Hvordan lage tomatpuré i en multikoker - finessene i kjøkkenprosessen

Fortell meg hvordan jeg skal lage tomatpuré i en sakte komfyr? Jeg har lenge drømt om denne hjelperen, og for bursdagen min fikk jeg henne i gave fra mannen hennes. Nå lager jeg nesten alle rettene i det og begynte til og med å konservere litt. Turen kom til tomatpuré, men jeg vet ikke hvilken modus jeg skal bruke.

Tror du at du bare kan lage lunsj eller middag i en tregkokere? Ikke i det hele tatt, fordi denne kjøkkenassistenten har et mer omfattende arsenal av evner. For eksempel vet hun hvordan og vet hvordan man skal lage tomatpuré i en langsom komfyr. Å gjøre vinterforberedelser ved hjelp av moderne teknologi er mange ganger enklere og raskere. Du trenger bare å forberede og legge de nødvendige produktene i den, og multikookeren vil gjøre resten av seg selv. I mellomtiden vil hun være engasjert i bevaring, du kan mens du er på fritiden ved å lese en bok eller se din favoritt TV-serie.

Noen tips for velsmakende pasta

La meg minne deg om noen av nyansene før vi begynner å lage mat. For det første er tomatpuré ikke juice, den skal være tykk. Derfor er det bedre å la for saftige varianter være til samme juice, og kjøpe kjøttfulle tomater til pasta. De fleste av disse artene modnes bare innen august, så ta deg god tid. Bedre å vente og lage et tykt produkt enn å tenke på hva du skal gjøre med den resulterende flytende sausen.

En homogen masse vil bare vise seg hvis du skreller tomatene og frøene. Og du kan få fortgang i prosessen ved å hogge fruktene rett før du koker. For å gjøre dette kan du ganske enkelt vri dem gjennom en kjøttkvern, hogge fint eller passere gjennom en blender. Du kan imidlertid male allerede kokte tomater.

Selv de kjøttfulle tomatene tillater juice, men vi trenger det ikke til pasta. Derfor tar det så lang tid å lage mat at massen kokes ned til saften koker bort. Du kan gjøre det annerledes: hakk fruktene, hell dem i en pose laget av tynn klut eller flere lag gasbind. Heng det nå i 5 - 8 timer slik at glasset er flytende, og send det bare til multikookeren.

Kanskje den eneste ulempen med multikookeren er det begrensede volumet på bollen. Du vil ikke kunne lage 20 liter pasta om gangen, som i en stor kjele på komfyren. Men det blir deilig, og det vil ta kortere tid.

Hvordan lage tomatpuré i en treg komfyr

Sammensetningen og mengden ingredienser til pastaen avhenger av personlig preferanse. hvis du elsker krydder, kan du trygt legge dem til arbeidsstykket, både friske og tørre. Den klassiske oppskriften består av et minimum av produktmengder og er som følger:

Vask 3 kg tomater, skjær dem i kvart og legg i en bolle med flere kokeplater.
Send 200 g grovhakket løk dit.
Tilsett 100 ml vann.
Slå på "Slokkemodus" og sett tiden til 30 minutter.
Når fruktene er myke, la dem avkjøles litt og klemme gjennom en sil.
Hell den resulterende massen tilbake i bollen og kok i samme modus. Det skal reduseres i volum opptil 4 ganger og bli tykt.
Til slutt tilsett 100 g sukker, 100 ml eddik og salt etter smak.

Kok i ytterligere 5 - 10 minutter, ordne i krukker og rull opp.

Tomatpasta i en sakte komfyr - video