Hvordan spise saftig ingefærrot og behandle

Ingefærrøtter er et utmerket krydder for kjøtt- og fiskeretter, et tillegg til de kulinariske herlighetene i det nasjonale kjøkkenet i Japan, så vel som et velkjent helbredende middel. Hvordan spise ingefær? Hva er den beste måten å dra nytte av dets medisinske egenskaper?

Fordelene med ingefærrot skyldes sammensetningen og tilstedeværelsen av en rekke vitaminer, organiske syrer og bitterhet. Ingefærmassen inneholder kalsium og jern, krom og magnesium, fosfor, kalium og silisium. Den er rik på fiber og essensielle oljer, phytoncider og andre svært aktive forbindelser som har en effektiv effekt på kroppen.

Ingefærens helbredende egenskaper

I dag er ingefær anerkjent av både folkelig og tradisjonell medisin som et betennelsesdempende, bakteriedrepende middel.

Som medisin brukes ingefær aktivt i inflammatoriske sykdommer i hals og nasopharynx, forkjølelse, virusinfeksjoner. I dette tilfellet, et avkok eller te basert på medisinsk rot:

• bidra til å lindre smerte og ubehag når du svelger;
• stimulerer utslipp av sputum;
• vil ha en mild antibakteriell effekt.

Fordelene med ingefær er ikke begrenset til dette. Det er i hans makt å varme og lindre kulderystelser, forårsake intens svetting og derved få feberen ned. Sitron tilsettes te mynte, som forbedrer de gunstige egenskapene til roten. Ingefærte styrker immunforsvaret, toner opp og skaper en god tilførsel av styrke for å motstå sesongmessige sykdommer.

Hva spises ingefær til? For medisinske formål brukes roten til å aktivere fordøyelsesprosessen, øke appetitten og produksjonen av magesaft, noe som er spesielt viktig hvis en person lider av gastritt med lav surhet, flatulens og dysbiose.

Siden ingefær inneholder mange aktive stoffer, kan produkter basert på slike plantematerialer ikke bare ha nytte, men også forårsake uønskede reaksjoner, for eksempel forverring av kroniske sykdommer eller allergiske reaksjoner.

For å forhindre at dette skjer, må du konsultere en spesialist før du tar ingefær, det være seg te, varmt krydder, tørt pulver eller plantebasert saus. Legen vil foreslå en trygg dose og beskytte deg mot mulige problemer.

Hvordan bruke ingefær: oppskrifter og anbefalinger

Ingefær spredte seg over hele verden fra øst. Retter, krydder, drinker fra den saftige roten finnes i det tradisjonelle kjøkkenet til folket i Kina, Korea, Vietnam og spesielt Japan. Ikke bare bruker den innfødte befolkningen i landene sør og sørøst i Asia ingefær, den mirakuløse roten i tørket og frisk form brukes til å tilberede tradisjonell medisin.

Hvis i hjemlandet ofte er ingefær inkludert i sauser eller marinader, syltet eller infundert for tilberedning av kalde og varme drikker, hadde planten i den gamle verden en annen skjebne.

Hvordan brukte våre forfedre ingefær? Roten som ble brakt til Europa ble merkelig nok ikke et krydder for kjøtt, men sammen med kardemomme, nellik og andre outlandish krydder begynte de å brukes til å smake pepperkaker, pepperkaker og andre konfektprodukter. I landene i Sentral- og Nord-Europa begynte ingefærens oppvarmingsegenskaper gradvis å bli brukt. Folk har lært ikke bare å tilsette og koke røttene, men også å legge dem til øl og andre alkoholholdige drikker.

Hvordan forbrukes ingefærrot i dag?

Takket være nettverks- og informasjonsrevolusjonen har bruken av ingefær i matlaging blitt utrolig utbredt. I dag forbedrer ingefær smaken ikke bare på bakevarer, konfekt og drikke, men også på alle slags supper, frokostblandinger og grønnsaksretter, steker og pølser.

Den tradisjonelle japanske måten å spise ingefær marinert med riseddik, salt og sukker har også slått rot. Hva spises syltet ingefær med? I Land of the Rising Sun serveres syltede biter av ingefærrot med sushi, sashimi og andre sjømatretter, samt ris og gryteretter. I Europa og det amerikanske kontinentet ble denne skikken vedtatt sammen med sushi populær i dag.

Men i tillegg går syltet ingefær bra:

• med bakt eller stekt laks, annen fet fisk;
• kjøtt og fjærfe
• risretter med grønnsaker eller sopp.

Ingefærrot brukes ikke bare som en smakfull og sunn uavhengig krydder, den knuses i marinader for kjøtt og fisk. Som et resultat blir de ferdige rettene mykere, saftigere og mer aromatiske på grunn av rotens egenskaper. Den klassiske marinaden er i dette tilfellet laget på basis av soyasaus, vineddik, sesamolje, hvitløk og andre krydder. Ingefær tilsettes blandingen i hakket form.

Det er mange oppskrifter på hvordan du kan bruke ingefær med glede og nytte. Ledere i popularitet anses å være forfriskende, oppkvikkende og oppvarmende drinker basert på en fantastisk rot:

1. Alle tilhengere av en sunn livsstil som ønsker å gå ned i vekt og styrke immunforsvaret er kjent med te med ingefær, honning og sitron... Den er full både varm og kjølt. I sistnevnte tilfelle kan drikken serveres med is og mynte.
2. Hakket fersk rot vil legge krydder til slag, øl, likører. Bitter er laget på ingefær.
3. Hvis en gourmet foretrekker alkoholfrie drinker, bør han prøve varm te, som i tillegg til ingefærrot suppleres med kardemomme, appelsinskall, nellik og kanel. En original og veldig forfriskende erstatning for den berømte gløggen.

Ingefær er en allsidig krydder. Det kan enkelt kombineres med nesten ethvert produkt, som åpner ubegrensede horisonter for den mest dristige kulinariske spesialisten.

Verdien av roten tilføres ved at ingefær kan brukes både som et originalt kosttilskudd, som krydder og også som et middel..

Etter varmebehandling og syltet ingefær mister den karakteristiske skoldende skarpheten, blir smaken mykere. Men det må man huske på medisinske egenskaper til ingefær er delvis tapt, fordi høye temperaturer og eddikmarinade ødelegger vitaminer, endrer mineralsammensetningen av produktet.

Hvis det ikke er mulig å bruke fersk rot til kulinariske og helsemessige formål, kan du finne allerede tørket og knust ingefær. Den beholder mer næringsstoffer enn i marinaden, men aromaen av en slik krydder er ikke så lys.

Hvordan ta ingefær - video