Hvordan dyrke østerssopp hjemme, anbefalinger og nyttige tips
Sopp har for lengst blitt omgjort fra skogboere til kulturplanter, så mange gartnere vil lære å dyrke østerssopp hjemme. Hvorfor akkurat østerssopp? Fordi de er de mest upretensiøse og mest produktive av de dyrkede soppene. Utbyttet av østerssopp er omtrent ti kg per kvadratmeter per måned, de begynner å høstes bare halvannen måned etter planting. Derfor er det med disse soppene du trenger å starte.
Hvordan dyrke østerssopp hjemme, hvor får man mycelium
Du bør kjøpe mycelium i spesialforretninger eller fra selskaper som dyrker disse soppene. Det andre alternativet er å foretrekke, fordi profesjonelle soppvoksende selskaper er forpliktet til å bytte mycelium hvert år, og de selger den brukte. Slike mycelium er mye billigere enn et nytt, selv om det er ganske i stand til å reprodusere sopp.
Når du kjøper mycelium, må du sørge for at fargen er hvit, små inneslutninger av underlaget er tillatt. Bare skogssopp kan lukte godt mycelium. Til å begynne med er det nok å kjøpe et kilo mycelium, det skal lagres i kjøleskapet.
Ved å kjøpe ferdig mycelium risikerer gartneren å få et produkt av lav kvalitet, og dette vil forstyrre hele bedriften. Det er fornuftig å lære å dyrke østerssoppmycelium selv. Dette gjøres på denne måten:
- En fersk sunn sopp tas, kuttes i to og et stykke hetten løsnes med pinsett.
- Dette fragmentet behandles med hydrogenperoksid for desinfisering, og et reagensglass med knuste korn av hirse eller annet substrat blir plassert.
- Det lukkede røret blir liggende i 14 dager på et varmt sted uten trekk og sollys.
Disse operasjonene krever sterilitet! Tallerkener og instrumenter må steriliseres, substratets kontakt med miljøet er ekskludert.
Hvis for mange sporer kom inn i røret, eller temperaturen i rommet var over normal, kan det oppstå en mycelskorpe, så operasjonen bør gjentas. Alt må også gjøres om hvis en fremmed lukt dukker opp og overflaten er dekket av fuktighet, noe som indikerer at underlaget er infisert med bakterier.
Det ferdige myceliet ser ut som en hvit fluffy blomst og har lukten av fersk sopp.
Forberedelse av underlaget
I motsetning til andre sommerhyttevekster, vokser ikke sopp i bakken, derfor er det nødvendig å forberede et substrat for østerssopp hjemme med noen dyrkingsmetoder. Hobbyister som ikke er seriøse med forberedelsen av underlaget, blir desillusjonerte av satsingen og ser ikke forventet innhøsting. Å lage et normalt substrat er faktisk ikke vanskelig, du må bare studere reglene for forberedelse. Ofte brukt som underlag:
- skrog av solsikkefrø;
- halm av hvete, bygg, bokhvete og andre frokostblandinger;
- sagflis av løvtre;
- kli;
- toppen av mais, siv.
Hvert av disse materialene kan brukes separat, eller det kan blandes i en hvilken som helst proporsjon etter å ha knust fragmentene til en størrelse på 0,5 til 3 cm. Det er nødvendig at materialet er tørt, uten tegn til mugg og uten en ubehagelig lukt. For nybegynnere er 10 kg substrat nok. Den tilberedes ved hjelp av følgende teknologi:
- Blandingen, knust til ønsket størrelse, helles med kokende vann for å ødelegge den skadelige mikrofloraen. For større pålitelighet anbefaler noen eksperter å koke denne massen i to timer.
- Det dampede og blandede underlaget er tampet i beholdere som tønner og lar det svelle i 12 timer.
- Den hovne massen spres på en film med et tynt lag for avkjøling.
Du kan sjekke om fuktighetsinnholdet i underlaget er tilstrekkelig: klem det i hånden. Hvis det samtidig ikke drypper vann fra det, og klumpen holder formen, er fuktigheten normal.
Hvor er det beste stedet å dyrke østerssopp
Det er mulig å avle østerssopp hjemme både i kjellere og i drivhus, skur, hønsegårder og andre vaskerom, forutsatt at de nødvendige forholdene er skapt der.
Egnede forhold for dyrking av østerssopp er:
- fuktighet ikke mindre enn 70%;
- lufttemperatur fra 20 til 30 grader;
- utmerket ventilasjon er nødvendig;
- kunstig belysning.
Deretter må du forstå hvordan østerssopp vokser hjemme. Kjelleren eller kjelleren til et privat hus oppfyller disse forholdene på den beste måten. Samtidig trenger strukturen nøye forberedelse og utstyr. I begynnelsen anbefales det å desinfisere: rengjør den for smuss, spray den med en sulfatoppløsning, hvitkalk veggene og taket eller behandle den med kobbersulfat. Etter behandling er alle dører og vinduer stengt i to dager, og deretter tørket med ventilasjon.
Et termometer er nødvendig for å kontrollere temperaturen, og det anbefales å opprettholde fuktigheten ved bruk av vanning eller bruk av en luftfukter.
Hvis luftfuktigheten er høy nok, bør ikke vann akkumuleres på overflatene, ellers kan det oppstå en sopp som vil ha en skadelig effekt på høsten.
En annen viktig forutsetning er å forhindre at flygende insekter kommer inn i rommet, så alle ventilasjonsåpninger må være utstyrt med myggnett.
Når du dyrker østerssopp hjemme, er det ikke nødvendig med sterk belysning, bare en 50-watt lyspære eller lysrør per kvadratmeter er nok.
Dyrking av østerssopp krever konstant temperatur, så det kreves en liten ovn om vinteren.
Voksende prosess
Den enkleste måten for nybegynnere å lære å dyrke østerssopp i poser. I tillegg til denne metoden er det andre, for eksempel på stubber, i beholdere, i glasskrukker. Over tid vises nye alternativer, fordi fantasien til sommerboerne er uendelig. Teknologien som tilbys her for å dyrke østerssopp hjemme regnes som den rimeligste.
Neste trinn er å forberede blokkene. Blokker er oftest polyetylenposer (andre beholdere er også mulig) fylt med en komprimert blanding av underlag og mycelium. Posene anbefales å desinfiseres i en 1% oppløsning av blekemiddel.
Hvordan plante østerssoppmycelium i poser? Såing av mycelium skjer i et rent rom, som sprøytes med hydrogenperoksid på forhånd, og deretter ventileres. Klær må også være rene, en lue og hansker kreves. Før blanding med substratet eltes myceliet i separate korn. I dette tilfellet forsvinner den hvite fargen, men det er ikke nødvendig å være redd for dette - myceliet vil forbli. Omrøring utføres på et bord eller i en beholder.
Hvor mye mycelium som trengs per pose, avhenger av posens størrelse. Den optimale bredden på posen er 35 cm, den tar 300 gram mycelium. Anbefalt pakkingstetthet er 400 til 500 gram substrat per liter posevolum.
Etter fylling er posen bundet - blokken for å dyrke østerssopp hjemme er klar.
Blokker plasseres i rommet på forskjellige måter, det mest praktiske er å henge på tau, vertikal eller horisontal installasjon på stativer er også tillatt. Det viktigste er at posene skal installeres stabilt og ikke kunne velte. I tillegg bør du unngå å plassere blokkene for tett slik at luft kan sirkulere fritt mellom dem.
Voksende stadier og moduser
Inkubasjonsperioden varer i to uker:
- temperaturen på voksende østerssopp i denne perioden opprettholdes i området 19 - 23 ° С;
- luftfuktighet bør være 90 - 95%;
- ingen belysning er nødvendig på dette stadiet;
- du bør ikke ventilere på dette tidspunktet heller, fordi karbondioksidet som frigjøres av soppen er nødvendig for deres utvikling.
Etter 4-5 dager skal mycelium vises i form av en hvit kanon. Etter ytterligere 4 dager vil fargen endres til brun, noe som indikerer modningen av myceliet. Dette vil fylle hele posen med hvite tråder.
På neste trinn med å dyrke østerssopp hjemme, trenger du en temperatur på 10 til 16 ° og belysning i minst 8 timer om dagen. Hull er kuttet i posene for vekst på hver firkant. m en etter en. Hulldiameter opptil 5 cm.
Ytterligere pleie er å vanne posene med varmt vann en gang om dagen og ventilere dem regelmessig. For å opprettholde høy luftfuktighet i rommet, anbefales det i tillegg til vanning å spraye vegger og gulv med vann fra en sprøyte.
Hvor mange dager vokser østerssopp? Fra slutten av inkubasjonsperioden til den første høsten, går det 10 dager. Noe lyn av hatten snakker om østerssoppens beredskap for innsamling. Etter ytterligere tre uker begynner den andre fruktingen, men den er betydelig dårligere enn den første.
Hvis du følger alle anbefalingene for dyrking av østerssopp hjemme, kan du samle opptil 45 kg sopp per 100 kg substrat i to perioder.
Hvordan dyrke østerssopp i sagflis
Å dyrke østerssopp i poser med sagflis er en mer komplisert metode, men også mer effektiv. Sagflisets friskhet er av stor betydning, siden patogene mikroorganismer kan utvikle seg i foreldede.
Sagflis av nåletrær er ikke egnet for østerssoppsubstratet.
Sagflis må tørkes til et fuktighetsnivå på 7 - 10%, mens det må være lett, frittflytende og tørt å ta på. Det er få næringsstoffer i sagflis; det anbefales å øke innholdet ved å tilsette ølurt. Du kan kjøpe det fra et bryggeri eller lage ditt eget.
Forberedelse av underlaget
Hvete- eller byggkorn, vasket i rennende vann, fyll en slags tallerken som et bakeplate med et lag som ikke er tykkere enn to centimeter. Dette laget er dekket med kaldt vann og blir liggende i en og en halv dag. Etter det dreneres væsken, og det hovne kornet dekkes med bomullsduk. Stoffet holdes fuktig, vannes med jevne mellomrom. Etter to dager vil kornet spire. Når spirene når en lengde på 8 mm, tørkes kornene i ovnen ved 60 ° C. Du kan tørke den ganske enkelt ved å spre kornene over bordflaten ved normal temperatur.
Den tørkede malten males til en malt kaffe konsistens. Fortynn med vann med en hastighet på en del av pulveret, fem deler vann. Denne blandingen dampes i et vannbad i en og en halv time under omrøring. Etter damping filtreres blandingen gjennom osteklut. Den resulterende urten inneholder mye sukker, er rik på vitaminer og aminosyrer.
Vi starter prosessen
Før du fyller posene med sagflis, er pasteurisering nødvendig. Det utføres som følger:
- Sagflis legges ut i en bolle, helles med kokende vann med urte med en hastighet på 200 g per 1 liter vann. Væsken skal være tre ganger mer enn sagflis.
- Oppvasken dekkes nøye og lar stå i 8-10 timer. Deretter dreneres overflødig væske.
Det avkjølte underlaget og myceliet er tampet i poser i lag.
Underlaget og myceliet må ha samme temperatur for å forhindre damping av myceliet.
Etter 45 dager åpnes vesken, det blir laget kryssformede kutt på sidene.Etter utseendet til sopprudimentene begynner vanningen og belysningen er slått på i 8 timer om dagen.
Sopp som er moden for innsamling, er vridd og etterlater hamp. Spaltene skal forsegles med tape, slik at fuktigheten i posene ikke fordamper, og vent til myceliet vises. Så kommer den andre, og deretter den tredje bølgen av frukting.
Å dyrke østerssopp hjemme ved første øyekast kan virke som en skremmende oppgave. Men etter å ha studert alle anbefalingene nøye og utført denne prosedyren for første gang med tanke på dem, vil du få verdifull erfaring. I fremtiden vil alle handlinger allerede bli kjent og ikke forårsake vanskeligheter. Den resulterende innhøstingen vil ikke bare være til fordel for og spare familiebudsjettet, men også gi deg muligheten til å være fortjent stolt av arbeidet ditt.