Hvordan spire bønner for planting og for å spise

Fortell meg hvordan jeg skal spire bønner? Sommeren har ikke skjemt bort oss i det siste og slutter tidligere enn kalenderen. I fjor forble mange grønne belger på buskene, som ikke rakk å modnes. Jeg vil plante spirede bønner neste sesong for å få fortgang i prosessen.

Hvis du liker borscht eller soppsuppe med bønner, så bør denne kulturen definitivt være i sengene dine. Oftest plantes den "tørr", kaster vanlige, ikke spirede, bønner i hullene. På den ene siden er dette til og med bra, fordi tidlig ømme frøplanter kan lide av tilbakevendende frost. Men i noen regioner tillater ikke klimatiske forhold å vente på at bønnene skal spire i bakken. I dette tilfellet vil pre-spiring hjelpe. I tillegg kan disse bønnene gi doble fordeler: som et frø og som en sunn gourmetmat. Avhengig av bruksformålet er det imidlertid noen forskjeller i spiring. La oss finne ut hvordan vi skal spire bønner.

Det sier seg selv at du må sortere bønnene nøye før du starter prosedyren. Alt rusk, så vel som tørre og skadede bønner, velges og det gjenværende materialet vaskes.

Spirende bønner for planting

For at bønnene skal heve seg raskt etter å ha plantet i hagen, blir de pre-spiret. Denne prosedyren ligner spiring av andre hageavlinger og er som følger:

• bunnen av platen er dekket med en våt klut;
• legg de sorterte og vasket bønnene i ett lag på stoffet;
• dekk dem med et annet lag med våtservietter.

I denne formen plasseres bønnene på en varm og solrik vinduskarm, hvor de skal ligge i omtrent to dager. I løpet av denne tiden skal bønnene skylles to ganger hver dag og stoffet holdes fuktig. På den tredje dagen bønner klar til å plante.

Hvordan spire bønner til kulinariske formål?

Hvis hovedoppgaven med å plante bønner er å myke det tette skallet, er andre formål viktige for deres bruk. I dette tilfellet er det vekt på å få sterke, tykke og saftige spirer. Et trekk ved prosedyren er at bønner har direkte kontakt med vann direkte under spiring. Dette eliminerer risikoen for å råtne.

Å øke hastigheten på denne "tørre" spiring vil hjelpe en foreløpig 3-timers bløtlegging av bønner i vann ved romtemperatur.

De hovne bønnene er nå klare til å spire. De vaskes i tillegg og helles i en tørr glassbeholder (krukke). Bønnene blir der i to dager uten vann og uten våte svamper. Selve krukken skal imidlertid dekkes med en våt klut, eller enda bedre med gasbind. I løpet av dagen skal bønnene skylles to ganger (morgen og kveld), og husk å dekke glasset.

Du kan spire bønner både i lyset og i mørket. I det første tilfellet vil vitamin C seire i spirene, og i det andre - B2. En slik delikatesse lagres i kjøleskapet i maksimalt 3 dager.

Video om spirende mungbønner