Hvordan lage grønne bønner

Green Bean Lobio er en allsidig grønnsaksrett. Det serveres vanligvis varmt som tilbehør til kjøtt eller fjærfe. Men hvis du slapper av lobio, får du en fantastisk salat som passer godt til vin og sterkere drinker. Og i dag vil vi tilby deg to enkle oppskrifter som du enkelt kan få til liv på kjøkkenet ditt.

Bønnelobio

Kombinasjonen av grønnsaker, nøtter og friske urter skaper en spesiell smak som vil glede selv de mest kresne kritikerne.

Ingredienser:

• bønner - 1000 gram;
• tomater - to eller tre;
• valnøtter - 120 gram (vekt uten skall);
• grønn varm pepper - en halv pod;
• salat (rød) løk - ett stykke;
• hvitløk - tre fedd;
• vegetabilsk olje;
• salt, malt svart pepper og allspice - etter smak;
• fersk koriander, persille, basilikum, mynte - 50 gram hver.

Hvis du ikke har ferske tomater og paprika for hånden, så bruk adjika i stedet (to eller tre ss er nok).

Deretter vil vi forklare i detalj hvordan du lager grønne bønner lobio. Les oppskriften med et bilde nedenfor.

Smaken og det attraktive utseendet på denne retten avhenger i stor grad av riktig tilberedning av ingrediensene. I tillegg må alle produktene være ferske og av god kvalitet. Lobio fra bønneplater på georgisk er ganske enkel å tilberede.

Skal valnøttene grundig fra skillevegger og skall. Overfør dem til en blenderbolle og mal maten i høy hastighet.

Skyll grønnsaker og urter under rennende vann. Skrell løken, og skrell paprika fra frøene og fjern stilken. Skjær tilberedte ingredienser i terninger, finhakk urter og skrelte hvitløksfedd.

Bønnene må også vaskes godt. Plasser de bearbeidede belgene på et skjærebrett, fjern spissene og skjær belgene i to eller tre stykker. Ha så bønnene i en kjele fylt med vann og tilsett litt salt. Stek belgene i omtrent et kvarter.

Kok vann i en egen bolle og dypp tomatene i den. Etter noen sekunder fjerner du dem med en skje, overføres til en tallerken. Skjær tomatene i to, skrell dem av og bruk en teskje for å fjerne frøene. Skjær massen i små terninger.

Hvordan lage lobio med grønne bønner? Varm først en stekepanne over middels varme, og hell deretter noen spiseskjeer vegetabilsk olje i den. Stek løken og tilsett tomatene etter et par minutter.

Smør grønnsaker sammen en stund. Tilsett hvitløk, alle tilberedte urter og paprika i pannen. Rør maten med en slikkepott og kok i ytterligere fem-syv minutter. Sett de kokte bønnene sist.

Når lobio med grønne bønner vil være klar, ta oppvasken ut av ovnen. Tilsett hakkede valnøtter i grønnsakene og rør igjen. Lukk pannen med lokk, la fatet brygge. Etter det, spred lobio på tallerkener og server den til bordet.

Bønnelobio med egg

Dette er en rask frokost for hele familien.

Ingredienser:

• 500 gram grønne bønner;
• pære;
• et fedd hvitløk;
• to tomater;
• to kyllingegg;
• en liten haug koriander;
• salt og krydder;
• vegetabilsk olje.

Du kan bruke både ferske og frosne grønnsaker til å tilberede lobio.Eksperimenter med krydder for å gi smak til retten din. Ta for eksempel merian, paprika, suneli humle eller timian.

Oppskriften på grønne bønner er enkel. Bønnene må vaskes, kuttes "halene" fra belgene, og deretter kuttes hver i halvparten. Dypp bitene i kokende saltvann og kok til de er møre. Tøm deretter vannet ved å plassere bønnene i et dørslag.

Det tar lengre tid å lage modne grønne bønner - prosessen vil ta minst et kvarter. Men for unge belger er ti minutter nok.

Døs tomat kokende vann og dypp dem straks i isvann. Bruk hendene eller en kniv til å fjerne skallet fra tomatene, hugg kjøttet tilfeldig. Fjern eventuelt den myke kjernen (bruk rester til andre retter eller salat).

Skrell løken først og skjær den i små terninger. Skrell hvitløken og hakk den med en kniv. Stek tilberedte grønnsaker raskt i vegetabilsk olje. Legg tomatskivene i stekepannen og la grønnsakene småkoke sammen. Du trenger bare å tilsette kokte bønner, finhakkede urter, salt og krydder. Hell helt de piskede eggene i pannen helt på slutten.

Den ferdige retten kan serveres både varm og kjølt. Bruk den som forrett, salat eller pynt til kjøtt.

Som du kanskje har lagt merke til, er bønne pod lobio rask og enkel å tilberede. I tillegg kan du legge til smak hver gang du legger til nye ingredienser eller krydder.