Tilbereder kyllingkylling og poteter i ovnen
Blant den enorme mengden bakevarer har paier med smakfulle fyllinger et spesielt sted. Kurnik med kylling og poteter vant våre forfedres hjerter og forlater fortsatt ikke bordene til ekte gourmeter. Det er et melprodukt med kjøttfylling. Opprinnelig ble kaken laget av kylling, men over tid begynte slike populære produkter å bli brukt som et originalt tillegg:
- ris;
- ost;
- sopp;
- fisk.
Som et resultat tok parabolen stolthet på bryllupsbordet, på restauranter og i hjemmekjøkkenet. Kurnik med kylling og poteter regnes som en veldig tilfredsstillende delikatesse, da den umiddelbart tilfredsstiller følelsen av sult og fylles med energi i flere timer. Selv om denne retten er ganske kompleks, kan selv en nybegynnerkokk lære å lage den. Tenk på en detaljert guide til å lage en kongelig kake, som den ofte ble kalt i det gamle Russland.
Det er mange analoger av kylling og potetkylling, som er populære i landene i øst. Den vanligste av disse er samsa.
Tradisjonell kake "ømhet"
Mange vil være enige i at "nytt" er godt glemt "gammelt". Derfor er det ikke overraskende at oppskriftene som er bevart i arkivene, blir levende i hendene på smarte kokker. Som et resultat vises retter fra våre forfedre på bordene med et snev av modernitet. Den tradisjonelle trinnvise oppskriften på kyllingkylling med poteter og kylling avslører hemmeligheten bak å lage kongens kake.
Liste over nødvendige produkter:
- premium hvetemel;
- kyllingfilet;
- poteter;
- majones;
- egg;
- soda;
- salt;
- løk;
- vegetabilsk fett.
Trygge skritt mot målet:
- Først kokker elter en enkel deig. For å gjøre dette, slå eggene i en bolle til skum vises. Brus, salt og hvetemel tilsettes. Bland godt for å få en kremaktig masse.
- Neste trinn er fyllingen. Kyllingkjøttet skjæres i små skiver av samme form. Medium potetknoller er revet med en grov base. Finhakk løken, surk lett i vegetabilsk olje til den er myk. De tilberedte ingrediensene settes i en separat beholder, saltes og blandes.
- Den varmebestandige formen er smurt med vegetabilsk olje. Hell deigen til bunnen, og pass på at nivået ikke overstiger en halv centimeter.
- På toppen av det, spred kjøttet blandet med poteter og løk, i en avstand på 1,5 cm fra formens vegger.
- Deretter helles deiglaget igjen og dekker fyllet. Stek i omtrent 40 minutter i en varm ovn opp til 200 ° C. Serveres kald som en komplett rett.
I midten av kaken anbefales det å lage en liten fordypning for å tilsette væske til fyllet gjennom den og dampe ut.
Utmerket forrett - kyllingkylling og poteter
Hvem av oss liker ikke å nyte russiske pannekaker? Og hvis de er inne i en fancy pai? Våre forfedre skjemme bort familiene sine med en så utsøkt rett. La oss prøve å forstå teknologien til å lage en kylling og potetkylling hjemme. Det trinnvise alternativet for å lage en rett består av følgende handlinger.
Kurnik ingredienser
Det første trinnet er å samle de nødvendige komponentene slik at de er tilgjengelig:
- hvetemel;
- smør;
- kyllingegg;
- rømme;
- fersk melk;
- vegetabilsk olje;
- kylling kjøtt;
- noen få poteter;
- ris;
- sopp;
- salt;
- krydder;
- greener.
Tilberedningsprosedyre
Trinn 1
Forbered først kjøttfyllet.Ha litt smør i pannen. Når det smelter, tilsett mel. Lett stekt. Hell kald buljong eller kokt vann. Kyllingkjøtt kuttet i små biter dyppes i blandingen. Stew i omtrent 10 minutter.
Steg 2
Deretter fortsetter du til soppfyllingen. Fersk Champignon hakk i halvdeler, tilsett sopp på boks (valgfritt) og stek i ghee. I en egen stekepanne, lag en saus til kylling og hell sopp over den. Kok i ca 15 minutter.
Trinn 3
Risgryn kokes i saltet vann til den er kokt. Hakkede egg, revet poteter, friske urter og salt tilsettes. Krydre med smør og bland alt godt.
Trinn 4
Pannekaker er signaturingrediensen. For å tilberede deigen, mal egg med granulert sukker og salt. Mel tilsettes og deretter fersk melk. Litt vegetabilsk olje helles i det ferdige produktet.
For å lage deigen uten klumper, blir den først bratt og deretter fortynnet med melk.
Trinn 5
Pannekaker av samme form blir bakt.
Trinn 6
Usyret deig eltes. Salt, litt granulert sukker, brus omrøres i varm melk. Tilsett så smør og rømme. Mel tilsettes i små porsjoner for å lage en myk deig.
Trinn 7
Melproduktet er delt i to deler. En av dem er større enn den andre. Et mindre stykke rulles inn i et lag og det lages et lag med flere pannekaker.
Trinn 8
Lag deretter et lag kjøttfylling med en skje. Dekk til med pannekaker. Deretter champignons. Pannekaker igjen. En blanding av ris med revne poteter legges i form av en halvkule, som er skjult under et lag med pannekaker.
Trinn 9
Rull nå den andre delen av deigen til et tynt ark. Det blir gjort flere kutt i den. Dekorasjoner lages av restene av deigen, som er festet til produktet. Smør Kurnik med pisket egg og stek i minst 40 minutter.
Retten serveres kald.
Butterdeigsgodt
En uvurderlig hjelp for husmødre er ferdiglaget deig av forskjellige typer, som er fritt tilgjengelig i butikkene. Det er spesielt lurt å bruke den når du trenger å tilberede din favorittrett raskt. La oss bli kjent med den populære kyllingkyllingoppskriften med poteter fra ferdig butterdeig. Kloke husmødre samler først de nødvendige ingrediensene:
- butterdeigsemballasje;
- poteter;
- kyllingfilet;
- smør;
- pære;
- krydder;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- eggeplomme.
Det anbefales å legge den frosne deigen på et varmt sted flere timer før du steker.
Først og fremst kyllingfilet kuttes i biter og legges på en tallerken.
Potetknollene vaskes og skrelles.
Løken er hakket i halve ringer.
Et lag med butterdeig rulles ut og legges i et bakeplate, som er forsmurt med olje.
På toppen av det, kutt poteter i sirkler. Så er det pepper og saltet.
Neste lag er kylling krydret med krydder. Dryss sjenerøst med løk på toppen.
For å gjøre kyllingen med kjøtt og poteter saftig, plasseres smørstykker flere steder.
Emnet er dekket med et annet deigark. De lager en primitiv dekorasjon (som på bildet). Smør med eggeplomme pisket med vann. Stekes ved 200 grader i ca 40 minutter.
Delikatessen serveres etter fullstendig avkjøling, kuttet i porsjoner.