Forskjellen mellom fennikel og dill: de største fordelene med planter

Mange vet ikke hva som er forskjellen mellom fennikel og dill. Utvendig er plantene veldig like, så de forveksles ofte med hverandre. Faktisk er dette helt to forskjellige krydder som har sin egen smak og har sitt eget sett med vitaminer og sporstoffer. Både fennikel og dill brukes i næringsmiddelindustrien og i folkemedisin. På grunn av deres unike egenskaper, er de i stand til å kurere forskjellige sykdommer.

Fennikel: plantebeskrivelse

Fennikel er en årlig eller toårig plante. Noen varianter tilhører den flerårige gruppen. En voksen plante blir opptil 2 m høy. Stammen er finribbet, rett. Planten preges av sin sterke forgrening.

Løvfellende tallerkener i fennikel er ovale. De øvre er utvidet, de nedre er tette og er på lange petioles. Blomster presenteres i form av en paraplyblomstring. Diameteren når 20 cm. Kronbladene er gule. Bredden overstiger ikke 1 mm. På slutten av blomstringen vises frukt i form av korn. De har en langstrakt oval form. Korn vokser opp til 1 cm i lengde og ca 3 mm i bredde.

Populært kalles fennikel ofte farmasøytisk dill eller voloshsky dill, men det er verdt å huske at dette er en og samme plante.

Fennikelsammensetning:

• mange forskjellige essensielle oljer;
• vitaminer (B, A);
• aminosyrer;
• fytosterol;
• biotin;
• forskjellige makro- og mikroelementer.

I den kulinariske industrien brukes alle deler av planten. Både den grønne massen og rotdelen har høy smak. Når den er fersk, ligner den veldig mye anis... Bladene har en smakfull smak og en rik krydret aroma.

Fennikelfrukt brukes som krydder for varme retter. Den grønne massen tilsettes salater. Paraplyblomstrer er egnet for å bevare grønnsaker.

Fennikel har egenskaper:

• krampeløsende;
• slimløsende;
• antimikrobiell.

Fennikel dyrkes med frø. Kornene blir sådd i begynnelsen av april, når nattfrosten vil passere. Dette er en viktig tilstand da kvistene er veldig følsomme for lave temperaturer. Blomstring kan sees i juni, og de første fruktene vises i august.

Nesten alle kan bruke en slik plante. Det anbefales ikke å tilsette fennikel i mat for de som har individuell intoleranse.

Store mengder fersk krydder kan forårsake kvalme, svimmelhet, oppkast og fordøyelsesbesvær.

Beskrivelse av utseendet til dill

Dill er en årlig plante som tilhører paraplyfamilien. I naturen kan den sees praktisk talt på alle kontinenter. Stammen av dill vokser opp til 150 cm. Den er ofte rett, men det er varianter som har en liten forgrening. Bladene er også ovale og pinnately dissekert. På endene blir de trådlignende. Knoppene er små. Når de er løse, har de en gul fargetone. Blomstrer er puteformet. Hver paraply består av 20-50 stråler av nesten samme størrelse. Fruktene er duftende, små. Lengden deres varierer fra 5 mm, og bredden er 3 mm.

Det anbefales sterkt ikke å bruke dill til personer med lavt blodtrykk.

Dill er rik på:

• folsyre;
• flavonoider;
• essensielle oljer;
• jern;
• fosfor;
• kalium;
• vitaminer (C, P, B).

Den grønne massen inneholder nikotinsyre og askorbinsyre, hvis prosentandel er veldig høy. Bladene inneholder også kostfiber, aske, aminosyrer.I tillegg til de ovennevnte stoffene inneholder dillkorn ca. 18% fettolje. Den har sterke terapeutiske egenskaper. Frøene inneholder også veldig mye vegetabilsk protein.

Dillolje brukes ikke bare i kosmetologi, men også til behandling av hjerte- og karsykdommer.

Sammenlignet med fennikel har dill en veldig sterk lukt. Som forårsaket sin utrolige popularitet blant kulinariske spesialister. Den brukes nesten overalt. Tørr eller fersk dill tilsettes supper, salater, frokostblandinger, konservering.

Dill forplantes av frø som blir sådd umiddelbart etter at snøen har smeltet. Plantematerialet til denne planten er sterkt spirende. Korn spirer selv ved +6⁰ C. Frøplanter vises innen 5 dager etter planting. Du kan tynne ut unge planter etter at de vokser ca 7 cm i høyden.

Planten preges av sin upretensiøsitet. For at dill skal være vakker og sunn, trenger du ikke å gjødsle og velge et plantested. Den kan sås selv mellom rader jordbær og andre planter.

Forskjellen mellom fennikel og dill

Å skille mellom disse to plantene er faktisk ikke vanskelig. Du kan se forskjellen ved å undersøke krydderens stilker nøye.

De viktigste forskjellene mellom fennikel og dill:

• stell og regler for dyrking i hagen;
• aroma og smak;
• sammensetningen av vitaminer og mineraler;
• bruk i matlaging;
• utseendet til planter.

Disse to plantene er forskjellige i form av rotsystemet. Dill har en liten og veldig hard rot. I en voksen plante er den dypt begravd i jorden og har en rett form. Fennikel er preget av en kjøttfull hest med en imponerende diameter.

Du kan også skille fennikel ved å se på frøene. Kornene til denne planten er litt lengre. De har en spesiell lukt og sammensetning av næringsstoffer, takket være at de ofte brukes til å behandle mange sykdommer. Ofte brygges korn og gis til babyer for å bekjempe kolikk. Dette Dill vann lindrer også smerter i magen og reduserer gassproduksjonen.

Avkok tilberedes av plantekornene, som har en sterk vanndrivende effekt. De brukes til å normalisere menstruasjonssyklusen og øke appetitten. Frø senker også blodtrykket og er i stand til å normalisere alle fordøyelsesprosessene i kroppen.

Hver husmor skal vite hvordan fennikel skiller seg fra dill. Bare på denne måten vil det være mulig å gi rettene en utrolig smak og gjøre dem mer smakfulle og sunne.

De fantastiske egenskapene til fennikel og dill for kvinner - video