Enkel marinering av fisk hjemme

Det er sannsynligvis få mennesker som ikke liker fisk, spesielt syltet fisk. Du kan også marinere fisk hjemme. Samtidig vil det ikke bli verre enn en butikk, og det er ingen tvil om kvaliteten på produktet. Det er alltid en "sjanse" til å møte foreldet fisk i hyllene i supermarkedet. Og laget for hånd, vil det absolutt være både velsmakende og friskt. Når alt kommer til alt blir slike emner vanligvis spist opp veldig raskt.

Det sier seg selv at uansett hvilken fisk du tar, må den skylles og rengjøres godt. Prøv å ikke la vekter, fordi de vil ødelegge all gleden av snacksen. Skjær deretter den skrelte fisken i porsjoner, men ikke veldig stor. Jo større stykke, jo lengre vil det marinere, og en stor fangst har kanskje ikke tid til å suge. Skiver på ca 2 cm tykke er nok.

Hvordan lage en universell marinade

For å gjøre fisken krydret, men moderat salt, følg "sukker-salt" proporsjoner for marinaden. Vær forsiktig med eddik, ellers blir fisken sur.

For 1 liter vann trenger vi:

• 1 ss. salt;
• 1 ss. Sahara;
• 100 ml eddik.

Men du kan eksperimentere med krydder etter din smak. Det mest populære settet med krydder består vanligvis av lavrushka, pepper, koriander... Du kan tilsette nellik og paprika.

Under en slik marinade kan du lage hvilken som helst fisk, for eksempel sild, karpe, gjedde, sølvkarpe.

Det er enkelt og raskt å tilberede marinaden: bare hell alle ingrediensene i kaldt vann og la det koke. La den deretter avkjøles helt, og hell deretter eddik i marinaden. Det viser seg at du må tilsette eddik sist, rett før du heller fisken.

Marinering av fisk trinn for trinn

Så fisken blir renset, marinaden er avkjølt - nå må du kombinere disse to komponentene. Legg fisken direkte i kasserollen der vi tilberedte marinaden. Det må dekkes fullstendig. Dekk til og avkjøl. Der vil hun tilbringe en dag - det er nok, fordi vi kutter den i mellomstore biter. Forresten blir fiskefilet dynket i marinade lett.

Den duftende syltede fisken gjenstår å overføres til en glassbeholder for lagring. Det er praktisk å oppbevare den i beholdere med et volum på 1 liter, som ikke glemmer å sterilisere. Skjær et par store løk i halve ringer og begynn å legge lagvis, alternerende med fisk. Etter å ha lagt hvert lag med fisk, hell i solsikkeolje. Fisken lagres under lokket i kjøleskapet.

Hvordan sylte fisk selv - video