Fransk druesort Chardonnay: beskrivelse, egenskaper, dyrking, stell

Druesorten Chardonnay har blitt verdsatt siden middelalderen. I følge en versjon ble den brakt til Europa fra Libanon av korsfarersoldater. Andre mener at kulturen ble brakt ut av franske munker. Moderne gartnere hevder at sorten ble oppnådd ved å krysse Pyro Noir med Gue blanc. Opprinnelig skulle den bare dyrkes for bearbeiding, som en teknisk variant.

I det 21. århundre stammer den mest ettertraktede stammen fra Bourgogne, fødestedet til berømte viner. Hva er denne unike kulturen? Hvorfor er eiendommene attraktive? Hvordan vokse og ta vare på en plante? Finn ut hva ekspertene sier.

Druesort Chardonnay: detaljert beskrivelse

Kulturen er en viltvoksende busk, bestående av mange skudd. Kraftige varianter vokser opp til 5 m. De første knoppene dukker opp tidlig på våren. I de midtre og nordlige områdene fryser de noen ganger på grunn av frost i mai. Det ett år gamle vintreet er farget grønt. Men neste sesong får den en brun fargetone. For det meste dyrkes druer på sørlige breddegrader.

Selv om skuddene tåler frost på opptil 20 ° C, trenger de i tempererte breddegrader ly.

Overflaten på druebladbladene har mange grove rynker. Kantene på de fem avrundede lappene er innrammet med trekantede tannbånd. Ungt løvverk er farget lysegrønt med en sølvfarget fargetone. Platene til det gamle vintreet får en gylden tone. Og om høsten setter busken et "slør" av sitrongult.

Lengden på en moden gjeng er bare 9-11 cm. Bredden er opptil 10 cm. Den veier omtrent 130 g. Den ligner en konisk sylinder i form. Tettheten til bærene er middels. Maksimal diameter på frukt er 16 mm, vekten er ikke mer enn 4 g. Runde bær er grønnhvite og dekket med et tynt lag med voks. Fra solsiden er en gylden tone synlig. Bærens skinn er veldig fast. Det er flere frø inni, som flyter fritt i saften.

En detaljert beskrivelse av druesorten Chardonnay vil være ufullstendig uten å nevne den fantastiske lukten. Bærene utstråler en behagelig aroma som minner om appelsin, sitron, ananas, melon og valnøtt blandet med vårblomster. Den søte smaken av frukt med sitrusnotater kjennes også i den berømte berusende drikken. På territoriet til de sørlige områdene modnes bærene på sensommeren eller tidlig på høsten. Moden frukt faller til bakken.

Bare 40% av skuddene produserer en årlig høst. Maksimalt 3 bunter vil vokse på dem.

Funksjoner og nyttige egenskaper av frukt

Selv om Chardonnay er en teknisk variant, har den en unik skattekiste med fordelaktige ingredienser:

• proteiner;
• karbohydrater;
• fett;
• vitaminer (A, C og K);
• jern;
• kalium;
• fenolforbindelser;
• melatonin;
• Glykolsyre.

På grunn av denne sammensetningen fører forbruket av bær og berusende drikke til et godt koordinert arbeid i hjertet, lymfe, mage-tarmkanalen og nervesystemet. Chardonnay-druer tynner blodet, stimulerer produksjonen av røde blodlegemer.

Avhengig av modningsforholdene, endres surhetsnivået på bærene. Generelle indikatorer: fra 8,2 til 11,6 g / l. Overmodne frukter får en lett søthet, så de brukes ikke til å lage vin.

Hemmeligheten bak å plante fransk kultur

I flere århundrer har druer vokst vellykket på breddegrader med et mildt klima.Den plantes i hagen tidlig på våren (halvparten av mars) eller midt på høsten (bare i de sørlige regionene). Den kompetente dyrking av Chardonnay innebærer flere agronomiske aktiviteter. Forbered først jorden nøye.

Legg til om nødvendig:

• kalkstein (250 g er nok til 1 m²);
• kompost (for 1 m² land ca 10-12 liter).

Som et desinfeksjonsmiddel vannes jorden med en løsning av Bordeaux-blanding eller kobbersulfat. 2 uker før planting trekkes et hull 80x80 ut på stedet. Det viktigste er at rotsystemet til vintreet passer komfortabelt i det. Minimumsavstanden mellom traktene er ca 2,5 m. Om høsten opprettholdes en avstand på 1,5 m.

På bunnen av gropen plasseres et dreneringslag av steinsprut og forberedt jord (30 cm), som består av følgende komponenter:

• svart jord;
• gjødsel;
• mineralgjødsel.

Da dekkes hullet med hagejord. Hvis det er høyt grunnvannsnivå ved sommerhuset, blir drenering gjort. Ellers vil røttene til vintreet råtne. Deretter plasseres kulturen i en grop og dekkes med jord. De er stampet med føttene. Dryss med rikelig med vann (ca. 3 bøtter per busk).

Etter plantingen skal plantens rotkrage være på sengens overflate.

Grunnleggende prinsipper for omsorg

Den tekniske druesorten Chardonnay er en upretensiøs plante. Imidlertid er det en rekke enkle regler, takket være at gartnere får rikelig høst.

Vanning

Selv om den varmekjære Chardonnay-varianten ikke liker mye fuktighet, er moderat vanning gunstig for vellykket utvikling. I tørre perioder vokser kulturen dårlig og bærer frukt. Derfor blir voksne busker fuktet en gang hver 14. dag, og unge vinstokker - en gang i uken.

For prosedyren, bruk rent avgjort vann, hvis temperatur er lik miljøet. Kald væske nedtrykker plantens forsvar, noe som fører til alvorlige sykdommer. Vanning av kulturen er ikke bare roten. Vann helles på løvverk og skyter. Avhengig av størrelsen og alderen på buskene brukes omtrent 20 liter væske til vanning. I slutten av november stoppes jordfuktigheten og klargjør druene for overvintring.

For at det alltid skal være vann i sommerhuset for å vanne vingården, anbefales det å installere en volumetrisk beholder og fylle på den regelmessig.

Beskjæring

Prosedyren utføres med det formål sanitet eller dannelse av en busk. Tørre og gamle grener fjernes tidlig på våren. Etter en nøye undersøkelse blir skuddene kuttet, noe som reduserer fruktingen. Om sommeren tynnes kronen forsiktig ut. Fremgangsmåten stimulerer modningen av buntene.

Når vekstsesongen går, må du nøye overvåke plasseringen av fruktklyngene. Det er viktig at de er jevnt fordelt på vintreet. Derfor blir overflødige kopier kuttet forsiktig ned eller klippet av.

Beskjæring for å danne en busk utføres om høsten eller våren. Dette tar hensyn til klimaforholdene i regionen og temperaturfall. I sør lager de for eksempel busker som er ca 60 cm høye. Markerte grener blir liggende i de midterste breddegradene. Dette akselererer modningen av bærene.

Det er flere regler drueskjæring Shardane varianter:

• maksimal avlingslengde - 1,2 m;
• grønne grener henger alltid fritt;
• ikke mer enn 4 fruktbare skudd er igjen på kulturen.

I tillegg skal bærklyngene ikke være i det skyggelagte området. Derfor må overflødige arkplater klippes av med en beskjæringssaks. Ikke mer enn 12 levende knopper blir alltid igjen på vintreet.

Mulching

For å gi vinstokkene behagelige vekstforhold, er jorden beskyttet mot uttørking. For å gjøre dette, bruk:

• sagflis;
• tørt gress;
• kokosnøttbark;
• hakket halm.

Mulchingsprosedyren utføres tidlig på våren etter at snøen har smeltet eller 10 dager etter plantingen. Komponenter dekker buskens rotområde.

Mulch kan erstattes med en spesiell fiber laget av polymerelementer.

Ved å følge de enkle reglene for dyrking av Chardonnay-druer, kan du få et kvalitetsprodukt. Det vil lage en deilig hvitvin, som er høyt verdsatt av ekte gourmeter over hele verden.

Teknisk druesort Chardonnay - video