De beste oppskriftene på squash for vinteren og et festbord

Rundt 1600-tallet e.Kr. ble menyen til våre landsmenn fylt på med uvanlig frukt. Og i dag brukes forskjellige oppskrifter på squash nesten over hele verden. For å nyte smaken av denne delikate ingrediensen, vil vi velge de beste tilbudene fra kulinariske spesialister. Hver av dem har sin egen unike smak, skapelsesteknologi og presentasjon. La oss dra til et fantastisk land som heter "Cooking" og prøve å lage en "eksotisk" frukt med egne hender.

Enkle oppskrifter på squash til hjemmelaget mat

Når tiden renner ut, og magen ber om mat, tilbereder de raske og smakfulle retter. Grønnsaker kommer til unnsetning, som stekes i en panne.

Du trenger produkter:

• liten squash;
• søt paprika;
• tomater (helst kjøttfulle);
• oliven (flere ting);
• hvitløk;
• basilikum (friske urter);
• spinat;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• malt pepper.

Ingrediensene vaskes raskt og tørkes med et kjøkkenhåndkle. Patissoner kuttes i like store biter.

Paprika skrelles fra stilken, frøene fjernes og hakkes i strimler.

Skjær tomatene i 4 biter. De prøver å kutte hermetiserte oliven så små som mulig. Hvitløk knuses med en presse. Friske basilikum- og spinatgrener finhakkes med kniv.

Varm solsikkeoljen i en dyp stekepanne. Den første som kastet squashen. Etter 10 minutter - paprika. Bland godt. Tilsett deretter tomater, hakkede oliven, hvitløk. Stew i 5-6 minutter. Dryss med spinat. Dekk til og slå av varmen. Saltet, krydret med krydder.

Server squash med hvitløk, hell majones.

Utmerkede "tallerkener" med rømme

Den delikate fruktmassen beholder egenskapene selv etter steking i en panne. Og hvis du heller rømme på toppen, får du en utmerket rett.

For matlaging ta:

• ung squash;
• noen stilker med grønne løk;
• hvitløk;
• basilikum;
• rømme (hjemmelaget);
• krydder etter smak;
• salt;
• mel;
• solsikkeolje.

I følge denne kokeoppskriften blir squash vanligvis kuttet i tynne tallerkener. Takket være dette stekes de av høy kvalitet. Dryss skivene med salt og krydder på toppen.

Gressløk finhakkes. Hvitløken knuses med håndpress. Basilikum hakkes i like store biter. Ha ingrediensene i en bolle og hell over rømme. Bland grundig.

De krydrede squashskivene er strødd med mye mel. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i en panne. Hver side skal skaffe seg en rødaktig nyanse. Ferdige "tallerkener" legges ut på et fat. Hell en krydret saus på toppen. Squash serveres i rømme som en fullverdig delikatesse til lunsj.

Disse grønnsakene smaker som courgette og med hvitløk - aubergine.

Hele frukter med vinsaus

Hva med kokt squash? Retten tilberedes ganske enkelt.

Ingredienser som trengs:

• miniatyr squash;
• sitron til juice;
• hvitvin;
• timian;
• oliven olje;
• svart pepper;
• laurbær;
• persille;
• salt;
• vann.

Fruktene vaskes grundig under springen. Senket i varmt saltet vann. Stek i ca 5 minutter. Så blir de tatt ut og plassert i en kald væske.

Hvitvin fortynnet med vann helles i en ildfast beholder med en hastighet på 1: 1. Tilsett sitronsaft. Varm opp, legg deretter squashlaurbær og timian. Kok på middels varme i ca 10 minutter. Så blir fruktene tatt ut på en tallerken.

Den gjenværende væsken kokes i ytterligere 10 minutter. Sil gjennom osteklær. Tilsett olivenolje, salt, pepper, hakkede urter. Hell squash med en krydret løsning. Retten serveres på tallerkener som en kald forrett. Enkelt, velsmakende og vakkert.

Sprø squash i ovnen

En appetittvekkende tallerken oppnås ved å kombinere flere typer ost med en utsøkt grønnsak.

Retten er laget av følgende komponenter:

• liten squash;
• løk;
• hvitløk;
• tomatsaus (for eksempel "Ketchup", "Marinara");
• myk ost "Mozzarella";
• hard variant "parmesan";
• salt;
• krydder etter smak;
• solsikkeolje;
• kjeks;
• oregano;
• persille.

Squashen kuttes i skiver på 1 cm tykke. Løken blir kuttet i halve ringer. Hvitløken knuses med en presse. Ost er revet i fine seksjoner.

Vegetabilsk olje helles i en romslig beholder. De la biter av squash og løk i den. Salt og pepper. Rør og spred på et bakeplate. Vanligvis lages ett lag. Hell den resterende sausen på toppen. Stek i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C. Etter at tiden har gått, blir retten fjernet fra ovnen. Dryss med ost og send tilbake i 5 minutter.

Solsikkeoljen varmes opp i en panne. Tilsett hakket hvitløk, brødsmuler, persille, oregano. Stek over middels varme i ca 10 minutter. Fjern det fra ovnen når det dannes en gylden skorpe. Dryss de bakte grønnsakene med blandingen når du serverer.

Oversjøisk kaviar fra squash med urter

Hjemmeforberedelser for vinteren er en pålitelig hjelp i uforutsette situasjoner. Uventede gjester, ikke planlagt forretningsreise, presserende tur til slektninger. Det er lurt å tenke på det på forhånd og tilberede en deilig matbit.

Du trenger produkter:

• squash;
• løk;
• hvitløk;
• vegetabilsk olje av noe slag;
• dill;
• flere grener av persille;
• eddik;
• salt;
• granulert sukker.

En detaljert oppskrift med et bilde hjelper deg å forstå hvordan du tilbereder en appetittvekkende rett til alle anledninger. Selv stor squash er egnet for forretninger. De vaskes grundig, tørkes av for å fjerne den gjenværende væsken. Skjær i små biter. Fjern frø om nødvendig.

Hell olje i en dyp stekepanne, varme opp og nedre del av hakket squash. Stek grønnsaker på begge sider. Når en gylden skorpe dannes, fjernes produktet. Spred deretter neste batch i oljen.

Løk er finhakket og stekt. Ha deretter i squashen. De stekte grønnsakene legges i en blenderbolle. Enheten startes, produktet knuses.

Noen fedd hvitløk kastes i en mørtel. Dryss over salt. Slip. Sendt til grønnsaker.

Dill og persilleblader hakkes i små biter. Ha i hakket squash med løk. Rør, tilsett granulert sukker, salt og eddik.

Bankene forbereder seg. Vasket ut, sterilisert over damp. Klar kaviar plasseres i beholdere. Dekk med lokk. Plasseres i en gryte med vann, sterilisert til den er myk. De er forseglet med lokk, ført til kjelleren for lagring.

Beholdere på 0,5 liter kokes i 75 minutter, 1 liter - 90 minutter.

Smakfulle grønnsakspannekaker med kjøtt

En utrolig velsmakende delikatesse er laget av revet squash og kjøttdeig. Den spises med glede til frokost, ettersom retten får energi til lunsjtid.

Du trenger ganske rimelige produkter:

• squash (stor);
• kyllingegg;
• hakket kjøtt;
• pære;
• Hvetemel;
• salt;
• krydder;
• vegetabilsk olje til steking.

Først og fremst gnides den vasket squashen og løken på et fint rivjern. Messen blir rørt.

Hvis fruktene produserer mye juice, kan du tømme den. Da vil massen ta mindre mel.

Kyllingegg kjøres i en bolle. Pisk med en bordgaffel. Helles i squashen. Kjøttdeig, krydder, salt blir også satt der. Bland grundig. Tilsett mel. De lager en masse som ligner rømme i konsistensen.

Det vegetabilske fettet varmes opp i en stekepanne.Ta en grønnsaks- og kjøttmasse med en skje og legg den i en panne. Stek over middels varme på begge sider. De dannede pannekakene med kjøtt fjernes forsiktig med en trespatel. Retten serveres med rømme og urter.

Fylte båter til middag

Enhver matlaging innebærer kreativitet. Hvilke produkter å ta. Hvordan skjære, koke, steke dem. Det er like viktig å presentere vakkert og appetittvekkende. La oss finne ut en annen oppskrift på squash, som krever en spesiell tilnærming.

Ingredienser som trengs:

• ung squash av små størrelser;
• risgryn;
• solsikkeolje;
• løk (hvit);
• aromatiske og søte gulrøtter;
• paprika;
• hvitløk;
• selleri;
• rosmarin;
• dill;
• persille;
• krydder etter smak;
• salt.

Risgryn vaskes grundig med vann. Kok i en separat bolle til de er møre.

Patisserier blir kuttet i to horisontalt. Fjern massen og frøene med en skje. Plasseres på pannen opp ned og sendt til ovnen. Stekes ved 190 ° C i omtrent 15 minutter. Så blir "båtene" tatt ut, snudd, avkjølt.

Skjær de skrelte gulrøttene, paprikaen og løken i små terninger. Urte greener er hakket med en kniv. Hvitløken knuses med en presse. Olje helles i pannen. Hakkede grønnsaker varmes opp og stekes til de er møre. Saltet, drysset med krydder. Krydre med hvitløk. Rør med kokt ris. Påfør squash. Stek i ovnen i 15 minutter ved moderat temperatur. Ferdige "båter" er drysset med ferske hakkede urter.

Miniatyrpizza i slavisk stil

En appetittvekkende italiensk rett tilberedes i dag ikke bare på en kafé, men også i hjemmelaget mat. Og fra squashen får du en original slavisk pizza. Tross alt blir den opprinnelige frukten lagt til grunn. Slike oppskrifter på squash er verdt spesiell oppmerksomhet.

Retten består av ingredienser:

• mellomstor squash;
• røkt pølse;
• myk ost "Mozzarella";
• tomatsaus "Ketchup";
• hvilken som helst hard ost;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• Hvetemel;
• grener av fersk persille.

Squashen kuttes horisontalt for å få flate sirkler. Dryss over salt. Innhyllet i mel. Stekt i vegetabilsk fett på begge sider.

Pølsen skjæres i små skiver. Ost er revet. Hvert stykke er smurt med saus. Legg pølsen på toppen. Dryss over mozzarella og hard ost. Blankene legges ut på et bakeplate. Stek i ovnen til osten smelter.

Ved servering drysses squashpizzaen med hakket persille.

Gryte med sommersmak

Når det er overflod av frukt i hagen, vil du kombinere dem i en enkel tallerken. Squashoppskrifter med forskjellige grønnsaker vil være et flott tillegg til sommermenyen. La oss finne ut hvordan vi kan gjøre det bedre.

Først må du bestemme de aktuelle ingrediensene:

• ung squash;
• gulrot;
• løk;
• paprika;
• tomater;
• aubergine;
• poteter;
• blomkål;
• salt;
• krydder for enhver smak;
• tomatpuré for farge;
• persille;
• laurbær;
• vegetabilsk olje.

Alle grønnsaker vaskes, skrelles, kuttes på klassisk måte. Løk stekes i en kjele, deretter raspes gulrøtter. Ha så tomatskiver og tomatpuré fortynnet med kokt vann. Kok i 15 minutter, fjern skummet.

Tilsett squash, aubergine, pepper, blomkål, poteter. Saltet, krydret med krydder. Dekk til og la det småkoke i 45 minutter. Appetittelig kokt squash med grønnsaker serveres som et kostholdsmåltid til lunsj eller middag.

For en saftigere lapskaus stekes hver grønnsak separat. Kombiner deretter i en kjele og la det surre over moderat varme i 15 minutter. Tilsett kjøtt om ønskelig.

Etter å ha vurdert de populære oppskriftene på squash, forstår vi verdien av den "eksotiske" frukten. Dens smak manifesteres på forskjellige måter når du steker, steker, baker, konserverer. Det viktigste er å velge ingrediensene med omhu, lage de riktige kuttene og bruke krydder. Da vil det alltid være en overflod av deilige grønnsaksretter på bordet.

Fylte squashoppskrifter - video