Hvor og hvordan vokser sesam

Hvordan vokser sesam? Jeg liker virkelig å legge den til bakevarer eller bare til grønnsakssalater. Det ville være interessant å vite om det er en busk eller et gress. Er det mulig å plante den i hagen vår og få en høst?

Hva er og hvordan sesam vokser, er det viktig å kjenne gartneren for vellykket plantevekst på stedet. Sesam, også kjent som sesam, er en årlig urteaktig varmekjærende plante. Gjennomsnittlig høyde på bushen er 1-1,5 meter, og under gunstige vekstforhold kan den nå 3 meter. Planten har et sprengrotsystem med mange laterale røtter. Hovedroten synker ned i jorden til en dybde på 1 meter, takket være hvilken sesam kan dyrkes under tørre forhold og få en god høst.

På plantens oppreiste stamme er glatte eller lett pubesente avlange blader. Sesam har store rørformede hvite, rosa eller lilla blomster som ligger i bladakslene. Blomstringen varer bare en dag, og i løpet av denne tiden har blomstene tid til å selvbestøve. Når blomsten visner, dannes en sylindrisk boks på 3-5 cm i stedet, der det er små frø. I en boks blir det dannet rundt 80 frø, hvis vekt er ca. 2 gram.

Typer sesamfrø og fordelene med frøene

Mer enn 30 typer sesamfrø er kjent, blant dem finnes det varianter med forskjellige farger av frø - rosa, gylden, brun, rød. Men de vanligste er hvite og sorte frøplanter.

Til tross for at disse plantene er av samme art, har de en rekke forskjeller:

1. Hvite sesamfrø har en delikat nøtteaktig smak og delikat aroma. Denne krydder har lenge vært brukt i matlaging. Hvite sesamfrø utfyller og avslører smaken til hovedretten, samt forbedrer utseendet. Bakeriprodukter og andre bakverk dekorert med hvite sesamfrø viser seg å være veldig vakre og aromatiske.
2. Svart sesam har en mer intens smak og aroma. Det er av denne typen at det blir laget olje, som er veldig populært i asiatisk mat. Svart sesam har en litt bitter smak, så den brukes oftere til matlaging av ris, kjøtt eller grønnsaker. I tillegg har svart sesam funnet anvendelse innen medisin og kosmetologi på grunn av dets positive effekter på menneskekroppen.

I tillegg til den opprinnelige og pikante smaken, har sesamfrø, uavhengig av type og farge, mange nyttige egenskaper:

1. Sesam har kraftige antioksidantegenskaper på grunn av det høye innholdet av det verdifulle stoffet sesamin. Det senker kolesterolnivået i blodet, forhindrer for tidlig aldring av celler og vev, forbedrer tilstanden til negler og hår, og er også en god forebygging av ulike sykdommer.
2. Sesam er høyt verdsatt på grunn av det høye innholdet av høykvalitets vegetabilsk protein i kornene. Det er denne egenskapen som gjør sesam til en viktig ingrediens i mange retter som er inkludert i den vegetariske menyen.
3. Sesamfrø, spesielt ikke-skrelte frø, inneholder en stor mengde kalsium. Derfor anbefales det å spise dem systematisk, spesielt for barn og eldre for å styrke beinvev og ledd. Sesamfrø kan også være en kilde til kalsium for mennesker med laktoseintoleranse.
4. Den rike sammensetningen av vitaminer og mineraler i sesam hjelper til med å normalisere metabolske prosesser i kroppen og opprettholde vitalitet.

Regelmessig forbruk av sesamfrø bidrar til å styrke immunforsvaret og muskelsystemet, har en gunstig effekt på syn og vaskulær helse.

Hvor og hvordan vokser sesam

Sesam er en termofil plante, så varmt tropisk og subtropisk klima er ideelt for dyrking. Siden eldgamle tider har sesam blitt dyrket som en dyrket plante i Afrika og India, hvor den fremdeles finnes i naturen. Senere spredte kulturen seg til andre territorier med passende vekstforhold - landene i Sørøst-Asia og den arabiske halvøya. For tiden er de største områdene under sesam okkupert i Nord- og Øst-Afrika, India og Amerika.

Hovedforholdene for dyrking av sesamfrø er varme, mens fuktighet er av underordnet betydning. Denne egenskapen skyldes den spesielle strukturen til rotsystemet, som er i stand til å fordype seg opptil en meter i jorden, noe som gjør det mulig å dyrke sesamfrø i tørre regioner.

Interessen for sesamfrø har økt kraftig de siste årene takket være populariseringen av prinsippene for sunn mat. Derfor er mange landbruksprodusenter, så vel som vanlige gartnere som bor i land med et varmt klima, interessert i spørsmålet om hvordan sesam vokser, og om det er mulig å mestre dyrking av denne verdifulle planten. De sørlige regionene i Russland og Ukraina, Transnistria, så vel som landene i Kaukasus og Sentral-Asia er ganske velegnet ikke bare for amatørdyrking, men også for industriell produksjon av sesamfrø.

Med riktig pleie og gunstige forhold vises sesamplanter om en uke. Inntil plantene vises, er det nødvendig å sikre at det ikke dannes en skorpe på jordoverflaten, ellers vil ikke plantene kunne bryte gjennom den. For dette må landet hele tiden være i løs tilstand.

Etter at plantene har dukket opp, må de tynnes ut, slik at det blir mellomrom mellom plantene 8-10 cm lange. I et tørt klima og sjelden vanning er det rett og slett nødvendig å legge tilstrekkelig avstand mellom plantene på rad, så vel som mellom radene. Dette gjør at plantene får et større næringsområde, og gjør det også lettere å ta vare på dem.

I tillegg til industriell dyrking er planten vanlig i landskapsutforming... De originale rørformede klokkeblomstene vil pryde enhver blomsterhage, til tross for den korte blomstringsperioden.

Voksende regler

Å dyrke sesamfrø krever visse forhold:

1. Lysmodus. Planten trenger en lang dag med lys, som skal være minst 12 timer.
2. Temperaturforhold. Planting av sesamfrø skal gjøres når jorden varmes opp til + 18 ° C, og lufttemperaturen ikke faller under + 25 ° С. Selv et lite temperaturfall kan føre til delvis avlingstap. Også, lave temperaturer, spesielt i kombinasjon med høy luftfuktighet, bidrar til spredning av soppsykdommer som ikke bare kan ødelegge avlingen, men også plantene selv.
3. Luftfuktighet. Sesam er en tørketolerant plante, og hovedkravet som må vurderes er å så frø i fuktig jord. I de tidlige vekststadiene trenger planten også fuktighet, men som regel er vårnedbør tilstrekkelig for det.

I fravær av regn i såperioden, er det nødvendig å utføre en engangs vanning med vanning.

Jordbehov

Sesam vokser best på lette til middels godt drenerte jordarter med tette grunnvannsbord. Jordens surhet skal være nøytral, selv om den også viser gode resultater på litt sure jordarter. Hva kan ikke sies om saltvann og vanntett jord - på slike steder vil sesam ikke vokse i det hele tatt.Du kan også dyrke sesamfrø på svart jord eller annen jord, så lenge de er godt drenert.

Sesam er veldig kresen om sine forgjengere, hvorav det beste er frokostblandinger, meloner og belgfrukter. Men etter solsikke det er bedre å ikke plante sesamfrø. Også eksperter anbefaler ikke å vokse to år på rad på ett sted. Videre anbefales det å returnere kulturen til samme sted ikke tidligere enn etter 6 år. Dette gjøres for å unngå risiko for sykdom og skadedyr.

Så datoer

Sesamfrø blir sådd i jorden når sålaget blir varmet opp til en temperatur på 16-18 ° C.

Inntil jorden varmer opp til optimal temperatur, er såing ikke verdt det på grunn av stor sannsynlighet for å bli smittet med fusarium - den farligste sykdommen av sesamfrø.

Før du sår frø, må jorden befruktes. For 1 kvm. m. jord bør påføres med følgende mengde mineralgjødsel:

• 20 g kaliumklorid;
• 30 g ammoniumnitrat;
• 100 g superfosfat.

Såing skal bare gjøres i våt jord. Hvis det ikke har vært noen nedbør i lang tid, bør jorden fuktes før du planter frø.

Kravene til sesamfrø er de samme som for andre avlinger - frøene må være av høy kvalitet, fyldige, uten synlige tegn på sykdom eller forverring. Før såing, bør de dynkes en dag i vanlig vann, og deretter, hvis ønskelig, behandles med et soppdrepende middel for å beskytte mot sykdommer.

Siden sesamfrøene er veldig små, må det plantede området være godt jevnet. Frø blir sådd til en dybde på 2-3 cm med radavstand på 50-70 cm. Etter såing er det viktig å rulle jorden.

Omsorgsregler

Under tynning av frøplanter er det nødvendig å forlate de største og kraftigste plantene. Hovedomsorgen for sesamfrø er den systematiske løsningen av radavstander og fjerning av ugress. Etter regn, spesielt dusj, er det nødvendig å ødelegge skorpen som dannes på jordoverflaten. Denne landbrukspraksisen lar deg maksimalt bevare fuktighet som har blitt med nedbør og frigjør deg fra behovet for ytterligere vanning.

Når temperaturen synker til 2-3 ° C, dør sesamplanter, og hvis det er en trussel om en alvorlig forkjølelse, må plantene beskyttes med et dekkende materiale.

Dette er hovedproblemet bønder står overfor i et temperert klima. Imidlertid jobber oppdrettere aktivt med å utvikle nye genotyper som er resistente mot lave temperaturer og sykdommer.

Vekstsesongen, avhengig av sorten, varierer fra 90 til 130 dager. Når du ser sesamfrøene vokse, er det viktig å ikke gå glipp av øyeblikket høsten begynner. Gulfarging og fall av bladene signaliserer at avlingen er moden. Små områder rengjøres for hånd.

En av de biologiske egenskapene til sesamplanter er ujevn modning av frukt. I en tid da de nedre kapslene allerede er helt modne, forblir de øvre fortsatt grønne, frøene i dem holder tett og er lite tersket. Når fruktene er godt modne, åpnes de veldig enkelt. Den minste berøring eller til og med et pust av vind er nok til at belgen kan åpne seg, og frøene kan søle direkte på bakken.

For å minimere avlingstap, samle boksene litt umodne, og tørk dem deretter i solen til de er helt tørre.

Hvordan sesam brukes

Gamle sivilisasjoner visste om de helbredende egenskapene til sesamfrø. Den dag i dag er dette verdifulle produktet veldig populært blant nesten alle mennesker.

Siden eldgamle tider har folk lært å bruke de gunstige egenskapene til sesam på forskjellige områder av livet, for eksempel:

• matlaging;
• medisinen;
• kosmetikk;
• Jordbruk;
• landskapsutforming.

Den største fordelingen av sesam skyldes bruken i matlaging, spesielt i ernæring.De fleste asiatiske retter inkluderer sesamfrø i en eller annen form, enten fullkorn knust til en pasta eller pulver blandet med salt.

I de nasjonale kjøkkenene i Midtøsten er et spesielt sted okkupert av tahinipasta, som er laget av bankede sesamfrø. I mange land i Midtøsten er slik pasta et uunnværlig element i det daglige kostholdet. På grunnlag tilberedes sauser og tykk saus. Pastaen tilsettes i falafel og kjøttretter, og blandes med fruktsirup og spres på brød. Mange orientalske søtsaker tilberedes på grunnlag av tahini, for eksempel halva.

Søknad innen medisin og kosmetologi

De helbredende egenskapene til sesam ble oppdaget i antikken, og folk lærte å bruke dem til å bekjempe sykdom, samt å opprettholde helse og lang levetid.

Mange oppskrifter for tradisjonell medisin gjennom århundrene har bidratt til å takle slike plager:

• forkjølelse og hoste;
• sår hals og halssykdommer;
• fordøyelsesforstyrrelser;
• forverring av astmatiske og lungesykdommer;
• høyt blodtrykk;
• aterosklerose;
• depressive forhold.

Offisiell medisin anerkjenner også de positive effektene av sesamfrø på menneskekroppen. På basis av sesamolje produseres fettløselige preparater for injeksjoner, samt sårhelende plaster og salver.

For produksjon av forskjellige kosmetikkprodukter brukes sesamolje, som har nærende og regenererende egenskaper. Sesambaserte kosmetiske preparater myker opp og eliminerer hudflassing. De hjelper også med å bekjempe de tidlige tegn på aldring. Masker for ansikt og hår er laget av sesamfrøolje, og det brukes også i massasjeprosedyrer. På grunn av sin evne til å absorbere ultrafiolette stråler, brukes sesamolje til produksjon av solkrem kosmetikk.

Hvordan sesam vokser i Transnistria - video