Hvordan korke hvitløk til vinteren - tilberede en krydret matbit

Vennligst gi råd om hvordan du korker hvitløk om vinteren? I år er det bare en enestående høst, dessuten er hodene store og gode. Allerede ga hun det til sine slektninger, og hun ga det til naboene sine, og det er fortsatt mange igjen. Jeg har aldri hermetisert hvitløk før, men det er synd å forlate den - det er ingen steder å lagre den, og til våren vil den forverres. Jeg bestemte meg for å prøve å sylte, men jeg vet bare ikke hvordan.

Med hvitløk er enhver tallerken enda bedre og mer appetittvekkende, så den blir alltid plantet, som løk. Mange husmødre oppbevarer elastiske hoder akkurat slik i pantryet, og noen kjenner små triks for hvordan du kan tette hvitløk til vinteren. Tror du at det syltede krydderet ikke er så varmt? Dette stemmer delvis, den kraftige skarpheten forsvinner og blir mykere og mer behagelig. Men det som er spesielt verdifullt er at hvitløk i en sylteagurk eller saltlake blir saftig.

Hvordan korke hvitløk til vinteren

Det er mange måter å tilberede et duftende krydder på. Hvitløk kan brukes som en velsmakende saus eller som tilbehør. Det er syltet, saltet, gjæret, og andre krydder blir lagt til preparatet.

I nesten alle emner deles hvitløk foreløpig i skiver og skrelles av dem. Og slik at de skrelte tennene ikke blir mørkere i fremtiden og beholder sin hvithet, før du suger hodene i et par timer i kaldt vann.

Saltet hvitløk

Krydret dressing kan serveres med kjøtt og hovedretter. Det er ikke vanskelig å tilberede, men det lagres under et nylonlokk i kjøleskapet. Skrell 2 kg hvitløk, finhakk nellikene og hell i en bolle. Tilsett 600 g salt der og bland godt. Det gjenstår bare å ordne messen i krukker.

Hvis du vil at dressingen din skal være deig, ikke kutt i skiver, men før hvitløken gjennom en hvitløk eller i det minste en kjøttkvern.

Syltet hvitløk

Sprø nellik vil tjene som et utmerket tilbehør til bakte poteter, pasta og til og med grøt. For forberedelse trenger du:

• hvitløk - 10 store hoder;
• kirsebær- og ripsblad - 2 - 3 stk. for hver krukke;
• dill - også et par paraplyer i en krukke;
• svarte pepperkorn - opptil 5 stk. på boksen.

Ingredienser til marinade:

• vann - 2 l;
• sukker og salt - 4 ss hver l.;
• eddik - 5 ss. l.

Demonter hvitløken i nellik, skrell og hell kokende vann i 5 minutter. Kast i et dørslag for å tømme vannet. I løpet av denne tiden legger du dill, blader, pepper i krukker. Topp med hvitløk. Tilbered marinaden (ingen eddik ennå), hell kokingen over hvitløken og la den stå, dekket i 10 minutter. Drenk, kok igjen og tilsett eddik i marinaden. Fyll boksene og rull opp.

Hvitløk marinert med rødbetsaft - video