Agurker i drueblader - en velsmakende forrett til bordet ditt
Et estetisk vakkert og uvanlig velsmakende preparat til vinteren er agurker i drueblader. Hvem har ikke prøvd et slikt kulinarisk mesterverk ennå, så vær sikker på å sjekke ut alle gledene ved hermetisering. Druebladet er i stand til å bevare agurkens rike farge under oppbevaring av maten, og smaken forblir nesten naturlig og frisk av grønnsaken. Bladene kuttes i tre eller fem lapper, slik at de enkelt kan dekke hele overflaten på agurkene når de pakkes inn.
Agurker i drueblader, en oppskrift med et bilde av som vil hjelpe deg å lage et forberedelse for vinteren i etapper, bør definitivt vises på bordene dine. I tillegg er oppskriftene forskjellige, disse grønnsakene kan hermetiseres ikke bare med salt, men også med eddik, vodka, sitronsyre og eplejuice. Det positive faktum i denne bevaringen er at druebladene deretter kan brukes som ingrediens i fatet "Dolma".
Drueblad vokser i gjennomsnitt 11 cm i lengde og bredde, henholdsvis bør agurker velges ikke større.
Agurker i drueblader med eddik
Canning trinn med foto:
- Hell kokende vann over de vaskede grønnsakene og legg dem straks i en bolle med kaldt vann.
- Vask druene og rull hver agurk i dem.
- Legg innpakkede grønnsaker i en krukke og hell kokende vann over. La mette med vann i 10 minutter. Overfør vannet fra krukken til gryten og kok igjen. Hell glasset med innholdet igjen i 5 minutter.
- For tredje gang drenerer du vannet fra boksene og tilbereder marinaden, som vil inneholde 50 gram salt, samme mengde sukker og 100 gram eddik.
- Hell marinaden over den fremtidige maten og rull opp med metallokk. Snu og pakk med et teppe til det avkjøles. Etter avkjøling, send til pantryet i normal tilstand.
Syltede agurker i drueblader
Fremgangsmåten for å bevare sylteagurk i drueblader er ikke veldig forskjellig fra andre oppskrifter. Bare proporsjonene til ingrediensene varierer. Her må du øke mengden salt (100 gram) slik at sluttproduktet viser seg å være salt, og ikke søtt og surt. For matsikkerheten er det nødvendig med sitronsyre, i mengden 1 ts. Så, på en 3-liters krukke, velges små, elastiske agurker, ca 2-2,5 kg. Antall drueblader vil være kjent først etter at du har beregnet hvor mange agurker du har kommet ut fra 2 kilo grønnsaker. For å gi en delikat aroma til høsten av agurker i drueblader til vinteren, må du forberede en paraply med dill, et par laurbærblader, 3 fedd hvitløk, opptil 10 stykker svarte pepparkorn, for krydder kan du tilsett en rød pepper.
Canning trinn med foto:
- Legg krydderne i en sterilisert krukke.
- Vasket opp agurker pakk inn drueblader og send til en krukke for krydder.
- Kok vann og hell ingrediensene i en krukke.La stå i denne tilstanden i 30 minutter.
- Tapp vannet i en kjele og lag saltlake fra salt og 1,5 ss. ss sukker. Kok den og hell over glasset. Hell sitronsyre på overflaten av ingrediensene og kork. Snu maten opp ned og pakk den inn i en varm klut. Etter avkjøling, send til det vanlige lagringsstedet.
Agurker i drueblader med vodka
Å forberede agurker i drueblader med vodka, trenger du 30 stykker miniatyr, tette agurker og samme antall drueblader. Disse hovedingrediensene plasseres i en 3-liters beholder, så en krukke av denne størrelsen bør steriliseres. Tilleggsingredienser vil være aromatiske krydder og urter: dill - 2 stk., Ripsblad - 5 stk., Allehånde - 5 stk. erter, samme mengde sort pepper. Ikke glem hvitløk, 3 fedd skal være nok.
Canning trinn med foto:
- Vask agurker for smuss og hell over kokende vann, legg dem straks i kaldt vann.
- Klipp av halene på begge sider med en liten porsjon agurkekjøtt.
- Hell kokende vann over druebladene og hold i dette vannet i 5 minutter, tøm det.
- Tilsett ekstra ingredienser i krukken, og del gressløken i to.
- Pakk agurkene i drueblader og legg dem loddrett i en krukke.
- Kok vann og hell innholdet i krukken. Du trenger omtrent en halv liter vann.
- Etter 15 minutter metning av agurker med vann og utgivelse av juice i vann, må den dreneres. Tilsett en stor skje salt og 2 ss sukker i den resulterende duftende væsken. Kok og hell over agurkene igjen, slik at saltlaken bare kommer til skuldrene på krukken, og ikke til nakken.
- Fyll ut en tom plass i banken med 5 ss. ss eddik og 50 gram vodka. Stram straks maten med et tinnlokk og snu den opp ned. Pakk inn i et varmt teppe og vent i omtrent en dag for å avkjøles.
- Sett den avkjølte krukken tilbake i normal stilling og flytt den til pantryet.
Agurk med litt visning bør senkes i vann i minst 2 timer.
Agurker i drueblader med eplejuice
Agurker i drueblader har en behagelig syrlig-søt smak. eplejuice. For en slik bestemmelse trenger du 2,5 kilo små agurker og store drueblader, hvor antallet tilsvarer antall agurker. Til marinaden, tilbered 50 gram salt og samme mengde sukker, alt dette blir fortynnet med 1 liter vann og 300 gram eplejuice. De medfølgende ingrediensene passer i en 3-liters glasskrukke, som skal vaskes med brus og dampsteriliseres i 7 minutter.
Canning trinn med foto:
- Grundig vasket agurker blir blancherte for å bevare sprøheten under lagring.
- Vask drueblader og tørk litt. Pakk agurkene i blader.
- Ha de pakkede grønnsakene tett inn i krukken. Du kan tilsette krydder etter smak.
- Syltede agurker med drueblad antyder å lage en marinade. Kok marinaden av de gitte ingrediensene. Hell den kokende blandingen over glasset, dekk med lokk og vent 5 minutter. Tøm væsken i en kjele og kok opp igjen. Gjenta denne prosedyren tre ganger.
- Etter tredje gang, skru på lokket igjen og snu det. Pakk opp med varmt sengetøy, vent på avkjøling. Etter ca. 24 timer, send til et ventilert lagerrom.
Du kan bruke druesaft i stedet for eplejuice. Fremgangsmåten i dette tilfellet vil være uendret.
Du kan også bevare agurkene i drueblader og tomat. I en slik oppskrift vil tomatjuice vises i stedet for saltlake eller marinade. Steketrinnene vil være de samme som i oppskriftene ovenfor, trinnet for tilberedning av marinaden vil bli endret, der du må koke tomaten, og ikke en blanding av salt, sukker og eddik. Nydelige forberedelser og en deilig vinter!