Hva kan tilberedes fra rødbeter: enkle diettoppskrifter

Fortell meg hva du kan lage mat fra betetopper? Jeg hørte at den brukes til kålruller i stedet for kål. Jeg har aldri prøvd det selv, men det må være deilig, spesielt hvis bladene er små. Kan du legge dem til en salat?

Mange husmødre tenker ikke en gang på hva som kan lages av roetoppene og sender det ofte til gården. Selvfølgelig er dette en veldig velsmakende saftig godbit for fjærfe, kaniner og andre dyr fra datterselskapsgården. Visste du at bladene inneholder mye næringsstoffer, og det er mer C-vitamin enn selve fruktene? Hvorfor frata deg muligheten til å diversifisere kostholdet ditt med vitaminer? Rødbeter har lenge vært brukt i mat fra forskjellige nasjoner. De erstatter andre grønnsaker eller legger dem som en ekstra ingrediens.

Hva kan tilberedes fra betetopper

Unge blader er ganske saftige, med en mild, behagelig smak. Tidlig på våren vil de berike mange retter med vitaminer. Spesielt ofte kan du finne oppskrifter med topper i vegetariske dietter. Den kan brukes både til første retter og til tilbehør, og til og med i bakevarer. For eksempel, prøv å lage hjemme med greener:

• salat;
• borscht;
• koteletter;
• pai.

Roetopper anbefales også av leger, fordi de inneholder stoffer som hemmer utviklingen av kreftceller. Bladene er ikke mindre nyttige for de som har hjerte- eller skjoldbruskkjertelproblemer, så vel som for diabetikere.

Vårsalat med topper, grønnsaker og egg

Saftige unge rødbeterblader passer godt til alle de første vårgrønnsakene. Det eneste er at før du legger dem i en salat, skal toppene skoldes med kokende vann. Smuldre til salat spinat, reddiker, agurker, løkfjær og andre greener. Den er fylt med solsikkeolje eller majones med lite fett. Og legger du til et par kokte egg, rosiner og stekte nøtter, får du en mer tilfredsstillende salat med en interessant smak.

Vegetarisk borsch med betetopper og courgette

En lett diettversjon av den vanlige hjertelige røde borsjen er ikke mindre velsmakende, men kalorifattig. Den forbereder seg slik:

1. Hell 2-2,5 liter vann i en kjele, la det koke.
2. Vask unge rødbeter i en mengde på 0,5 kg, klipp av toppen og separat - petioles. Skrell rotgrønnsakene, hakk dem i strimler og hell i kokende vann.
3. Skrell 4 poteter, kutt i terninger. Når rødbetene mister farge, tilsett potetene i dem og kok til de er møre.
4. Riv 1 gulrot, hakk løken og la dem småkoke i en panne i solsikkeolje.
5. Sett terninger 2 unge courgetter og 3 tomater separat. Smør også i en panne til den er myk.
6. Skjær petioles i biter, la det småkoke med 1 ss. l. eddik.
7. Når poteter og rødbeter er klare, tilsett steking, kokt courgette med tomater og petioler i borsjten. Hell de hakkede betetoppene i borsjten og kok på svak varme i 10-15 minutter.

Hvis ønskelig kan borscht tilberedes i buljong.

Vår vitamin koteletter fra topper

Et slikt tilbehør er ikke bare velsmakende, men ser også vakkert ut. Grønne og røde koteletter, drizzled med rømme eller saus, kan serveres med bacon eller pølser. Det er enkelt å lage dem:

• finhakk toppene;
• kjør inn et egg;
• salt;
• tilsett mel for å lage en tett masse.

Form koteletter med hendene og stek i solsikkeolje.

Mager lukket kake med topper og suluguni

Elt eller kjøp ferdig butterdeig.Rull ut to kaker, legg en i en panne eller i en form. Legg fyllet på toppen etter blanding av komponentene:

• revet suluguni (150-200 g);
• finhakket topper (haug);
• hvitløk passerte gjennom en presse (et par fedd, etter smak).

Dekk kaken med den andre skorpen, klem kantene, pensle med et egg. Stekes i 25 minutter.

Nyttige egenskaper av betetopper og oppskrifter med tillegg - video