En av de vesteuropeiske variantene av melon fra Cantaloupe

Melon Cantalupa eller cantalupa regnes som en vesteuropeisk variant, selv om opprinnelsen til denne underarten er territoriet til det moderne Tyrkia og Iran. Meloner av denne arten ble visstnok brakt til Europa, og deretter til USA, for rundt tre hundre år siden. Og paven var den første til å smake på de outlandish duftende fruktene. Katolikkens hode likte melonene så godt at melonene ble knust i Cantalupo nær pavens residens, og fruktene som ble dyrket på dem, ble oppkalt etter den italienske provinsen.

Ganske upretensiøs, med en lys oransje masse og honning-musky aroma, vannet meloner raskt kjærligheten til den europeiske adelen og begynte å bli vellykket dyrket i drivhus og drivhus fra Italia til England. Det var denne underarten som senere ble brakt til Amerika.

Fruktene av denne melonen er lett gjenkjennelige, ikke bare ved utseendet på masse og karakteristisk aroma. Cantaloupene har en tett grågrønn eller hvitaktig bark dekket med et konveks nettmønster. Vekten av ovale, sfæriske eller lett flatede frukter varierer fra 500 gram til 5 kg. Meloner kan være enten flate eller segmenterte. Moden frukt skilles lett fra stilken, mens cantaloupes tåler godt langvarig lagring og forverres ikke under transport.

Den eneste ulempen er det relativt lave sukkerinnholdet. I motsetning til de berømte sentralasiatiske, tyrkiske eller iranske varianter, som akkumulerer opptil 13% sukker, kan cantaloupe ikke inneholde mer enn 8%. Imidlertid forvirrer ikke denne omstendigheten europeerne, som er vant til sorten, som har mottatt flere uavhengige varianter av cantaloupe i løpet av de foregående århundrene.

Variety Charentais

Mellomstore runde eller ovale meloner med en glatt segmentert overflate i forskjellige farger. Det tykke, fibrøse kjøttet av moden frukt er oransje-kremaktig med en lysegrønn stripe under skorpen. Mange utviklede varianter av denne typen dyrkes i Europa, og det viktigste dyrkingssenteret er tradisjonelt Italia.

Variety Prescot

Utad er fruktene av denne typen cantaloupe mer som ribbet små gresskar. På kuttet, under den harde skallet av en gul-oransje eller hvitaktig fargetone, finner du oransje, litt saftig masse. I utseende skiller kulturen seg fra gresskar i karakteristiske frø og en mer øm masse med mindre fiber. Sukkerinnholdet selv i moden frukt er lavt. Den brukes fersk, så vel som til fremstilling av desserter, iskrem, konfekt og kandiserte frukter.

Cavaillon-utvalg

Små til mellomstore cantaloupefrukt av denne typen har en sfærisk form og en grågrønn overflate dekket med et uttalt nett. Meloner er dårlig segmenterte; grønne striper er tydelig synlige på stedet for inndeling i segmenter. Som med andre typer cantaloupe, har disse melonene en hard, ganske tykk bark, under hvilken det ligger et oransje fast, søtt kjøtt.

Amerikansk melon

Amerikanske meloner er ofte hybrider av cantaloupe med andre søtere varianter. Et eksempel er variasjonstypen Stein melon med tykk grågrønn nettingskinn og saftig søt masse. Amerikanske meloner har en lys muskatnøttaroma. Massa kan være enten oransje eller hvit eller grønnaktig, som i Små-Asia meloner kassaapparat.

Melon Cantaloupe fra Thailand - video