Et utvalg av oppskrifter på rødbetsalater for vinteren
Elskere av søt og sur smak vil definitivt merke seg oppskriftene på rødbetsalat for vinteren. En rik burgunderblanding vil appellere til alle familiemedlemmer. En slik mat kan brukes som tilbehør, smurt på brød og til og med brukes som ingrediens i andre oppskrifter. En slik tallerken med hermetiske rødbeter kan være borsjch, lapskaus, forskjellige salater. Nedenfor er en trinnvis beskrivelse med et bilde av hvordan du skal lage betesalat. Derfor vil selv den mest uerfarne kulinariske spesialisten kunne forstå de enkle trinnene i matlagingen.
Rødbeteretter er sunne fordi denne grønnsaken forhindrer risikoen for kreft og hjertesykdommer. På grunn av tilstedeværelsen av folsyre har kroppen evnen til å forynge seg.
Rødbetsalat - Alenka
Tilberedningstrinn:
- Skrell og hakk ferske rødbeter på et grovt rivjern.
- Gjør den samme prosedyren med gulrøtter.
- Halver den rene paprikaen og kvitt kjernen med frø. Hakk i små strimler.
- Konverter løken til små terninger.
- Skrell tomater og hvitløk. Gratis rød pepper fra små frø. Legg alle tre ingrediensene i en blender og mal.
- Hell vegetabilsk olje i en kjele, legg løkterninger og stek litt. Hell i gulrot- og pepperstrimlene, bland og stek alt sammen i 5 minutter.
- Plasser rødbetene med de stekte grønnsakene og la det surre i 5 minutter.
- Tilsett de resterende ingrediensene, inkludert eddik. I henhold til oppskriften, la det småkoke i 45 minutter, og rør rødbetsalaten om vinteren.
- Del den varme blandingen i krukker og tett straks med lokk. Snu, pakk inn i en tett klut. Vent til det er avkjølt og sett det i normal stilling i pantryet.
God appetitt!
Rødbeter og courgettsalat
Courgette og rødbetsalat til vinteren er veldig nyttig for faste og bare på vanlige dager. Marinering av courgette foregår raskt, men rødbeter tar lang tid. I dette tilfellet kokes et kilo rødbeter før matlaging. Videre følger hermetiseringsprosessen de vanlige trinnene. Oppskriften krever 1,25 kgsquash, 5 fedd hvitløk, 5 løk (helst lilla løk, søt). Krydder etter smak trenger følgende: dill, ingefær, koriander, timian. Bensintanking krever 10 ss. ss eddik, samme mengde vegetabilsk olje og 2,5 ts salt.
Tilberedningstrinn:
- Vask de store rødbetene grundig og send dem til gryten for oppkok, som varer i 40 minutter. Etter å ha sjekket beredskapen med en tannpirker, fjern dem fra vannet, la dem tørke og avkjøles. Skrell og rasp med store hull.
- Courgette trenger ikke å skrelles. I hvilken form du skal male det - valget er ditt. Dette kan gjøres med et rivjern, du får sugerør. Den samme effekten kan oppnås med en kniv. Kubenes form vil også være nyttig. Men i denne oppskriften hakkes squashen i tynne skiver takket være en grønnsakskutter.
- Hakk resten av grønnsakene: løk - halvparten i ringer, hvitløk - i en hvitløkspresse.
- Kombiner ingrediensene: rødbeter, løk, hvitløk og squash.
- Topp med krydder, krydder, eddik og vegetabilsk olje.
- I følge denne oppskriften for vinteren krever rødbetsalat en steriliseringsprosedyre. Derfor må du blande alle komponentene, pakke i 0,5-liters bokser, dekke litt med lokk og sende dem til en gryte med vann for sterilisering, som varer i 10 minutter.
- Fjern fra kokende vann og kork. Snu en dag, pakket inn i et teppe. Etter avkjøling, send til lagring. Nyt måltidet!
Du kan også legge til tomat og paprika i denne salaten. Hermetiseringsprosedyren vil ikke endres.
Rødbeter og gulrotsalat
Å tilberede en salat til vinteren fra rødbeter og gulrøtter tar 1,5 time. Som komponenter i salaten må du tilberede 3 kg rødbeter, 1 kg gulrøtter, samme mengde tomat, 100 gram hvitløk. For å fylle drivstoff trenger du 2 kopper (150 gram) vegetabilsk olje, 1 ss. en skje med eddikessens (70%), et halvt glass sukker, 3 ss. ss salt. For krydret elskere - 1 ss. en skje med malt rød pepper. Fra alle de listede komponentene skal 5 liter salat komme ut.
Tilberedningstrinn:
- Vask rotgrønnsakene, fjern skallet. Bruk et rivjern til å male rå gulrøtter og rødbeter.
- Du trenger ikke å skrelle tomatene, bare kutt dem i små terninger.
- Hakk hvitløken fint.
- Hell vegetabilsk olje i en stor bolle eller kasserolle. Varm den litt opp, legg rødbeterørene med sukker og la den surre til den mykner. Deretter kan du tilsette gulrøtter som grønnsakene stues med til de er møre. Tilsett tomater, hvitløk, salt, eddikessens. La det småkoke i 10 minutter.
- Legg varmbetesalat med gulrøtter til vinteren i krukker og straks kork. Pakk inn i en varm klut og vent i omtrent en dag for å avkjøles. Dagen etter, frigjør glassene fra teppet og flytt til pantryet. Deilige vinterforberedelser for deg!
Hvis det ikke er tid til å raspe ingrediensene, kan de føres gjennom en kjøttkvern på en gang.
Rødbeter og kålsalat
For en salat av rødbeter og kål til vinteren, trenger du et pund rødbeter og 1 kg hvit kål... Ytterligere komponenter i salaten vil være: 2 løk og 2 gulrøtter. Dressingen inneholder 100 gram vegetabilsk olje, 1 ss. skje salt og 1 ts sukker, sitronsyre, sennepspulver.
Tilberedningstrinn:
- Skrell rå rødbeter og bruk et rivjern for å gjøre dem til strimler.
- Hakk kålen og dekk til med salt og sukker. Klem grønnsaken med hendene slik at saften går.
- Skjær løken i halve ringer, og før de skrelte gulrøttene gjennom et grovt rivjern.
- Bland alle ingrediensene med olje, sennepspulver og sitronsyre.
- Legg rødbetsalaten tett vinteren i 0,5 liters krukker, dekk med lokk. Send den til en gryte med vann for sterilisering, som tar omtrent 35 minutter.
- Fjern varmtvannskannene forsiktig og forsegl umiddelbart. Snu maten opp ned og pakk den inn i et tykt teppe. Etter 24 timer, vipp den tilbake og legg den i skapet. Kvalitetsemner for deg!
Det er bedre å bruke mørke søte rødbeter i salaten, så vinterpreparatet får den tiltenkte smaken og fargen.
Ovenfor er de deiligste rødbetsalatene gitt for vinteren. På grunnlag av dem kan du tilberede en betesalat med et annet sett med ingredienser. Ikke glem sterilisering av bokser med innhold hvis rødbeter ikke kokes før hermetisering.
Deilige og lette beteforberedelser til vinteren!