Granny's Country Pie - Enkelt og deilig!
Kanskje enhver rett tilberedt ikke som et resultat av en spesiell tur til butikken, men fra de produktene som er i huset, kan kalles bestemor. Dette ble gjort tilbake i dagene da det ikke var noen supermarkeder, og grønnsakshagen var den viktigste forsørgeren. En av disse allsidige rettene er en veldig solid kake fylt med kjøtt og grønnsaker. Det kan med rette kalles supertilfredsstillende, siden grunnlaget for paien ikke er gjærdeig, men potetdeig. Takket være denne kombinasjonen oppnås en helt uavhengig næringsrik tallerken som vil tjene som middag eller som et andre måltid ved lunsjtid.
Les også butterdeig rabarbra paj oppskrift!
Hvordan lage potetdeig?
Hovedingrediensen til deigen er poteter, som først må kokes. Totalt trenger du 300 g rotgrønnsaker. Deretter:
- elt kokte og skrelte grønnsaker med en potetkvern:
- tilsett 50 g smør;
- kjør inn et egg;
- tilsett gradvis 200 g mel og elt til en myk deig.
Tilsett bare mel når potetmosen er avkjølt.
Hva kan brukes til fyllingen?
Du kan fylle bestemorens kake med nesten alle grønnsaker - det vil si hva din kulinariske fantasi forteller deg og hva som er i kjøleskapet.
En av de klassiske og enkleste typene fylling er følgende sett med produkter:
- tomater;
- gulrot;
- Paprika;
- Bue;
- squash.
Skjær alle grønnsaker (unntatt tomat) i ett stykke og stek lett i vegetabilsk olje.
Stek hver 500 g finhakket kyllingkjøtt, til slutt tilsett en tomat hakket i skiver.
Fjern først skinnet fra tomaten.
Hell de stekte grønnsakene i pannen med kjøtt, smak til med salt og pepper etter smak og la alt småkoke sammen i 2-3 minutter til. La fyllet avkjøles, og legg det deretter i et dørslag for å tømme saften.
Du kan bruke kanin eller svin i stedet for kylling.
Se:potetgrateng - oppskrift med foto trinnvis.
Vi samler kaken
Legg et ark pergament i delt form på bunnen, smør det med olje. Legg deigen og flat den i form med våte hender, og lag høye sider.
Hell fyllet i den resulterende kurven og hell over sausen laget av to piskede egg og et halvt glass melk. Stek i 50 minutter i en forvarmet ovn, på slutten av prosessen, dryss kaken med revet ost.
For å gjøre kaken mer saftig, kan du lage en saus av saften som er igjen fra fyllet ved å koke den med litt mel til den tykner og tilsette litt frisk basilikum og fransk sennep.
Les også:potetpannekaker trinnvis oppskrift med et bilde i en panne!