Å lage vitaminreserver - hvordan lagre epler om vinteren slik at de ikke forsvinner

Trenger råd om hvordan du lagrer epler om vinteren. I år ga den unge hagen vår den første gode høsten, noen av dem ble satt i bevaring, og de gjenværende fruktene ble bestemt for å bli sendt til lagring. Vi har en liten kjeller der vi holder poteter, kan vi ta eplene dit ved å legge dem i esker?

Fra omtrent midten av sommeren begynner sommerboerne eplesesongen og den varme sesongen. Vanligvis brukes sommervarianter til forskjellige tilberedninger (kompotter, juice, konserver), og senere er frukt allerede igjen for fersk forbruk. For å ha naturlige vitaminer tilgjengelig utenom sesongen, er det viktig å vite hvordan du lagrer epler om vinteren. Og det viktigste er å velge riktig sort som kan ligge til våren uten å miste smak og appetittvekkende utseende.

Hvilke epler du skal velge for lagring

Sommerhøstingen er ikke forgjeves tillatt for foredling. Fruktene høstet i juli-august er smakfulle, saftige og søte, men med en tynn hud - de varer ikke lenge.

Den lengste holdbarheten er i vintervarianter, og det er de som blir utsatt for vinteren. Slike epler har et tykkere og røffere skall, det beskytter massen på en pålitelig måte mot ødeleggelse. Tidlige vinter epler vil ligge til slutten av vinteren, vintervarianter lagres enda lenger - til midten av våren. Senvinterarter varer til sommeren.

Ofte er slike varianter av epler med økt holdbarhet igjen for lagring om vinteren:

• Renet Simirenko;
• Idared;
• Sinap Orlovsky;
• Mac;
• Red Deilig;
• Jonathan;
• Lobo;
• Antaeus.

Imidlertid kan ikke selv disse fruktene lagres i lang tid hvis kravene til lagringsforhold ikke blir overholdt. Først og fremst gjelder dette temperaturen i rommet - den skal være innen 0-4 ° C fra varmen. I tillegg skal det være mørkt og moderat fuktig der - ca 80%, ellers begynner fruktene å råtne. Og for å forhindre en økning i fuktighet, anbefales det å ventilere rommet med jevne mellomrom.

Hvordan lagre epler om vinteren i en kjeller / kjeller

Det mest ideelle alternativet er å lagre frukten i de angitte områdene. Du kan gjøre dette på en av følgende måter:

• å legge epler i ett lag i hyllene;
• plassere frukt i esker, dryss dem med sagflis;
• pakke hver frukt inn i papir og bretter dem i pappesker;
• å legge epler i små plastposer (opptil 2 kg hver), men de kan bare bindes neste dag.

I rom med lav luftfuktighet skiftes epler med oljet papir (det er dynket i vegetabilsk olje). Da vil de ikke tørke ut.

Funksjoner ved lagring av epler i en leilighet

Beboere i høyhus er ikke like heldige som eierne av privat eiendom. Noen ganger er det eneste rommet der du kan lagre gamle ting, hermetikkvarer og grønnsaker med frukt, en balkong eller loggia. De er kun egnet for lagring av avlinger hvis de er isolert.

Epler legges også i esker, og lager et lag halm, sagflis eller papir mellom hver rad. En liten mengde frukt kan fortsatt legges i poser i kjøleskapet. Det anbefales å gjøre kutt i posene selv slik at kondens ikke akkumuleres.

Hvordan du oppbevarer epler