Drue- og eplekompott - en sunn oppskrift for vinteren
Blant alle konserver har kompotter en ganske stor andel. Disse deilige og varierte drinkene er kilder til vitaminer som er så viktige om vinteren. Drue- og eplekompott til vinteren har en rik smak og nyttige egenskaper.
Druer og fordelene deres
Druer er rike på vitaminer (C, PP, B1, B6, P, B12) og mineraler, inneholder magnesium, kalsium, karoten og andre nyttige stoffer.
Drueegenskaper:
- antioksidant effekt, bremser aldring;
- bekjemper virus og bakterier;
- brukt for å forhindre grå stær;
- forbedrer hjernens funksjon, bekjemper tretthet;
- hjelper til med å behandle nyresykdom, forstoppelse, fordøyelsesbesvær og andre problemer.
Avstå fra å drikke druesaft og kompott for problemer med mage og tolvfingertarm (sår og andre sykdommer), diabetes, fordøyelsesbesvær.
Epler og fordelene deres
En av de vanligste og favoritt fruktene i midten av breddegrader er eple... Smakspaletten, varianter, vekstforhold, former og størrelser av frukt er veldig forskjellige.
Epler er rike på vitaminer i gruppe A, B, C, E, PP, inneholder jern, kalsium, kalium, magnesium, jod, natrium, fosfor, fiber, syrer.
Epleegenskaper:
- gjenopprettende og tonisk effekt;
- øke immuniteten, bidra til å gjenopprette styrke;
- styrke veggene i blodårene;
- forebygging av galleblæresykdommer, gikt, forstoppelse, revmatisme, urolithiasis, tarmproblemer, aterosklerose og andre sykdommer;
- bidra til å rense blodet, senke kolesterolet;
- styrke synet, forbedre tilstanden til hud, hår, negler;
- bidra til å bevare hukommelsen, redusere vekten.
Det anbefales ikke å drikke eplekompott for gastritt med høy surhet (spesielt i det akutte stadiet), sår, pankreatitt.
Kombinasjonen av nyttige egenskaper og god smak vil gjøre det mulig å tilberede en god drue- og eplekompott til vinteren.
For tilberedning av drue-eple-kompott er det bedre å bruke modne saftige varianter av epler. Det optimale valget av druer vil være de rike modne bærene av de mørke variantene av Lydia, Isabella.
Det er mange varianter av epler og druer, og alle er egnet for kompott. Ved å kombinere forskjellige varianter kan du få nye smaker av denne drikken, hermetisert i en lang vinter.
Oppskrift på en duftende eple- og druekompott uten sterilisering
En drink som kan tilberedes raskt, men ikke anbefales umiddelbart. Den skal brygge godt til en vakker farge er oppnådd. Druene må ha tid til å formidle smak og aroma.
For en drink trenger du en boks (3 liter):
- druer - 350g;
- epler - 4 stk .;
- vann (2l);
- sukker (1 kopp);
- sitronsyre, nellik (etter smak).
For kompott, ta så mange komponenter som du vil få en drink til slutt: om du vil få mer frukt eller selve drikken. Forholdene kan justeres i alle retninger.
Kokeprosess:
- Skyll epler og druer under vann og tørk dem.
- Kjern eplene.Se nøye på alle blokkene: det skal ikke være ormehull. Hvis fruktene er veldig store, så skjær dem i to eller i biter. Skallet kan være igjen. Ikke kutt veldig fint, ellers koker bitene rett og slett.
- Plukk druene fra kvistene. For å sortere druene, hvis den holder tett på gjengen, kan du legge en hel haug i kompotten, hvis druene helles, er det bedre å kutte den av. Druene er nøye skilt fra børstene, hvis du lar kvistene ha, vil kompotten ha en tertsmak.
- Kok opp vann i en kjele.
- Skyll glassene godt.
- Hell epler og druer i dem.
- Du kan tilsette litt sitronsyre eller et par sitronbåter, nellik. Krukken blir halvfull.
- Hell kokende vann fra en kjele i alle glassene. Dekk dem med rene lokk.
- Hell vannet fra alle glassene tilbake i pannen etter 5 minutter, kok opp igjen.
- Kok rullelokkene i en annen kasserolle i 5-10 minutter.
- Dekk ingrediensene i glassene med granulert sukker (etter eget ønske).
- Etter kokende vann, hell kokende vann over glassene helt til toppen og rull umiddelbart opp med varme lokk.
- Snu boksene opp ned og pakk dem godt inn.
- Etter at de er avkjølt helt, må de overføres til pantry eller kjeller.
På den tiden vil drikken allerede få en rosa fargetone, og utvilsomt en guddommelig aroma. Men vi finner ut av dette bare når vi åpner drikken.
Andelene av alle ingrediensene er vilkårlige, og mengden sukker må bestemmes av surhetsgraden til druer og epler.
Drue-eple-drikken er klar. En vinterkveld med hele familien, som spiser lunsj eller middag, vil dere alle huske sommeren og nyte den behagelige smaken av kompott. Kompottens intense farge vil glede deg.
Oppbevar ikke kompott i plastflasker - de absorberer lukt i seg selv, selv om de er grundig vasket med brus.
Mørke druer gir kompoten en rik fargetone. Hvis du har lyse bær, kan du bruke solbærfrukt til farge.
Nellik, kanel, muskat vil bidra til å gi en pikant smak å kompotere.
Nå kan du nyte smak, farge og aroma av drue- og eplekompott om vinteren! Og siden det også er nyttig, kan ingen nekte en slik delikatesse.
Hvis du heller eple- og druekompott i en karaffel og kaster inn noen isbiter, vil du overraske alle gjester med denne drinken, dens langvarige smak. Og ikke alle av dem vil kunne gjette hva denne drinken er laget av, og det vil ikke være noen slutt for de som vil vite ingrediensene. En drue- og eplekompottoppskrift med et bilde og en beskrivelse vil avsløre hemmeligheten din om å lage en fantastisk drink.