk kunst. I tillegg vil en banal oppskrift på potetgryte med kjøtt i ovnen bidra til å få et slikt resultat:

1. Forbereder grønnsaksblandingen. Skjær løken i små terninger og potetene i tynne skiver. Stek løken til den er gyldenbrun i en forvarmet skillet.
2. Krydre med saus og kjøttdeig. I den foreslåtte oppskriften er det hermetiske tomater som allerede er skrelt. Blandingen omrøres til en homogen konsistens er oppnådd. Da må den krydres med salt og pepper. Klemt hvitløk kan tilsettes om ønskelig. La det surre i 20 minutter.
3. Riv osten. Det er best å bruke et fint rivjern.
4. Dannelse av lag. En godt oljet form er egnet for det første laget med potetskiver. De kan legges ut i form av fiskeskala. Andre etasje er for hjemmelaget cottage cheese og kjøttdeig med saus. På toppen er alt dekket med de resterende potetene og dekket med revet parmesan.
5. Bake forhold. Ovnen må forvarmes til 180 ° C. Etter 40-45 er retten allerede klar. Lyse greener vil se fantastiske ut på en sprø oransje skorpe.

Deilig potetgryte i ovnen med ost krever ikke noe ekstra tilbehør. En vårsalat eller vegetabilsk tallerken passer perfekt inn i denne symfonien med gode smaker.

Du kan bruke forskjellige typer hard ost til det siste laget av parabolen. For spenningssøkere anbefales kokken å bruke saltet fetaost. I andre tilfeller er gresk fetaost eller italiensk parmesan verdt å bruke.

Når kylling blir tatt til grunn

Overraskelseseffekten er en favoritt atferd hos noen gjester. Dette er spesielt skummelt når den antarktiske ørkenen dominerer i kjøleskapet til eierne, det vil si at det ikke er noe. Imidlertid har disse ubudne gjestene ikke overraskende å ha en potetgryte med hakket kylling, raskt tilberedt i ovnen. En og en halv time med oppriktig kommunikasjon og retten er klar. Stekeprosessen inkluderer flere trinn:

• hakk en liten løk, surr den i en panne;
• raspe gulrøttene på et fint rivjern og hell over de stekte løkene;
• kutt rå / kokt kyllingfilet i mellomstore biter (500 g);
• stek det med grønnsaker til det er mørt, tilsett krydder og salt;
• kok poteter hver for seg (6 stk.);
• hakk de avkjølte rotgrønnsakene, en del av sponene må blandes med et kokt egg, samt 150 ml rømme (det er viktig å salte den resulterende blandingen);
• på bunnen av gosperen smurt med olivenolje, legg halvparten av potettsiden og deretter kyllingen med grønnsaker;
• hell over den tidligere tilberedte rømmesausen;
• send til ovnen i en halv time;
• 5-10 minutter til det er klart, trekk ut bakeplaten og dryss fatet med hakket ost.

Poteter kan også moses. For å gjøre det tyktflytende, kan du kjøre egg dit, helle melk og dryss med mel eller steking av løk. Deretter, på et bakeplate, må du legge ut vegetabilsk panering, en del av potetmos, osteflis (eller cottage cheese) og hakket kylling. Det øverste laget vil bestå av resterende poteter og rømme. Men før det skal kjøttet dekkes med revet fetaost. Og så er alt det samme som i de forrige oppskriftene.

Før du presenterer gjestene dine en potetgryte med kylling i ovnen, må du dekorere den med urter. Du kan finhakke dill og strø persille over.

Når du legger hovedingrediensene i formen, er det nødvendig å fordele maten jevnt. Du kan erstatte kjøttkomponenter med stekt sopp eller grønnsaker.

Fiskeverden

Blant de mange kulinariske gourmetmatene er det de som foretrekker bare fisk framfor kjøtt. Smaken av havet minner mange om frihet og uavhengighet. Dessuten er sjømat mye sunnere enn andre typer kjøtt. De har høyt jod og høyt omega-3. Fiskegryte med poteter i ovnen vil bli fantastisk hvis:

• Salt, pepper og dryss fiskefileter med sitronsaft;
• kok poteter, skjær dem i tynne skiver;
• stek hvitløk med løk og spinat;
• tilbered en saus fra rømme, rå egg, urter og fetaost (du kan hard);
• legg ingrediensene i formen i følgende rekkefølge: poteter, fisk, løk og spinat, og deretter igjen potetskiver;
• Hell alt dette med rømmesaus og send til ovnen i 45 minutter (180 grader).

Skjær gryten i porsjoner, helst varm. Denne bakte retten passer godt til sitron, tranebær, kornved og kirsebærplommejuice. På restauranter med fem stjerner serveres det alltid salt med fisk og kjøttretter. Disse matvarene har tross alt retten til å være usaltet.

For å skille fiskefileter fra bein, må du kutte ryggraden og kutte kjøttet med lette slag. Snittene bør gjøres veldig små, med kniven hvilende på ribbeina.

Hjertelig og aromatisk potetgryte med kjøttdeig i ovnen kan med rette bli familiens mest favorittrett. For travle damer er et slikt hendelsesforløp et ganske godt alternativ, fordi hun forbereder seg raskt og uten kompliserte teknologiske prosesser.