Finn ut detaljene - hvilke bønner som er sunnere, hvite eller røde

Fortell meg hvilke bønner som er sunnere, hvite eller røde? Alle i familien vår elsker belgfrukter. Personlig liker jeg hvite bønner mer, de er mykere, og jeg vil heller legge til tomatpuré for å gi dem en vakker farge, men serverer rødt til mannen min. Det ble til og med interessant hvordan disse variantene er forskjellige, og hvilke som vil være mer nyttige.

Belgfrukter inneholder så mye protein at de kan erstatte kjøtt, og de gir også en følelse av metthet. Ofte er det røde og hvite varianter på salg, og det er ikke overraskende at mange er interessert i hvilke bønner som er sunnere, hvite eller røde. De skiller seg ikke bare i utseende, men også i kjemisk sammensetning, og til og med kaloriinnholdet i begge artene er forskjellig.

Generelle helsemessige fordeler av bønner

Uansett fargen på bønnene, kan du bare dra nytte av dem hvis du koker dem først. Råbønner, spesielt hvite bønner, inneholder giftige stoffer: glykosider, lektiner og fytohemagglutinin. De irriterer slimhinnen og gjør den mer sårbar for skadelige forbindelser.

Kokte bønner, uavhengig av farge, har en positiv effekt på kroppen:

• redusere nivået av kolesterol og blodsukker;
• rens av giftstoffer;
• stimulere fordøyelsen;
• normalisere hjertefrekvens og skjoldbruskfunksjon;
• mett raskt og bekjemp overflødig vekt;
• opprettholde et sunt utseende av huden og forhindre dens sykdommer;
• ha en vanndrivende effekt, fjern sand og steiner;
• virker beroligende på nervesystemet.

Hvilke bønner er sunnere - hvite eller røde

Røde bønner inneholder høyere kalorier og høyere fett og karbohydrater. Hvis det er 298 kcal i 100 g hvite bønner, så i røde bønner - nesten 340 kcal. Fettet i røde bønner er 4 ganger mer enn i hvite bønner (9,8 g versus 2,4 g), så de som er overvektige har det bedre å spise hvite varianter. Men fargede bønner er mer egnet for idrettsutøvere og personer som fører en aktiv livsstil. De hjelper med å raskt bygge muskelmasse og gjenopprette styrke.

Røde bønner er også bedre for gravide, fordi de inneholder mer folsyre.

Fra kosmetologiens synspunkt vil begge typer være verdifulle. Rødt bremser aldringsprosessen, mens hvitt hjelper til med å opprettholde sunn hudtone og fasthet.

Begge typer belgfrukter brukes til matlaging. Men det er hvite bønner som er inkludert i kosthold og til og med barnemenyer for puré og en soufflé takket være den delikate konsistensen. De tettere røde bønnene brukes i salater, hovedretter eller hovedretter.

Dermed er det umulig å sammenligne og ensidig evaluere de fordelaktige egenskapene til forskjellige typer bønner. Alt avhenger av formålet og hvem som skal bruke dem. I tillegg er det verdt å vurdere kroppens egenskaper og eksisterende sykdommer.

Fordelene og skadene med bønner