Vi kan bevare vinteren eller spise øyeblikkelig eggplantruller med forskjellige fyllinger
For de som er lei av hermetisering av vanlige salater, foreslås det å lage eggplantruller til vinteren. Denne retten vil tjene både som matbit og som et vanlig tillegg til ethvert tilbehør. Disse smakfulle godbitene blir spist på få minutter, så lag mer. Helling i en krukke kan tjene som sin egen juice, tildelt under steriliseringsprosessen med innholdet, eller det kan være en tomat. I alle fall vil bestemmelsene lagres i lang tid, det viktigste er å følge alle trinnene, og stole på oppskrifter med bilder av aubergine ruller.
Les artikkelen i emnet: eggplanter som sopp om vinteren!
Forberedelse av hovedkomponenten - aubergine
Eggplanter skal være moderat elastiske: ikke myke, for ikke å falle fra hverandre under bearbeiding, og ikke for stramme slik at de kan bli mettet med hjelpestoffer og fylling. Tykkelsen på skivene som er skåret langs skivene, varierer vanligvis fra 0,5-0,8 cm. Disse grønnsakene har en viss naturlig bitterhet, som du bør fjerne, ellers mister retten all sjarmen. Derfor, etter skjæring, blir de blå nedsenket i en dyp bolle blandet med salt, noe som bidrar til frigjøringen av den bitterheten. La stå i denne tilstanden i flere timer, ofte to timer. Hvis de små blå er overmodne, er det bedre å øke tiden. Etter at den angitte tiden har gått, fjern eggplantene, tøm unødvendig væske og start stekeprosedyren. Ytterligere trinn i henhold til oppskriften.
Aubergine ruller med gulrotfyll for vinteren
Forberedelse:
- Aubergine krever ikke peeling. De blir ganske enkelt kuttet på langs i strimler 5-7 mm tykke. Legg deretter skivene i en stor bolle og dekk med salt. Sett av i et par timer for å glass aubergine bitterhet.
- Knus de skrelte gressløkene med et spesielt apparat.
- Behandle gulrøttene på et koreansk rivjern.
- Bland gulrøtter med hvitløk og spesifiserte krydder.
- Kok oljen og slå av varmen med en gang. Hell gulrøttene over dem og la stå en stund. Hell så sakte i eddik.
- Fjern aubergine fra bollen (juice skal ligge i bunnen) og stek lett på begge sider.
- Vi går til hovedtrinnet for å lage eggplantruller til vinteren. Ha gulrøttene i de ferdige strimlene av aubergine og pakk inn i en rull.
- Plasser rullene tett i pre-steriliserte glass og send dem til steriliseringsprosedyren, som varer i 40 minutter.
- Ta ut, stram lokkene og snu. Pakk inn i et teppe og vent i omtrent en dag for å avkjøles. Ferdig!
Du kan ikke straks helle eddik i kokende olje, det kan føre til eksplosjon.
Aubergine ruller fylt med gulrøtter, løk og paprika for vinteren
Beskrivelse av hvordan du lager aubergine ruller tilsatt Luke, gulrøtter og paprika kan bidra til å lage en så ekstraordinær mat at du vil slikke fingrene. Hovedingrediensen trenger 3 kilo, og dette er utvilsomt aubergine.Fyllet vil bruke 3 stykker gulrøtter og 1 løk hvitløk. Den tilberedes i henhold til det koreanske prinsippet, så tilbered 5 ss eddik, 3 ss sukker, 1 ts salt og 1 ss svartmalt pepper. skjeen. Salaten, lagd i lag mellom minirullene, vil bestå av 6 stykker paprika, 5 små løk.
Forberedelse:
- Vask aubergine, skjær i tallerkener på langs, dekk med rikelig med salt og vent 2 timer på at den bitre saften renner til bunnen av bassenget. Dekk til med rikelig med salt og vent 2 timer til den bitre saften renner til bunnen av bassenget.
- Mens den unødvendige væsken tømmes fra de blå, bør du koke gulrøttene på koreansk. For å gjøre dette må det raspes på et passende rivjern, dekket med pepper, sukker, koreansk krydder og salt. Bland 5 ss eddik med 1 ss vegetabilsk olje og tilsett i gulrøttene. Knus hvitløk, legg i skivene og bland veldig godt. La det trekke i bløt.
- Gå tilbake til auberginen, der du trenger å steke begge sider, slik at de blir litt gyldne.
- Skjære pepper i form av sugerør og løk i halve ringer. Blande.
- For aubergine ruller for vinteren, legg gulrøttene på kanten og pakk dem inn.
- Ordne lagene i en krukke: et lag med ruller, et lag med løk og paprika.
- Lag en marinade av 200 gram sukker og samme mengde eddik, 2 ss. ss salt. Fortynn alt med 250 gram vann og kok. Du kan legge til laurbærblader. Hell bokser med rundstykker.
- Steriliser i 15 minutter.
- Forsegl med lokk, pakk det inn varmt. Etter avkjøling, sett det inn i pantryet.
Lagvis kan mengden løk og pepper tas etter ønske.
Aubergine ruller fylt med tomat og hvitløk
Aubergine ruller med tomater og hvitløk sørger ikke for hermetisering av dem om vinteren. Denne forretten blir fortært umiddelbart. Ingrediensene tas alt i to stykker: to eggplanter, to tomater, to fedd hvitløk, to bunter med greener. Resten etter smak: majones, salt, malt pepper.
Forberedelse:
- Skjær auberginen på langs i skiver. Dekk til med et glass salt og vent et par timer til den bitre væsken renner ut av dem.
- Stek aubergineplatene.
- Tilbered hvitløk-majonesaus. Tilsett hakket hvitløk, hakkede urter og salt til majones.
- Fordel aubergine med majones på toppen, som brød med smør. Legg en skive tomat på kanten.
- Pakk opp en tomat inn i aubergine "tungen". Ferdig!
Ruller kan punkteres med en spyd eller tannpirker for sikkerhet mot utrulling.
Aubergintunger kan brukes til å pakke inn en rekke ingredienser, ikke bare de som er presentert ovenfor. Aubergine ruller med forskjellige fyllinger er uovertruffen og originale. Fyllet kan være som følger:
- skinke og gulrøtter;
- revet hard ost med majones, tomater og urter;
- kjøttdeig med urter;
- annen.
Slå på fantasien og eksperimenter. Du kan kombinere kyllingkjøtt, poteter, nøtter, avokado, basilikum, brisling. Hva og med hva som vil fylle aubergine, er opp til deg og din smak. Nyt måltidet!
Les også Koreansk aubergineoppskrift!