Beising av rødbeter eller overraskelse av gjester med en saftig og sprø matbit
Rødbeteredning for rød borsjt er ikke uvanlig på lang tid, og en av de mest populære konserver. Visste du at sylting av rødbeter er en enkel måte å lage en original sprø forrett på? En riktig tilberedt marinade bevarer ikke bare den rike fargen på grønnsaken. Det kompletterer den søte smaken av rødbeter med originale krydret notater. Hvitløk gir det et lett krydder, og koriander med lavrushka og dill - en krydret aroma. Det er ikke synd å legge en så enkel rett selv på et festlig bord.
Ingredienser
For å tilberede en porsjon syltede rødbeter trenger vi:
- rå rotgrønnsaker i mengde 3 stk. (liten);
- nellik;
- pepper;
- hvitløk;
- paraplyer med tørr dill;
- Laurbærblad;
- kirsebærblader;
- salt;
- sukker;
- koriander (fullkorn);
- eddikessens (70%).
Marinering av rødbeter trinn for trinn
Det første trinnet er å tilberede grønnsaker. Du trenger ikke koke noe, bare vask fruktene godt og skrell dem. Nå kutter vi rødbeterne i ringer og legger dem i en glasskrukke. Det er praktisk å bruke beholdere med et volum på 1 liter. Du kan skjære rødbetene i terninger eller strimler, det gjør ikke noe. Det viktigste er ikke å være veldig tykk, ellers blir den ikke mettet med marinade.
Krukken må steriliseres eller i det minste douses med kokende vann.
Når vi fyller glasset, tilsett umiddelbart 3-4 fedd hvitløk. Nå begynner vi å forberede marinaden. Disse proporsjonene er nok til å tilberede 2 bokser rødbetsnacks. Hvis det er nødvendig, er det bare å øke mengden ingredienser.
Kokeprosess:
- Hell en liter kaldt vann i en egen kjele.
- Tilsett krydder: 2 lavrushki, 4 kirsebærblader, 3-4 dillparaplyer, 5 nellik, et dusin erter sort pepper. Ikke glem å legge ca 0,5 ss. l. koriander.
- Vi heller 4 ss. l. sukker og halvparten så mye salt.
- Hell 3 ss. l. eddik essens.
Vi setter kasserollen på komfyren for å koke marinaden. Hell deretter den kokende marinaden i en krukke, og legg samtidig urter fra en kjele (dill, blader) til rødbetene. Vi lukker det med et tett lokk og sender arbeidsstykket til et mørkt kjølig sted. Der vil rødbetene "modnes" i minst en måned. Det tar så lang tid før grønnsaken suger godt og absorberer alle aromaene av krydder.
Syltede rødbeter er gode som tilbehør til poteter eller grøt. Imidlertid kan sprø, søte røde skiver spises selv uten noe.