Hemmeligheter med å lage deilige kirsebærterter

De mest smakfulle er paier med frukt eller bær, spesielt med kirsebær. Du kan lage paier med kirsebær fra hvilken som helst deig, og bake i ovnen, sakte komfyr, mikrobølgeovn og til og med en stekepanne. Under matlaging står husmødre overfor et slikt problem som lekkasje og påfølgende forbrenning av juice. Du kan unngå dette ved å bruke noen hemmeligheter. Så vi tilbyr et utvalg av de beste kirsebærpaiene.

Les også:full kirsebærkakeoppskrift med foto trinnvis!

Forbereder fyllingen

Kirsebærene til fyllingen skal vaskes grundig og om nødvendig pittes. Gjør det på maskin eller på gammeldags måte, med hårnål. Hvis du lager frosne kirsebær, må du tine dem først.

Det neste trinnet er et spørsmål om smak for alle.

For å fjerne kirsebærsuren og forhindre at saften lekker ut under tilberedningen, anbefaler kokker å helle de resulterende kirsebærene med sukker etter smak, la dem stå i en halv time, og deretter sette dem på bålet og koke dem i 10 minutter. over svak varme.

Ha den så i et dørslag: bruk bærene til paier, og la sirupen ligge i bløtlegging av kaken eller til å lage drikke. Hvis det ikke er tid, kan du ikke lure deg selv og bare ta syltetøy som fyll.

Ovn kirsebærpai oppskrift

En oppskrift for de som elsker gjærdeig og ikke har noen problemer med å tilberede den:

1. Kombiner et halvt glass vann og melk (temperaturen skal være litt varmere enn hendene, men ikke varm, slik at gjæren ikke koker) og fortynnes med 3 ts. gjær (fersk trenger 25 gr.).
2. Sukker og mel tilsettes nabolaget i 1 ss. l. av hver ingrediens.
3. Rør grundig, la blandingen stå på et varmt sted i en halv time.
4. Etter utløpet av tiden blir 2 ss ført inn i deigen. l. sukker, kjør inn egg, 3 ss. l. solsikkeolje, sikt 2,5 ss. mel og litt salt. Fra den resulterende blandingen, elt deigen som ikke fester seg til hendene, men samtidig føyelig og myk.
5. Den ferdige deigen rulles inn i en bolle, legges i en bolle drysset med mel, dekket med en serviett og blir varm i 40 minutter for å vokse.
6. Etter at tiden har gått, skjæres deigen i 12 kolobokker, hvorfra det blir dannet klumpete kaker.
7. De setter litt på hver sirkel kirsebær (Generelt trenger du ca 0,6 kg kirsebær; ca. 1 kopp sukker, avhengig av hvor syrlig kirsebæret er), omtrent en halv teskje. sukker, stivelse (en kvart teskje), som vil tykke saften og forhindre at den strømmer ut.
8. Form en kake og send den til en bakesøm ned i en avstand på 1,5 cm fra hverandre.
9. La paiene hvile på bakeplaten i en halv time, og dekk deretter med pisket egg ved hjelp av en børste og send til forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

Steketiden til kirsebærterter av gjærdeig avhenger av ovnen din og bør kontrolleres.

Dunkle paier

For å lage paier med kirsebær, myke og luftige, som lo, må du ta en kefiroppskrift:

1. Varm litt kefir (1 ss.), Hell i vegetabilsk olje (et halvt glass), tilsett en spiseskje, samme mengde salt og bland.
2. Sikt mel (0,5 kg) i en separat beholder og bland med gjær (1/2 pose tørr). Hvis du bruker levende gjær, må du først løse den opp i varmt vann.
3. Hell kefir i melmassen, elt deigen og la den hvile i 40 minutter på et varmt sted.
4. I mellomtiden forbereder du fyllet.Du trenger omtrent 0,5 kg kirsebær.
5. Form en "pølse" fra den ferdige deigen og skjær den i flere små biter, som du deretter skal rulle ut kakene fra.
6. Ha sukker og fyll på sirkelene, klyp kantene, form en kake, og send den til et bakeplate for å hvile i 20 minutter.
7. Smør deretter paiene med et pisket egg og send dem til å bake ved 200 grader, og kontroller prosessen.

For å fjerne den resulterende saften, i stedet for stivelse, kan du bruke en blanding av mel og brødsmuler, som du trenger for å sove på fyllet.

Kirsebærterter i en panne

Vanligvis baker de kirsebærterter i ovnen. Men hvis den ikke er der, kan du bruke en stekepanne:

1. I en dyp beholder kombineres 0,4 liter kefir, 2 egg, litt salt, 80 g sukker og blandes godt.
2. I en separat beholder kombinerer du 2 g brus med siktet mel (0,7 kg), tilsett porsjoner i kefirmassen og elter deigen. Det skal være lydig og forsiktig.
3. La deigen være til side i en halvtime, og tilbered i mellomtiden fylling av 0,8 kg kirsebær.
4. Dryss bordet med mel, fordel den ferdige deigen på den, del den i små kuler og rull den til flate kaker.
5. Når du legger fyllet og litt sukker på hver flate kake, fester de kantene godt.
6. Varm oljen i en stekepanne, dypp paiene i den og stek den til den er gyldenbrun.

De ferdige paiene legges ut på en serviett for å eliminere overflødig fett og serveres.

Ølpuff kirsebærterter

Hvilke oppskrifter er ikke oppfunnet for å lage kirsebærterter. Vurder en variant av bakevarer av butterdeig laget med øl. Resultatet vil glede deg: ikke bare med en fantastisk smak, men også med en sprø skorpe.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel i mengden 0,6 kg med et lysbilde. Riv 0,45 kg margarin på et rivjern, fordel og rull inn mel, og mal deretter grundig til smuler med hendene. Hell i 1 ss. øl (ta lette varianter) og elt deigen med en skje. Så snart deigen slutter å være klissete, rulles den inn i en ball og sendes til kjøleskapet i 2 timer.
2. Etter at tiden har gått, trekkes deigen ut og eltingen fortsettes med hendene til klebrigheten forsvinner og tilsett mel i porsjoner (ca. 0,2 kg).
3. Den ferdige deigen rulles ikke tynt ut og skjæres i firkantede biter. Legg ut en kirsebærfylling på hver av dem (det tar omtrent 3 ss. Kirsebær), tilsett en halv ts. sukker og stivelse. Fest kantene slik at de danner trekantede eller firkantede patties
4. Hullene lages på toppen (dette forhindrer at deigen sprekker under steking) og sendes i 30-40 minutter. i en ovn forvarmet til 180º.

Hvis du har spørsmål når du lager kirsebærterter, vil videoen hjelpe deg med å finne ut av det. Ved hjelp av de foreslåtte oppskriftene kan du tilberede deilige paier med kirsebærfylling for kjære i henhold til alle reglene.