Et utvalg av de beste oppskriftene på kaviar fra squash til vinteren

Når du forbereder bevaring, er ikke squash like populær som squash. Og forgjeves, fordi kaviar fra squash til vinteren på ingen måte er dårligere i smak enn squashkaviar, viser det seg til og med å være mer øm.

For kaviar passer både ung squash og gamle. Unge grønnsaker kan brukes sammen med huden. Frøene er også igjen, siden de ennå ikke er fullformet, og de kan ikke ødelegge utseendet til kaviar og smaken. Når det gjelder den gamle squashen, er det allerede her nødvendig å fjerne det tykke skallet og de store frøene for ikke å forstyrre kaviarens delikate tekstur.

Delikat kaviar fra squash med krydder

For å legge til en spesiell smak tilsettes krydret krydder i kaviaren. En enkel oppskrift på squashkaviar er litt som squashkaviar, men takket være krydderne får den en individuell smak.

Produkter som trengs for å få 2 liter kaviar:

• 8 store squash;
• 4-5 tomater;
• 4 gulrøtter;
• 4 løk;
• 80 ml olje;
• 1,5 ss. l. salt;
• 80 g granulert sukker;
• 5 g karri;
• 0,4 ts malt pepper;
• 2 ts blandinger av provencalske urter;
• 40 g eddik.

For å gi kaviar fra squash til vinteren, ifølge denne oppskriften, kan du legge til et par fedd hvitløk til den.

Matlagingskaviar:

1. Skrell squashen fra skallet, frøene og rasp (grovt).
2. Ha i en kjele, dryss lett på salt slik at saften skiller seg ut.
3. Skjær løk og tomater i ringer.
4. Riv gulrøttene på samme rivjern som squashen.
5. Ha alle grønnsakene i en kjele, hell i oljen. Kok i 1 time. Rør kaviar med jevne mellomrom med en trespatel for ikke å brenne.
6. Tilsett krydder og sukker i grønnsaker.
7. Mal arbeidsemnet i en blender, overfør det tilbake til kjelen og tilsett eddik.
8. Rør i 10 minutter, og rull straks opp i steriliserte krukker.

Kaviar fra bakt squash

I denne oppskriften er squashkaviar til vinteren ferdigbakt i ovnen. Vask grønnsakene, tøm overflødig fuktighet. Fjern halene, kutt halvannet kilo squash i sirkler og stek.

Før den bakte squashen gjennom en kjøttkvern.

Stek 3 store løk (halve ringer) i olje i en stekepanne, tilsett til slutt tomatpuré (4 ss).

Brett de tilberedte grønnsakene i en kjele, hell i en halv spiseskje eddik, tilsett krydder etter smak og kok til ønsket tykkelse.

Når kaviaren er avkjølt litt, rull den opp.

Stekt grønnsakskaviar

Enhver husmor kan lage squashkaviar i henhold til en enkel bildeoppskrift. Kombinasjonen av søt og varm paprika vil gi kaviaren en unik smak, og urtene vil gi smak:

• squash - 5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• et kilo løk;
• modne tomater - 1,5 kg;
• salt - 5 ss. l.;
• et halvt hvitløkshode;
• greener;
• 3 paprika;
• et halvt glass (50 ml) eplecidereddik;
• 3 ss. l. Sahara;
• et glass olje.

Hvordan lage mat:

1. Stek løkene til de er gyldenbrune.
2. Skjær skinnet av squashen, hakk den i små biter og brun på begge sider i en panne.
3. Del paprika i deler, velg frøene og stek også.
4. Hakk gulrøttene i sirkler (hvis fruktene er veldig store, kan de være i halve ringer), surr.
5. Skjær skallet fra tomatene.
6. Hakk hvitløken med en kniv.
7. Finhakk greenene.
8. Før de stekte grønnsakene gjennom kjøttkvernen, tilsett tomater og paprika (på et mellomstativ).
9. Hell arbeidsstykket i en kjele, salt, tilsett sukker og la det surre i 30 minutter.
10. Tilsett eddik til slutt og fjern fra varmen etter 5 minutter.

Rask vegetabilsk kaviar

Hvis gjestene plutselig kommer uventet, kan du raskt lage kaviar fra squash i en langsom komfyr. Det er nok å legge grønnsakene og slå på enheten, og bruke tiden som er igjen før gjestene kommer for deg selv.

Forbered grønnsaker:

• Skjær 2 ung squash i små terninger;
• Skjær 4 gulrøtter i terninger;
• Hakk 4 mellomstore løk;
• Skjær 4 paprika i tynne strimler;
• 8-10 tomater, skrell og hakk.

Hell 80-100 ml solsikkeolje i multikookerskålen, tilsett tilberedte grønnsaker, tilsett sukker og malt pepper, salt.

Knus et halvt hvitløkshode i en hvitløksskål og tilsett resten av ingrediensene.

Velg "Pilaf" -modus på multikookeren.

Mal den tilberedte kaviaren i en blender til den er jevn.

Slike kaviar lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 4 måneder.

Hjertelig squashkaviar med majones

Hvis squashen i hagen ikke hadde tid til å plukke i tide, og de er overmodne, spiller det ingen rolle, for de lager fantastisk kaviar. Majones tilsettes for å få den til å smake mer intens.

Fettinnholdet i majones avhenger av smakspreferanser: for øm kaviar tar de majones med et fettinnhold på 45%, og hvis noen foretrekker en mer tilfredsstillende, så alle 80%.

Forberedelse:

Skrell squashen, nettovekten av grønnsaker skal være 3 kg. Skjær i tynne skiver og stek til de er gyldenbrune, og hakk dem deretter med en blender eller kjøttkvern.

Sauter løken (halvannet kilo) i halve ringer i en stekepanne og hakk den også.

Brett vegetabilsk masse til en kjele, tilsett en liten pakke majones, en halv liters krukke tomatpuré. Hvis ønskelig kan du legge finhakket greener.

Hell 2 ss salt og et halvt glass sukker i kaviaren. For å lage en varm matbit, legg 1-2 bøtter med pepper, hvitløk og sort pepper.

Legg ut arbeidsstykket i 15-20 minutter og rull det straks opp.

Under tilberedningen av kaviar fra squash til vinteren med majones, tilsettes ikke solsikkeolje, men grønnsaker blir bare stekt på den.

Kaviar fra squashbiter med majones

Nok en oppskrift på kaviar fra squash for vinteren med majones for de som liker snacks i biter.

Matlagingskaviar:

Skjær to og et halvt kilo løk og fem kilo squash og stek hver for seg i en panne. Overfør til en vanlig kjele, tilsett 300 ml olje og kok i 20 minutter.

Tilsett 500 gram tomatpuré og en stor pakke majones (400 gram). Salt (4 ss. L.), Pepper, legg 3 hvitløkshoder presset gjennom hvitløken. Hell 2 ss. l. Sahara.

Protomit i 15 minutter og rull opp. Snu glassene, dekk med et varmt teppe og la det avkjøles.

Kaviar fra squash og courgette

Squashog skrell squashen, skjær i strimler og legg i en kjele. For å få 4,5 liter ferdig kaviar, trenger du 2 kg grønnsaker (allerede skrelt). Hell i 250 g raffinert olje og la koke i omtrent en time.

Ett kilo løk og gulrøtter stek separat i en panne (sugerør).

Hakk en halv kilo tomater med skallet, og skjær 5 paprika i halve ringer.

Når halvparten av væsken har fordampet fra squash og courgette, tilsett resten av grønnsakene i tillegg til ytterligere 200 g olje, 4 ss sukker og 2 ss salt. La det småkoke i en time til.

På slutten, hell i 4 ss eddik og ha i tomatpuré (2-3 ss). Ha klar kaviar fra biter av squash og courgette varm i beholdere og rull opp.

Enhver vertinne vil kunne tilberede en deilig forrett fra "krøllete courgette". Kaviar fra squash for vinteren rulles uten sterilisering. Langvarig varmebehandling av grønnsaker og tilsetning av eddik gjør denne prosessen unødvendig. Ikke bare deilig kaviar tilberedes fra squash. Unge frukter brukes til å rulle en rekke salater, så vel som syltet.Glede dine kjære med deilige oppskrifter. Nyt måltidet!