Hva du trenger å vite om tidspunktet for høsting av rødbeter og gulrøtter?
Hver gartner kjenner den vanlige sannheten i jordbruket: dyrking av gulrøtter og rødbeter er fremdeles halve kampen, det viktigste er at de blir bevart så lenge som mulig. Uten dette mister den vanskelige og plagsomme landvirksomheten all sin betydning, fordi vanligvis beboere på sommeren ikke planter to senger, men mye mer for vinterforsyninger.
For at røttene skal være godt bevart og samtidig ikke miste smak og vitaminer, er det nødvendig å grave dem opp i tide.
Når kan du plukke gulrøtter og rødbeter? Det avhenger av en kombinasjon av mange faktorer:
- voksende region (nord eller sør);
- værforhold (regn eller tørr og varm høst);
- et bestemt utvalg (sår - eller sent modne grønnsaker);
- modningsgrad.
Det bør tas i betraktning at innhøstingstiden for disse rotvekstene er forskjellig: rødbeter høstes tidligere, og etter et par uker - gulrøtter. Uansett er det viktig å la fruktene modne godt, ellers vil de undermodnede grønnsakene fort klebe seg og råtne i kjelleren.
For å forstå om rødbeter eller gulrøtter er modne, må du grave ut en frukt med en høygaffel: hvis den har små hvite forgreningsrøtter, er grønnsaken fullmoden og klar til høsting.
Det er en nyanse til: i tilfelle når høsten er tørr og varm, er det bedre å utsette høsten for nå, fordi grønnsakene vil være bedre i hagen enn i kjelleren. Men hvis det er spådd langvarig regn, er det bedre å fjerne røttene fra hagen før de oppstår. Ellers vil både gulrøtter og rødbeter være mettet med fuktighet, noe som reduserer holdbarheten og jevn smak.
Høsting av rødbeter
Vekstkarakteristikk rødbeter er at den øvre delen av frukten stikker ut over jordoverflaten. Dette medfører en tidligere innhøsting sammenlignet med gulrøtter, fordi hvis roesengen blir fanget av frost, er det en risiko for å fryse rotvekster. Slike grønnsaker vil fortsatt være nyttige for forbruk, men de vil ikke lenger lagres.
Etter høsting må rødbeter rengjøres fra toppen med kniv eller saks, uten å skade fruktene, og tørkes.
Høsting av gulrøtter
I motsetning til rødbeter tolererer gulrøtter de første frostene godt, så det er bedre å utsette samlingen til de kommer. Det viktigste er ikke å glemme å "sette" toppene på bakken.
Erfarne gartnere hevder at gulrøtter som har gjennomgått de første frostene i sengene lagres bedre, siden fruktene allerede er avkjølt i kjelleren.
Men likevel er det nødvendig å grave opp rotavlingene før konstant frost begynner, fordi en stabil lav temperatur gulrot vil ikke overføre. Toppen kan skrus av for hånd, etterlater en liten hale, og grønnsakene kan tørkes.