Druesorter - de beste typene når det gjelder modning, så vel som blant bord- og vinavlinger

Både nybegynnere og erfarne dyrkere er på utkikk etter de mest avlingene av den populære planten. Noen dyrker druer til borddruer, andre driver vinproduksjon. Og igjen er andre tvunget til å lete etter de mest vedvarende hybridene i en termofil kultur, og tilpasse seg de harde klimatiske forholdene. Uansett er det mye å velge mellom, fordi druer har et bredt utvalg av arter. Tidlig eller sent, søt eller sur, hvit eller svart ... Hvor mange druesorter kan du ikke fortelle med en gang. Det er bedre å umiddelbart bestemme hva som er nødvendig i et bestemt tilfelle, og dette vil i stor grad lette oppgaven. Vi presenterer et kort utvalg av druesorter.

Druesorter - modningsklassifisering

Selv om vintreet vil bidra til å foredle gårdsplassen ved å dekke buen, er det ikke for dekorative formål at busken er plantet. Hovedoppgaven gjenstår å få høsten, som må ha tid til å modnes. I tillegg er det også viktig om unge skudd rekker å modnes. Faktisk ellers risikerer busken å fryse ut om vinteren. Derfor, når du kjøper frøplanter, er det først og fremst nødvendig å være oppmerksom på modningstiden.

Avhengig av hvor lang tid det tar fra knoppåpning til høsting, kan druesorter deles inn i 6 grupper:

• super tidlig;
• tidlig;
• tidlig i midten;
• medium;
• middels sent;
• sent.

Hvis til og med sene varianter kan plantes i sør, dyrkes tidlige druer i midtbanen og i nord. Andre arter der vil rett og slett ikke ha tid til å modnes, og dette gjelder både bunter og vinstokker.

Super tidlige druesorter

De første søte klyngene er alltid dyrere, så tidlige varianter er relevante ikke bare i den sørlige stripen. Dessuten blir disse typene syke sjeldnere. Tidlig på høsten, når soppen "går", har de tidlige vingårdene lenge blitt høstet, og buskene har blitt bearbeidet. I tillegg, i varme sørlige klimaer, kan nesten alle arter dyrkes avdekket.

Super tidlige druer modnes etter 115 dager, og noen arter til og med på 80 dager. Sistnevnte kalles ultra-tidlig.

Blant de super tidlige variantene er det både hvite og rosa og mørke druer, for eksempel:

1. Harold. En bordsort som klarer å modnes selv i den korte sibirske sommeren. Buskene er høye, og de gir stebarn, som du kan få en ny høst på om høsten. I sør høstes druene i midten av juli, i kjøligere regioner i begynnelsen av august. Buntene kan imidlertid henge på vintreet til midten av september, og blir ikke smuldret eller skadet av bier. Bærene er søte, men små, ovale, med en muskataroma. Massen er saftig, huden er tett med en ravfarget fargetone. Sorten er frostbestandig, tåler -25 ° C.
2. F-14-75. Også en bordsort, men mellomstor og søtere, med høy frukting. Bærene er runde, med en lys muskataroma, samlet i en moderat tett haug. Ikke knekk. Fargekrem, med en rosa fargetone. Sykdomsresistens er høy, frostbestandighet ved -26 ° C.
3. Julian. Raskt voksende bordhybrid, modner på 100 dager, tidlig i august. Bærene er langstrakte, opptil 4 cm lange, fingerformede, rosa-lilla i fargen. Samles i store klynger som veier opptil 1 kg. Kjøttet er søtt, fast og litt knasende, med en lett jordbærsmak.Sorten er motstandsdyktig mot tørke og frost (-23 ° C), blir sjelden syk.
4. Viking. Busken vokser raskt etter planting, men har lav frostbestandighet. Tåler dårlig plutselige temperaturendringer. Den vil ikke overleve i midtbanen uten ly. Innhøstingen modnes i det første tiåret i august. Bærene er store, mørkeblå, langstrakte, med tett skinn og søt og sur masse. Produserer en plomme-aroma. Samlet i tette koniske klynger som ikke veier mer enn 1 kg.

Tidlige druesorter

Buntene av disse variantene modnes et par uker senere. Høstingen faller i gjennomsnitt i andre halvdel av august. Fra det øyeblikket knoppene blomstrer og til bærene er helt modne, tar det fra 115 til 125 dager.

Følgende tidlige varianter er populære blant gartnere:

1. Adler. En ung bordhybrid fra russiske oppdrettere. Kan dyrkes i midtbanen som dekkende avling. Høsten modnes i midten av august, men i en ny måned kan den henge på vintreet uten skade og få sukkerinnhold. Ovale ravbær er søte, med en tynn hud. Buntene er store og veier opptil 800 g. Buskene er kraftige, tåler frost ned til -24 ° С. Sorten er motstandsdyktig mot mugg, grårot, pulveraktig mugg.
2. Tidlig gourmet. En mellomstor busk, et ungt vintreet klarer å lignifisere mer enn halvparten. Frostmotstand på nivået -23 ° С, lider sjelden av grå råte. Produktiviteten er høy, underlagt årlig beskjæring. Druene høstes i begynnelsen av august. Bærene er store, ovale, rødlige i fargen. Massen er middels tett, saftig, søt. Huden er litt tykk, men den kjennes ikke når den spises. Sorten har vakre sylindriske klynger, ikke for tette.
3. Baronsvart (aka Black Delight). En bordhybrid, preget av store bunter, hvis vekt kan nå 2,5 kg. Buskene er kraftige, så de trenger god beskjæring, samt rasjonering av lasten. En annen fordel med sorten er dens høye motstand mot frost og sykdommer. Druer tåler -25 ° C godt, påvirkes ikke av sopp, bare noen ganger lider de av grå råte. Innhøstingen modnes 20. august. Bærene er runde, kjøttfulle, vakre mørkeblå. Smaken er hyggelig, søt, med en diskret syrlighet.

Tidlige mellomvarianter

Rett etter tidlig modning av arter, nærmere høsten, modnes de første variantene av mid-season druer. Fra det øyeblikket knoppene blomstrer på vintreet, trenger de 125 - 135 dager på å gi innhøstingen.

Tidlig-medium druer har lengre holdbarhet enn tidlige varianter og er bedre egnet for transport.

Lyse representanter for de tidlige middelartene er varianter:

1. Lancelot. En frostbestandig hybrid som bærer frukt selv i de nordlige regionene når den overvintrer. Busken er kraftig og sprer seg. Samtidig klarer et ungt vintre å modne hele lengden om vinteren. Sorten er selvbestøvet, har høyt utbytte og utmerket smak. Gruppene er store, tette og veier opptil 1,5 kg, i form av en kjegle. På fruktbar jord og med toppdressing når de opp til 3 kg i det hele tatt. Bærene er også store, ovale, grønnhvite. Huden er veldig fast og kjøttet er sprøtt, saftig, litt syrlig og honningaktig.
2. Rizamat. En eldgammel usbekisk variant, hvis frøplanter ikke er lette å finne, med en tvetydig karakter. På den ene siden skal den bare dyrkes i sør, siden plantene har lav frostbestandighet (bare -18 ° C). I tillegg er sykdomsresistens også svak, spesielt mot pulveraktig mugg... Men når det gjelder produktivitet, er det få som vil innhente Rizamat: du kan ta 80 kg fra en busk. Planter er spreke, krever mye plass, men selvbestøvet. Bærene modnes på sensommeren. De er store, sylindriske, rubinrosa i fargen, med knasende søt masse og tynn hud.
3. Nadezhda AZOS. En gammel bordsort som ikke gir opp sine posisjoner på grunn av sitt høye utbytte. Buskene er kraftige, vokser aktivt, derfor trenger de absolutt regulatorisk beskjæring. Det unge vintreet har tid til å modnes helt. Blomstringen av sorten er sen, noe som til og med er veldig bra for kule regioner.Men i fremtiden kommer druene raskt og omgår de gjennomsnittlige kameratene. I sør modnes bærene mot slutten av august, i midtbanen - i september. De har en tett blå hud og en oval form. Massen er også fast, knasende, søt smak med en liten syrlighet.

Middels varianter

Medium modne druer i de sørlige regionene gir en god mulighet til å utvide forbruket. Den modner 135-140 dager etter knoppbrudd, omtrent sent i august - begynnelsen av september. Slike arter er lite egnet for nordlig vinavl. I det åpne feltet rekker de rett og slett ikke å få sukkerinnhold før frost. Ung vekst risikerer også å fryse ut uten ly, hvis ikke moden. Dyrking i kalde områder er bare mulig som dekkavling.

Medium varianter blir ofte bortskjemt av veps, spesielt hvis bærene har tynn hud.

Midt-sesong druer inkluderer varianter:

1. Maskott. Bordvariasjon, motstandsdyktig mot mange ugunstige faktorer. Klarer å modnes i løpet av en kort sommer. Skiller seg i veldig store ovale bær, vekten av en kan overstige 16 g. Fullmodne druer er nesten hvite i fargen, med en lys muskatnøttaroma. Massen er øm og saftig, men ganske tett, dekket av en tynn, sterk hud. Sorten er motstandsdyktig mot sykdom og frost ned til -25 ° C.
2. Sjokolade. Modner på dag 138, fra slutten av august til midten av september, avhengig av den voksende regionen. Busken er kraftig, en standardformasjon anbefales for sorten. Penslene er store, veier omtrent 800 g, med store rødbrune bær. Massen er kjøttfull og saftig, søt, med sjokoladesmak. Huden er tynn, men fast. Sorten er frostbestandig ned til -23 ° С, blir sjelden syk.
3. Livadia svart. En teknisk karakter som brukes til å lage en vakker og velsmakende vin. Busken er mellomstor, til tross for den deklarerte frostmotstanden på -25 ° C, i den midtre banen den trenger ly. Klyngene er små, men tette, med svarte, avrundede bær. Den saftige massen er søt, med en muskataroma og en lett sjokoladesmak.

Ofte selges Talisman i stedet for druer Kesha-variasjon, og hevdet at de er den samme arten. Faktisk er de to separate varianter, bare med samme foreldre og lignende smaksegenskaper. Du kan skille dem ved å smake på bærene. Kesha har ikke en så skarp muskataroma som en fullmodnet Talisman.

Middels sene varianter

Nesten alle sen druer begynner å bære frukt 3 år etter planting. Selv om det er varianter som vil gi signalbunter allerede i andre leveår. Vekstsesongen er 145 til 155 dager.

De beste mid-late druesortene:

1. Gløde. Desserttype, ikke preget av høy frostbestandighet (maksimalt -22 ° C). De søteste druene modnes i varmere klima, hvor de får mer sukker. Buntene er løse og store, kan fanges og veier opptil 2 kg. Gjennomsnittlige indikatorer er på nivået 1 kg. Bærene er langstrakte, rosa-lilla, med tett saftig masse og søt smak.
2. Desember. En ung moldavisk variant for bordbruk, preget av langvarig lagring av avlingen. Den høstes fra slutten av september til begynnelsen av november, avhengig av dyrkningsregionen. Busken er mellomstor, ikke redd for frost ned til -27 ° C, motstandsdyktig mot skadedyr og sopp. Vintreet modnes godt. Utbyttet er høyt, selv om klyngene er middels store, opp til maksimalt 800 g. Bærene er blå, med tett skinn og saftig søt masse.
3. Opprinnelig. Faktisk et veldig interessant produkt av ukrainske oppdrettere. Den er kjent for sitt høye utbytte (opptil 100 kg per busk) og god holdekvalitet (kan lagres til februar). I tillegg er sorten immun mot soppsykdommer og er ikke redd for frost ned til -25 ° C. Avlingen modnes mot slutten av september og skiller seg ut for sine store, langstrakte bær. Gruppene er også store, løse og veier i gjennomsnitt ca. 1 kg, men det er også opptil 2 kg.Børsten er formet som en kjegle med en spiss spiss. Det er tre underarter av sorten, forskjellige i fargen på bærene. Den rosa originalen modnes først, etterfulgt av den svarte, og de hvite druene kan ta alle 150 dagene. Bærene er smakfulle, søte, kjøttfulle, med en tett hud.

Zarevo-sorten finnes også under navnet Roadside eller Sport-2.

Sene varianter

Sent modne druer dyrkes i varme klima. For at både bærene og vintreet skal modnes, trenger det fra 155 til 160 dager. Slike varianter er bedre enn andre for langvarig lagring. De er også generelt mer elastiske og vinter bedre.

Når du velger sene druer for planting i tempererte klimaer, er det også nødvendig å vurdere deres motstand mot sprekker. Varm høst, men med kraftige og langvarige regn, kan ødelegge innhøstingen. Bærene sprekker av overflødig fuktighet og råte.

Navnet på sent modne druesorter med en kort beskrivelse av egenskapene:

1. Moldova. Druer med gode smakegenskaper og lang holdbarhet (opptil 6 måneder). I tillegg tåler haugene transport godt på grunn av den tette strukturen til bærene. Druene er kjøttfulle, ovale i form, dekket av en fiolett-svart hard hud med voksaktig belegg. Fullmodne druer er søte, fjernes på forhånd og gir surhet. Sorten er selvbestøvd, relativt frostbestandig, men vil ikke overleve under -23 ° C. I den sentrale sonen trenger den et obligatorisk ly for vinteren. Ikke egnet for nordlig dyrking - bærene forblir grønne. Busken er motstandsdyktig mot grå råte, men lider ofte av pulveraktig mugg.
2. Skorensky rød. En bordsort med store frukter, dyrket hovedsakelig i varme regioner. Der har han tid til å modnes og bli søt. Avlingen høstes etter 160 dager. Buntene er tette, middels, ca 700 g, men bærene i seg selv er store og veier opptil 10 g hver. De har et kjøttfullt, saftig og søtt kjøtt og tett rødlilla hud. Erklært frostmotstand ved -24 ° C. Sykdomsresistens er gjennomsnittlig.
3. Isabel. Sorten er preget av høy motstand mot frost (opp til -30 ° C) og soppsykdommer. For at bærene skal modnes helt, trenger de opptil 6 måneder. Penslene er mellomstore, men det er minst 3 av dem på hvert fruktvintre. Buntene er tette, sylindriske, med runde sort-lilla bær. De har tykk hud og grønnaktig slimete kjøtt. Smaken er sursøt, med litt jordbærsmak. Druene modnes i første halvdel av oktober og sprer en søt muskatnøttaroma.

Druesorter til vin

Hvis ønsket Hjemvin kan lages av hvilken som helst druesort. Men for å få høy kvalitet brukes spesielle varianter. Slike varianter kalles vin eller teknisk.

Vin druer skiller seg fra andre typer på flere måter:

• den har et høyt innhold av juice i bær (minst 75%);
• sukkerkonsentrasjon over 18%;
• mange fargestoffer.

De fleste tekniske varianter har små klynger med små, men veldig saftige bær.

Druevin er veldig aromatisk, og fargen avhenger av hva slags vin som ble brukt til tilberedning. Her er en kort beskrivelse av noen druesorter til tekniske formål.

Varianter for hvitvin

Hvitvin er søtere og inneholder mindre alkohol. Videre kan den lages til og med av mørke druer. For å gjøre dette må du ta varianter med fargeløs juice, og heller ikke bruke skallet fra bærene.

De beste variantene for å lage hvitvin:

1. Aligote. Middels tidlig sort med tette små bunter. Bærene er gulaktige, med en tynn hud til et mørkt punkt og saftig kjøtt. Vinen har et grønt eplesmak.
2. Chardonnay. Midtsesongsdruer med små, avrundede bær som blir gyldengrønne når de er modne. Massen er saftig, søt, øm.
3. Traminer hvit. Middels sent høytytende utvalg, små klynger, som ikke veier mer enn 100 g.Bærene er dekket av en tykk grønn hud. Men massen er veldig søt, med en krydret smak. Vin fra slike druer har en original aroma med noter av te rose og tørket frukt.

Rødvinssorter

Mørk vin er laget av fargede frukter, hvis frø inneholder mange tanniner. De gir den alkoholholdige drikken en rik farge og strenghet. Takket være dette er rødvinen tørr, med en kompleks smak.

For rødvin brukes følgende varianter:

1. Merlot. En sen drue som er hjemmehørende i Frankrike. Motstand mot frost og sykdommer er også gjennomsnittlig. Utbyttet er høyt, vekten av buntene er opptil 150 g. Svarte bær er dekket med en voksaktig hud. Det saftige kjøttet har en nattehadesmak.
2. Richelieu. En tidlig-medium hybrid er preget av store racemes. Man kan veie opptil 1 kg. Sorten har økt frostmotstand (-22 ° C) og immunitet mot sykdommer. Ovale bær er også ganske store, mørkeblå, med en kjøttfull saftig masse.
3. Dobrynya. En tidlig og veldig frostbestandig variant, overlever vintre med frost ned til -35 ° C. Produserer små sylindriske klynger med små bær, nesten svart i fargen. De har et tett, men veldig saftig kjøtt.

Borddruesorter

Mange bordkulturer kan brukes til å lage hjemmelaget vin. Men likevel, deres viktigste formål er å spise. Bordvarianter danner vanligvis store klynger med store, vakre bær. Slike arter kalles ofte elite. Smaken av druer kan være annerledes, både søt og med en behagelig syrlighet.

Av bordvarianter er det verdt å merke seg følgende:

1. Timur. En super tidlig innenlands hybrid, og innhøstingen kan fjernes på 105 dager, i slutten av juli. Den er kjent for sine store bær med gode smakegenskaper. Hver drue veier minst 6 g, har en oval form med en spiss spiss og er gulgrønn. Massen er veldig søt, knasende, og den tynne huden kjennes ikke når den spises. Sorten er frostbestandig (-25 ° C vil overleve uten ly), trenger ikke pollinering. Det er immun mot mugg og råte, men blir noen ganger angrepet av skadedyr (midd).
2. Dubovsky rosa. En tidlig variant med god frostbestandighet (-24 ° C) og høyt utbytte. Det er kjent for sine store og veldig søte mørkrosa bær. Massen til en drue når 16 g. Kjøttet er sprøtt, huden er moderat tett. Buntene er løse og veier opptil 1,5 kg.
3. Flott. Middels kraftig bulgarsk variant med store sylindriske klynger og store bær. De er ovale, spisse på toppen, mørk lilla i fargen. Massen er fast, sprø, dekket med en fast hud, smaker som en plomme. Motstand mot sykdom og frost er gjennomsnittlig. Men bærene sprekker ikke og blir ikke skadet av veps.

Dette er bare en liten del av druesortene som kan dyrkes både i landet og i en industriell vingård. Gå til barnehagen, bør du definitivt studere de individuelle egenskapene til hver art. Og ta også hensyn til om de vil være i stand til å behage med produktivitet og rik smak i et bestemt klima.

Sjeldne og beste druesorter - video