Hvordan fryse koriander for vinteren?

Vi har et lite område nær huset, hvor jeg sådde grøntområder, hovedsakelig koriander. Mannen hennes legger det til nesten alle retter. Jeg vil gjerne holde denne krydder frisk til våren. Fortell meg hvordan jeg skal fryse koriander til vinteren?

Koriander er den grønne delen av koriander med en krydret duft. Det er mye brukt til tilberedning av salater, hovedretter, supper. Korianderblader tilsettes fisk og kjøtt, og brukes også til å forberede vinterforsyninger. Koriander har en positiv effekt på kroppen da den inneholder mange nyttige elementer. Krydret urt stimulerer appetitten, stimulerer utstrømningen av galle og er rett og slett nødvendig for mageplager. Koriander brukes også til behandling av hjertesykdommer.

For å gi familien et sunt krydder hele året, kan koriander fryses om vinteren. De positive sidene ved denne lagringsmetoden er at den er den raskeste. Frosne greener smaker litt annerledes enn friske. Men det mister ikke sine nyttige egenskaper. Det er verdt å vurdere at koriander, som andre frosne urter, ikke trenger å tines før bruk.

Les også: Koreanske aubergineoppskrifter!

Det er to måter å fryse koriander på:

• hele grener;
• hakkede blader.

Fryser hele grener av koriander

For å fryse koriander med kvister, bør den grønne massen sorteres nøye ut, velg tørkede kvister og fyll med vann. Skyll greenene og fordel dem på et tørkepapir. Vannet som er igjen på grenene i fryseren fryser ganske enkelt og tar ekstra plass i posen.

Sorter tørre kvister i små bunter og bind dem med en tråd. For lange stengler kan kuttes av. Legg kvistene i plastposer eller plastbeholdere, lukk godt og sett i fryseren.

Hvis det allerede er fartøy med en annen type greener i fryseren, for ikke å bli forvirret, blir de signert.

Fryser kutte blader

For å forberede greener på denne måten trenger du en form der is er frossen og matfolie.

Fryseprosedyren består av følgende trinn:

1. Skyll korianderkvist og riv av bladene.
2. Hakk bladene med en skarp kniv.
3. Legg hakkede greener forsiktig i en isterning og hell 1 ts avkjølt kokt vann (eller olivenolje) i hver celle.
4. Legg formen i fryseren over natten.
5. Om morgenen, slå ut is, frossen sammen med urter. Pakk hvert stykke inn i matfolie.
6. Brett de delte greenene i en vanlig pose eller beholder.

Fordelen med denne metoden er at greenene allerede er delt inn i porsjoner, og at du ikke trenger å tine all koriander.

Fryser koriander i smør

Ved hjelp av folie kan du også lage pølsefrysning. For å gjøre dette, bland hakket koriander med smør (mykt) i forholdet 1: 1. Ha blandingen på folie og rull opp med en pølse. Denne "pølsen" lagres trygt i ett år.

Fryser greener for vinteren - video