Flere måter å lagre bønner på

Bønnene høstes når belgene er tørre på busken. Så blir de tørket og avskallet. Bønner lagres på flere måter: de blir hermetisert i tomatjuice, pakket i bokser eller plastflasker. Et av skadedyrene i lagring av bønner er snegler. De starter i bokser med bønner og gnager kjernen i bønnen. Etter at sneglen har startet, egner ikke bønnene seg til mat eller til husdyrfôr. Vurder flere måter å lagre bønner som ikke starter insekter og kan lagres til neste høst.

Oppbevaring i glasskrukker

I bønner inneholder en liten mengde fett, men til og med nok til at bønner harskes over tid når de utsettes for sollys. Derfor, hvis du oppbevarer bønner i glasskrukker, må du plassere dem på et kjølig, mørkt sted. Også når du lagrer tørre bønner, må du lukke glasset tett, for dette er det bedre å bruke et vakuumlokk. Disse dekslene er tilgjengelige i hagebutikker. De ledsages av en spesiell pumpe for evakuering av luft, ved hjelp av hvilken det skapes et vakuum. Hvis du bruker denne lagringsmetoden, er ingen insekter redd for deg.

Oppbevaring i plastflasker

Hvis du ikke har funnet vakuumhetter i butikken, kan bønnene oppbevares i plastflasker. Det anbefales at du legger dem i kjøleskapet.

Oppbevaring i keramiske beholdere

Den mest praktiske måten er å lagre den i keramiske retter. Det slipper ikke inn sollys, så bønnene blir ikke harsk. Bønner som er varmebehandlet kan også lagres i keramikk. Derfor blir bønner godt kokt eller hermetisert i tomatjuice før de lagres i keramiske retter. Deretter settes de keramiske beholderne i kjøleskapet. Disse bønnene bør konsumeres innen to uker.

Hermetiseringsbønner

Bønner ble bevart i det gamle Kina. Det var en delikatesse som ble servert til det keiserlige bordet. Dessuten ble hermetiserte bønner tilberedt av kinesiske bønder, fordi dette var den eneste måten å holde belgfrukteveksten fra mugg og skadedyr. Bønneoppskriften var enkel. Den ble kokt og deretter stekt med hvitløk. Deretter ble disse bønnene blandet med en liten mengde riseddik. Disse bønnene ble lagret i flere måneder.

Fryseskap

Kast i så fall bønnene i kokende vann i noen minutter. Dette vil forlenge holdbarheten til bønnene med flere måneder. Deretter helles lettkokte bønner i en pose og legges i fryseren.