Hvordan fryse grønnsaker til vinteren - lage nyttige forsyninger

Fortell meg hvordan jeg skal fryse greener til vinteren? Hun bodde mer enn halvparten av livet sitt i et romslig privat hus; om sommeren var det alltid en urtehage for hånden. Om vinteren hjalp det store vinduskarm, der det ble dyrket dill, persille og mange andre krydder. I hans fallende år ble det vanskelig å jobbe i hagen og i nærheten av huset, og de bestemte seg for å flytte inn i en leilighet. Alt er bra, men tre vinduer er veldig få, og nå må du kjøpe greener, siden det ikke er noe å sette brett på. Forleden kjøpte vi en fryser, jeg skal forberede meg på sesongen, så det er billigere. Hva anbefaler du?

Hva er en salat eller borsjch uten en duftende kvist av dill og persille? Vi prøver alle å ha slike urter alltid på kjøkkenet, og en av måtene å fylle på dem er å fryse dem. Det er flere måter å fryse greener til vinteren, men generelt er de alle enkle. Det viktigste er at huset har minst et kjøleskap med fryser, som vil beholde krydderne til neste sesong. Etter å ha plukket opp i hagen eller kjøpt planter på markedet som brukes på kjøkkenet ditt, kan du trygt begynne å fryse.

Kan alle urter fryses

Frysning er den beste måten å bevare grønnsaker, frukt og til og med grønnsaker uten å miste vitaminer. Imidlertid har den også noen nyanser, og de er forbundet med de karakteristiske egenskapene til planter. Husk at jo saftigere det ferske gresset er, jo mer vil det miste væske og blir grøtaktig etter tining.

Så de "oppfører seg" godt når de fryser og etter:

• persille;
• dill;
• selleri;
• sorrel;
• spinat;
• brennesle.

Men frosne grønne løk mister sin pikante smak og blir vannet. Forvandles til smakløst gress og tine salatblader.

Hvordan fryse grønnsaker til vinteren

Det er flere måter å fryse urter på, og hver husmor har sin egen favoritt. Det er ingen klare anbefalinger her, alt avhenger av hva du liker best og om du har ledig tid. Men før du begynner å høste, ikke glem å vaske urtene grundig og la dem tørke. Absorberer overflødig fuktighet godt med et papir- eller bomullshåndkle. Fordel de vaskede greenene på dem, og så er det ingen isbiter på den.

Så du kan tilberede greener i fryseren:

1. Skiver. Dette er en veldig praktisk metode, men det tar mye tid, spesielt hvis volumene er store. Skjær krydderne slik du vanligvis bruker dem, og ordne dem i små poser.
2. I is. Legg de hakkede greenene i en isform og dekk med vann. Slike krydret kuber lagres i lang tid, og greenene i dem er de ferskeste.
3. Buncher. Det er raskt og praktisk ikke bare å skaffe, men også å bruke. Sorter dill og andre krydder i små bunter. Pakk dem inn i folie eller en pølseformet pose. Når du trenger det, er det bare å åpne det, hugge det litt opp og pakke resten tilbake. Du kan straks spre kvistene på et brett, og allerede frosset, legg dem i poser.

Oppbevar frosne urter med grønnsaker. Men det anbefales ikke å legge det på kjøtt og fisk for ikke å mette lukten.

Tre måter å fryse greener på - video