Momordika kokhikhinskaya - hvordan er eksotisk og hva det er

Fortell oss hvordan Momordika Kokhihinskaya er, hvordan dette miraklet er. Mannen min var på en lang forretningsreise og ga oss noen gaver, forskjellige lokale frukt og grønnsaker. Vi har taklet alle, men vi vet ikke hva vi skal gjøre med disse oransje, spiny pinnsvinene. Kan du spise det rå, eller trenger du å lage det på en eller annen måte?

Vet du hva som er fordelen med innbyggerne i den sørlige stripen? Takket være det varme klimaet har de en utmerket mulighet til å dyrke en rekke eksotiske frukter og grønnsaker. For eksempel å bli kjent med en slik termofil liana, som momordika kokhihinskaya, som de fleste ikke engang forestiller seg. Utad ser de modne fruktene ut som store og langstrakte oransje appelsiner, dekket med tette korte torner. Men inni, i stedet for oransje saftig masse med skiver, er det store røde korn. Og her er det mest interessante: fruktene vi er vant til å bli de søtere jo mer modne de er. I Momordika er det motsatte: når det modnes, blir det mer og mer bittert.

Hva er en plante og dens frukt

Kohikhinskaya momordica er en av variantene som vellykket dyrkes i det åpne feltet i de sørlige regionene, så vel som et romvintreet. Som sine nærmeste slektninger, agurker, gresskar og courgette, bygger Momordica opp lange, forgrenede vipper. Lengden på dem kan nå 4 m, og vinstokken, selv om den ser ut til å være tynn, er veldig sterk. Det pubescent grønne bladverket kan være opptil 20 cm langt og ligner bladene på en squash.

Planten setter to typer blomster. Større, hann, sitte på lange pedikler og blomstre først. Koppene deres er svarte. Kvinnelige blomster er gule, mindre og blomstrer andre på korte pedikler. Under blomstringen sprer blomsterstandene en behagelig og søt aroma rundt busken, som hagejasmin.

Fruktene er litt langstrakte, først grønne, med en tykk, grov hud dekket av korte torner og kviser. Vekten på en slik ball kan nå 1,5 kg, og diameteren er 20 cm. Når den modnes, blir huden oransjerød. Innsiden av en umoden frukt er saftig, lysegrønt kjøtt som blir rødt når det er modent. Massen inneholder flate, duftende frø.

Den mest delikate momordicaen er umoden, så kan du tydelig kjenne kokosnøttsmaken med en behagelig syrlighet i. Når den er fullmoden, blir frukten bitter. De skal gjennomvåt før bruk.

Momordika kokhikhinskaya - hvordan spise en eksotisk frukt

Alle deler av planten er nyttige og spiselige:

1. Den unge løvfellende delen smuldres til grønnsakssalater og tilsettes supper.
2. Brukes til salater og blomsterstander.
3. Massen kan spises ganske enkelt som en frukt, rå. Det blir også tilsatt salater, sauser, grønnsaker, fisk og kjøttretter. Momordica kan saltes, syltes og hermetiseres, og gjøres til desserter og konserver.
4. Stekte og knuste frø produserer en original krydder for bakevarer og suppe. Og de kan også stekes som en helhet, panert i rømme eller egg.

Det anbefales å plukke fruktene på halvmodningsstadiet, 2 uker før full modning. Skallet må fjernes fra dem - det er uspiselig.

Hvordan smaker momordica - video