Hvordan lage nougat hjemme - raskt, enkelt og utrolig velsmakende

Fortell oss hvordan vi lager nougat hjemme? Barnebarna mine elsker bare denne desserten, og han venter alltid på dem i en vase når de kommer på besøk. Før tok jeg alltid med i butikken, men nå lurte jeg på om hjemmelaget nougat skulle vise seg å være like velsmakende. Tilsvarende vil det være helt naturlig, og i butikken vet du ikke sikkert hva som er lagt til der.

Kanskje alle søte tenner er klare til å gi mye for et lite stykke nougat, uanstendig velsmakende og søtt, med knasende nøtter. Imponerer denne desserten deg også? La oss så finne ut hvordan du lager nougat hjemme. Tro meg, det vil vise seg å være like velsmakende, og det er ingen spesielle vanskeligheter med matlaging. Men du vil få muligheten til å realisere alle fantasiene dine ved å legge til din favoritt type nøtter og til og med kandiserte frukter. I tillegg, hvis nougat er fast for deg, kan du skape en mykere og mykere tekstur. Retten tilberedes raskt, og mesteparten av tiden brukes bare på at den skal fryse.

Visste du at nougat ikke bare er en deilig søthet, men også en stor energikilde for idrettsutøvere? Men for noen mennesker vil det høye sukkerinnholdet ikke ha nytte og kan til og med skade, spesielt de som har diabetes.

Hvordan lage nougat hjemme

Hovedingrediensene i desserten er sukker eller honning (eller begge deler), litt vann og eggehviter. Det må være nøtter, bedre ristet eller tørket. Det spiller ingen rolle hvilke, fra mandler til valnøtter til peanøtter. Mange tilfører også tørket frukt eller kandiserte frukter, noe som gir en porsjonert nougat en interessant smak og et vakkert utseende. Barn, derimot, elsker søtheten laget av sjokolade, hvit eller svart.

Den eneste nyansen det er verdt å være oppmerksom på, er tilstedeværelsen av en mikser på kjøkkenet, i det minste den enkleste. Det er veldig vanskelig og tidkrevende å banke ekornene manuelt i et kjølig skum.

Vi gjør oppmerksom på to oppskrifter på hjemmelaget nougat: klassisk hvit og mørk sjokolade.

Hvit valnøtt nougat med kandiserte frukter

Dette alternativet innebærer samtidig bruk av sukker og honning, så desserten blir veldig søt. Nøtter kan velges etter din smak, eller du kan lage en blanding (mandler, peanøtter, valnøtter). I alle fall må de stekes og skrelles. Når du kjøper kandiserte frukter, bør du også foretrekke et flerfarget sortiment. Så nougaten blir ikke bare velsmakende, men også med vakre fargesprut.

Å forberede dessert er enkelt:

1. I en kasserolle som ikke brenner, hell 2 ss. vann, hell 200 g sukker. Rør godt og la det surre på svak varme til sukker er helt oppløst.
2. Til slutt tilsett 100 g honning i sirupen, bland.
3. Pisk 3 eggehviter hver for seg. Hell i en tynn strøm og fortsett å slå, og tilsett varm sirup gradvis.
4. Ha nøtter (ca. 75 g) og 50 g kandiserte frukter i massen.

Det er alt, det gjenstår å legge nougat på et bakepapir dekket med pergament og sende det til kulde. Det vil stivne godt over natten i kjøleskapet.

Sjokolade mørk nougat

Denne enkle oppskriften vil fungere selv om det ikke er noen mikser hjemme, da det ikke er proteiner blant ingrediensene. Som alltid er basen sukker og ristede nøtter, bedre mandel... En rik mørk farge vil legge søthet til mørk sjokolade. Først må du lage en sirup fra 100 g sukker og 0,5 ss. vann. Smelt 100 g sjokolade i et vannbad og kombiner det med sirupen.Tilsett nøtter, rør og legg på et stekeplate for å stivne. Nougat herder raskere i kjøleskapet.

Matlaging hjemme nougat i sjokolade - video