Hvordan lage eplekompott: bedre oppbevaring av hjemmet

Epler er sunne og rimelige frukter som er ideelle for vinteroppbevaring. De er lette å tørke, lage kandisert frukt, lag tykk syltetøy eller konserver, samt tilbered aromatiske drikker. Hvis du lærer den klassiske måten å lage eplekompott på, kan du kombinere frukt med bær, mynte og andre tilsetningsstoffer for en harmonisk smak av en vinterdrink.

Hvordan lage eplekompott uten sterilisering

Saftige søte epler med lett syrlighet kan tilberedes uten sterilisering. For metning må drikken tilføres.

Komponenter for 1 flaske:

• 600 g Antonovka;
• et fullt glass (litt mer) sukker;
• 1 del ts sitronsyre;
• ca 2 liter drikkefiltrert vann.

Trinnvis fremgangsmåte for å tilberede kompott:

1. Tilbered ingredienser.
2. Skjær fruktene i to, fjern frøboksen, del massen i kvart.
3. Hell skivene i en steril krukke, hell en full beholder med kokende vann, dekk til halsen med et metallokk og la det avkjøles i 15 minutter.
4. Hell sukker i en beholder, hell vann fra en krukke, rør så krystallene smelter og koker.
5. Kast sitronsyre i en krukke, fyll med sirup og rull opp emnet med en nøkkel.
6. Snu konserveringen opp ned og la den avkjøles.

Den deiligste drikken blir etter hvert litt gulaktig, mer intens og aromatisk. Arbeidsemnet oppbevares perfekt under romforhold.

Fra hele frukter

For å bevare naturlige epler hele vinteren, kan du rulle opp en søt og aromatisk kompott fra hele frukten. Resultatet er ikke bare en drink, men også en fruktfylling for paier.

Ingredienser:

• 9-10 mellomstore faste epler;
• 8-2 liter filtrert drikkevann;
• 300 g sukker (mengden avhenger direkte av fruktens søthet);
• 1 del ts sitronsyre eller 1 ss. l. juice.

Metode for bevaring:

1. Tilbered de oppførte matvarene.
2. Fyll en ren, steril krukke til toppen med vasket epler. Kok opp vann i en kjele eller vannkoker, hell over fruktene slik at væsken dekker dem helt.
3. Dekk beholderen med et tinnlokk, la det dampe i 15 minutter.
4. Fjern formdekselet og sett på et avløp med hull og tøm det avkjølte kokende vannet i en kjele.
5. Tilsett granulert sukker, syre eller sitronsaft. Kok væsken for å smelte kornene.
6. Hell den varme sirupen i en krukke, tett umiddelbart beholderen med en nøkkel eller stram med gjengede hetter.
7. Avkjøl konserveringen i rommet og ta den til kjelleren.

Hvis fruktene er store, er det bedre å lage to fyllinger slik at det kokende vannet når midten av frukten.

Hvordan lage eplekompott i en langsom komfyr

Når du forbereder kompott i en multikooker, viser drikken seg å være mer intens, mens prosessen ikke krever oppmerksomhet og energi. Emnet kan gjøres klassisk eller tilsettes etter skjønn av krydder som motvirker smaken av epler.

Dagligvaresett for 3 l:

• 500 g faste, moderat søte epler;
• 200 g granulert sukker;
• ½ ts pulverisert kanel;
• 2 liter filtrert vann.

Metode for tilberedning av kompott i en multikoker:

1. Skjær fruktene i biter uten frø, send dem til multikookerskålen.
2. Hell sukker med kanel og hell i renset vann.
3. Senk lokket og sett programmet "Slokking" i 45 minutter.
4. Fyll en krukke dampet med kokende vann med en drink og forsegl den med lokk.

Kompott av epler med en tett tekstur som holder formen, vil vise seg å være spesielt vakker.

Hvordan lage eple- og kvedekompott

En duftende, lys og moderat søt kompott tilberedes best med mange fruktskiver som skal brukes om vinteren som et tillegg til naturlige desserter.

Et sett med produkter for en 3-liters krukke:

• 5 stykker. litt moden kvede (det vil gi duft);
• 6 lyse epler i forskjellige farger;
• et fullt glass sukker;
• 1 ts (ufullstendig) sitronsyre for å fremheve den fruktige sødmen;
• 5-1,8 liter drikkevann fra filteret.

Hvordan lage eplekompott trinn for trinn:

1. Vask modne kvedefrukter, rengjør haugen og et smusslag fra overflaten med en svamp.
2. Skjær frukten i biter, fjern frøene, og hakk den myke delen i terninger.
3. Send kveddeskivene til kasserollen. Hell vasket og hakkede epler der.
4. Avkjøl smaken med sukker, sitronsyre.
5. Hell varmt vann over frukten og la tilberedningen koke.
6. Senk ilden, fortsett å brygge drikken i 20 minutter.
7. Hell skivene med sirup i en steril beholder.
8. Forsegl krukken med et metallokk.

Etter at eplekompotten er kokt, må du la arbeidsstykket avkjøles i rommet og sende det til lagring.

Med pære

Aromatisk hjemmelaget eple- og pærekompott inneholder ikke konserveringsmidler og fargestoffer, så drikken er perfekt for en barnemeny.

Et sett med produkter til en flaske:

• 6 litt sure, tette epler;
• 5 honning modne pærer;
• 2 liter filtrert vann;
• ufullstendig glass sukker.

Trinnvise instruksjoner om hvordan du lager eplekompott til vinteren.

Vask fruktene grundig i varmt vann, skjær massen fra frukten i en kjele.

For ekstra sødme kan du legge til kompott når du koker hvite honningplommer.

Ikke bruk bare kjernen.

Dekk fruktskivene med sukker og hell med vann fra filteret.

La drikken småkoke i 10 minutter slik at vannet blir til en duftende sirup.

Hell drikken i en steril beholder til toppen, lukk med kokt lokk og tett.

Ta konserveringen til kjelleren eller spiskammeret etter avkjøling opp ned.

Med grønne druer

Hvis du vurderer hvordan du skal lukke eplekompotten med saftige hvite druer, får du den perfekte smakskombinasjonen, harmonisk i sukker og metning.

En tre-liters krukke krever:

• 5 stk. høsttette og saftige epler;
• 400 g hvite druer;
• 300 g sukker;
• 1-2 ss. l. fersk sitron;
• 1-2,2 liter filtrert vann.

Trinnvis prosess for å tilberede kompott:

1. Kok opp vann i en gryte, fjern druene fra en børste, vask og hell i en ren glassbeholder.
2. Før du koker en deilig kompott fra epler, må du skrelle dem og fjerne frøene, hogge hver skive mindre og sende dem til druene.
3. Fyll krukken med kokende vann, dekk med lokk og la frukten dampe i 8-10 minutter.
4. Sil væsken i en kjele, kok igjen og tilsett sukker i vannet.
5. Kok til glatt, hell i sitronsaft.
6. Den andre gangen, hell frukten med kokende søt væske, rull den straks inn med en nøkkel og la arbeidsstykket avkjøles.

Det er bedre å ikke tilsette vinrøde druer til bevaring, siden det under behandlingen gir en stygg mørk farge og kan provosere gjæring.

Med tyttebær

Oppskrifter til hakket eplekompott for vinteren lar deg diversifisere smaken av drikken med en liten syrlighet og lite påtrengende sødme.

Ingredienser:

• 600-650 g fargede saftige epler;
• 1 ml filtrert vann;
• 200 g sunne tyttebær;
• 250-300 g sukker.

Trinnvise instruksjoner om hvordan du lager eplekompott:

1. Vask ordnet opp tranebær og kast på en sil, skrell eplene grundig, tørk og hakk i små skiver uten frø og haler.
2. Fordel glassbeholderen uten chips og lokket og stek i ovnen.
3. Ha epleskivene i krukker, tilsett en porsjon tyttebær.
4. Kok drikkevann, hell epler til kanten.
5. Dekk glassene løst med lokk og la stå i 15 minutter slik at væsken avkjøles og bærene sprekker litt.
6. Tøm vannet i en kjele, kok opp væsken med sukker, rør til sirupen er homogen.

Hell komponentene med kokende sirup, tett straks tett, snu og lagre etter at konserveringen er avkjølt.

En naturlig hjemmelaget drikke laget av epler med en rekke tilsetningsstoffer, gjør at du kan bevare sunn frukt om vinteren, mette kroppen med vitaminer uten smaker og smaksforsterkere.

Matlaging av plommer og epler for vinteren - video