Hvordan bruke jordskokk og hvordan den er nyttig for kroppen

Fortell meg hvordan jeg bruker jordskokk? En nabo ga knoller for dyrking, og nå modnes vår første avling i sengene. Jeg plantet ham med vilje, siden det er to år siden mannen min fikk diagnosen diabetes. Foreskrevne piller, men vi prøver å prøve folkemedisiner. Vi leste at med denne sykdommen må du spise jordskokk, så vi bestemte oss for å begynne å dyrke den. Vi selger ikke slike grønnsaker på markedet. Hvordan kan du tilberede det slik at det ikke bare er sunt, men også velsmakende?

Den vokser som en potet, den smaker som en kålrot, og hvis den er stekt er den nesten en potet ... Dette er jordskokk fra Jerusalem, en knollær plante fra Aster-familien. Hvis du fremdeles ikke vet hvordan du bruker jordskokk, anbefaler vi at du begynner å bli kjent med grønnsaken så snart som mulig. Saftige stilker og litt raggete blader er et utmerket vitamintilskudd til dietten til husdyr. Men den virkelige verdien av jordskokk ligger i røttene, eller rettere sagt, i knollene som dannes på dem. Skjult under den tynne krembrune huden er tett og nærende masse. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, så rotgrønnsaken er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig.

Når det gjelder kjemisk sammensetning, ligner jordskokk poteter, men overgår den i næringsverdi. Retter laget av knoller metter kroppen raskere og i lang tid. Som en beite for dyr, etterlater jordskokk etter foderroer. Fugler matet med knoller begynner å ligge et par uker tidligere, mens kyr har mer melkutbytte og høyere innhold av melkefett.

Hvordan bruke jordskokk

Knoller er et allsidig produkt. De er deilige både kokte, stekte eller bakt. Du kan lage mange retter fra jordskokk, for eksempel:

1. Bare bake, stek eller kok knollene slik du normalt ville gjort poteter.
2. Kasserolle. Riv og stuv friske knoller i litt olje. Legg på et bakeplate, dekk med en blanding av melk, egg og semulegryn.
3. Kaviar. Hakk eller riv knollene, lapskaus og hakk i en blender. Rør inn tomatpuré og sauterte gulrøtter og løk. Tilsett krydder etter smak. Ha i en gryte og la koke under et lokk i ovnen i en time.
4. Vitaminsalat. Riv eller hakk to friske knoller, tilsett finhakkede agurker og tomater (også to stykker hver). Krydre med olje (helst linfrø), tilsett urter og salt.
5. Grønnsakssuppe. Kok knollene med gulrøtter, løk, paprika, brokkoli og selleri.

Du kan også lage sunn juice av jordskokk. For disse formålene er stengler som er knust under en presse, eller knoller som føres gjennom en saftpresser, egnet.

Hvorfor er jordskokk nyttig?

Regelmessig forbruk av rotgrønnsaken hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer. På grunn av det høye jerninnholdet anbefales det for pasienter med anemi. Rå frukt stabiliserer blodtrykket, og kokte frukter normaliserer tarmens mikroflora. Jordskokk behandler gastrointestinale sykdommer godt og er inkludert i dietten for diabetes mellitus, siden det ikke gir en kraftig økning i blodsukker. Det eliminerer også halsbrann og fungerer som et utmerket koleretisk middel.

Hva du skal lage mat fra jordskokk - video