Fryser gresskar for vinteren hjemme - 4 måter

Si meg, er det mulig å fryse gresskar til vinteren hjemme? Barnet elsker henne veldig mye, og i grøt og i paier, og bare bakt for å spise. Men vi bor i en leilighet, vi har ingen steder å lagre den. Med mindre om høsten for å kjøpe og fryse, har du bare kjøpt et frysekammer. Blir det ikke for mykt når det smelter?

Om vinteren, mer enn noen gang, vil du, og det er ekstremt viktig å fylle på vitaminforsyningen i kroppen. De beste næringskildene er frukt og grønnsaker som gresskar. Å fryse gresskar til vinteren hjemme er en av de beste måtene å bevare denne deilige frukten på, spesielt i fravær av en kjeller. Både vitaminer og mineraler forblir i det frosne gresskaret. Men slik at arbeidsstykket forblir velsmakende etter at du har tatt det ut og avrimet det, er det viktig å vite noen hemmeligheter.

Praktiske råd

Et av de hyppigste problemene som husmødre står overfor er at gresskaret fra fryseren ikke er saftig. Eller den mister formen og blir for myk. For å unngå dette:

1. Bruk bare fersk frukt til frysing. Hvis gresskaret allerede lå, spesielt når det ble kuttet, mistet det noe av fuktigheten.
2. Hvis det er viktig å få jevne biter, så kutt gresskaret med en gang. Ikke legg store skiver eller halvdeler av frukt i fryseren. Når de smelter, blir de myke, og det vil ikke lenger være mulig å kutte vakkert.
3. En annen nyanse - det tine gresskaret blir lettere. Forblanchering vil bidra til å bevare den lyse oransje fargen så mye som mulig. I tillegg holder de formen enda bedre etter en kort varmebehandling, de faller ikke så mye sammen.
4. Velg de fruktene som er godt modne, men ikke overmodne. Sistnevnte er bare bra for tilberedning av gresskarpuré.

Ikke bland forskjellige varianter i en pose. Sorter dem, spesielt hvis du kommer over lette gresskar om sommeren. La dem stå for matlaging av første retter og kjøttretter. Og til grøt og baking, frys sent vinter gresskar.

Fryser gresskar til vinteren hjemme - måter

Det nytter ikke å høste fruktene sammen med skallet. Det er uspiselig, og det kreves mer plass. Vask derfor fruktene godt, skjær og skrell dem. Sørg for å velge frø og fibermasse.

Avhengig av formålet du vil bruke emnene dine om vinteren, kan du fryse den oransje frukten på en av følgende måter:

1. Plasser dem i biter først på et bakeplate og dryss dem deretter i poser.
2. Blancherte biter. Skjær gresskaret i små terninger, legg det i kokende vann i 3 minutter, men ikke mer. Ellers blir massen enda mykere og falle fra hverandre. Avkjøl så og sett i fryseren.
3. Spon (revet). Del i poser og trykk ned til den er flat.
4. I form av potetmos. Skjær grønnsaken i skiver og stek i ovnen i omtrent en time. Velg massen og hakk den til puré i en blender. Ordne i former. I stedet for å bake kan du bare koke den i vann i 15 minutter.

Uansett hvilken metode du velger, er det bedre å gjøre blanke om gangen. Ikke frys gresskaret på nytt.

Hvordan fryse gresskar til vinteren