Saffron helsemessige fordeler og bruksområder - en dyr skjønnhetsformel
"Kongen av alle krydder" og "gyldne krydder" er de mest populære navnene på safran. Kjenner de fordelaktige egenskapene til safran og reglene for bruk, mange husmødre kjøper eller dyrker planter hjemme. Denne dyre krydderen regnes som den eldste i verden. Den ble brukt i medisin og matlaging for rundt 4600 år siden. De store forskerne i Østen har lagt krydderet til listen over effektive rettsmidler i behandlingen av mer enn 100 forskjellige sykdommer.
Omtrent 300 tonn verdifulle råvarer produseres årlig. I det første vegetasjonsåret høstes 6-10 kg stigmas fra 1 hektar tomten, i det andre - 20 kg. For å få 100 g av krydderet, må du plukke 8-10 tusen krokuser. Derfor varierer kostnaden for 1 kg krydder fra 460 til 30 000 amerikanske dollar, avhengig av opprinnelsesland.
Bekjentskap med tittelen safran
Crocus (latinsk navn) er en liten blomst 10-30 cm fra Iris-familien. Lilla eller blek lilla knopper blomstrer på tykke pedikler. Hver blomst har 3 stigmer (lengde 2-4 cm), som blir plukket og deretter tørket i spesielle installasjoner i 15 minutter. Disse gyldne pistilene er det som gjør safran krydder. Denne hendelsen finner sted om høsten, i oktober. En så mild ekstravaganza av farger på kuperte plantasjer varer bare noen få dager.
Kulturen vokser i Asia, så vel som i Middelhavslandene. Den tilhører de termofile variantene, derfor tåler den lett et varmt klima. Mer enn 80-97% av produksjonen faller i 3 land:
- Spania. Den dyre typen "Coupe" er hentet fra toppen av stigmaet, som har en rik skarlagen fargetone. "Superior" variasjon - hele trådlignende pistoler. Slik safran brukes også til medisinske formål, som et kraftig stoff.
- Iran. Ledende land blant de tre beste produsentene av råvarer. Imidlertid dyrkes et billig utvalg av krydder på iranske plantasjer.
- India. Kashmir-krydder (to typer: Mongla og Lacha) preges av langstrakte stigmer, mørkerød farge og uovertruffen aroma.
Når du kjøper et krydder, er det viktig å være oppmerksom på opprinnelsen. Prisen på et produkt må alltid være veldig høy. Det anbefales at du ikke kjøper et produkt med en søt smak, fordi det behandles med glyserin, som tilsettes for å legge til vekt.
Dette produktet selges som trådfibre og har en dyp, dyp rød fargetone. Det anbefales ikke å ta bakkeversjoner av produkter, fordi pulveret ligner veldig på gurkemeie.
Nyttige egenskaper av safran og bruk av krydder i forskjellige livsområder
Produktets kaloriinnhold er 310 kcal. Krydderiet inneholder en høy andel kalium, magnesium, askorbinsyre, samt et helt kompleks av vitamin B og A. Det inneholder mange andre mikroelementer:
- tiamin;
- flavonoider;
- nitrogenholdige forbindelser;
- riboflamin.
I århundrer har det vært populært å bruke safran for hår fordi det inneholder veldig mye karoten.Noen farmasøytiske selskaper produserer sjampo, masker, balsam og skylling med tilsetning av "gull" ekstrakt.
Du kan forberede en helbredende maske for å gjenopprette strukturen til strengene selv:
- 2 ss. l. rømme;
- samme mengde honning;
- 1 ts krydder.
Bland ingrediensene grundig, gni inn i hodebunnen og fordel den over hele lengden på krøllene. Pakk inn med folie og deretter med et håndkle. Skyll av etter 30 minutter. Sammen med disse komponentene blir også safranolje vellykket brukt, hvis egenskaper er mer regenererende enn fuktighetsgivende.
Rimelige varianter av krydder er tynne tråder av mørkerøde og lyse gule nyanser. De utstråler en berusende duft. De er preget av en bitter smak som procrocin gir. Likevel vil hver gourmet sette pris på de uvanlig uttalt krydret tonene.
Safran for kvinner: ungdom og friskhet i ansiktet igjen
Ved hjelp av en spesiell ansiktsmaske i det gamle Egypt kjempet kvinner mot rynker og aldersrelaterte endringer. Selv da forstod vismennene de fordelaktige egenskapene til safran og brukte den til å bevare kvinnelig skjønnhet.
For å tilberede en slik blanding trenger du:
- ta kosmetisk leire - 1 ss. l.;
- tilsett 6 dråper lavendelolje;
- male 2-4 tråder med krydder.
Fortynn massen med varmt vann og få en deigaktig konsistens. Påfør jevnt på huden, la stå i 15 minutter, og skyll av med varmt vann. Smør ansiktet til slutt med en fettkrem. På denne måten får celler næringsstoffer og forfriskninger, noe som hjelper dem å forynge seg. Etter 3-5 prosedyrer jevnes hudfargen ut og rynker glattes ut.
Den utbredte bruken av safran i kosmetologi skyldes den unike fuktighetsgivende effekten. Det metter celler med fuktighet, forhindrer dem fra dehydrering, og viktigst av alt, metter disse "miniatyrfabrikkene" med en kraftig tilførsel av energi. Som et resultat ser huden ung og strålende ut.
Saffrons medisinske egenskaper - hemmeligheter til ungdommer fra Asia
Det gyldne krydderet brukes ofte som et beroligende middel og for å styrke nervesystemet. Komponentene som utgjør planten har en psykotrop effekt. De påvirker produksjonen av en tilstrekkelig mengde av gledehormonet - Setonin.
Ved hjelp av infusjoner, te og krydderbaserte kjemikalier kjemper pasienter med hell:
- søvnløshet;
- overexcitation;
- epilepsi;
- kramper;
- frykter;
- hysteri.
De uerstattelige "følgesvennene" til krydderet er ingefær og sort pepper. Disse ingrediensene maksimerer de medisinske egenskapene til krydder.
Verdenskjente klinikker forbedrer kontinuerlig behandlingsmetodene sine og prøver å forstå hvordan de kan bruke de fordelaktige egenskapene til safran for komplekse sykdommer. Eksperter har lagt merke til at salver og kosmetikk hjelper til med å lindre hodepine og øreplager.
Noen leger foreskriver medisiner med en så verdifull ingrediens hos pasienter med leukemi eller andre blodproblemer. Også et helbredende krydder brukes til:
- grå stær og øyesykdommer (kremer, komprimerer);
- rensing av leveren eller blodårene;
- behandling av mastopati (tross alt ble safranens relevans for kvinner oppdaget for lenge siden);
- onkologi;
- urolithiasis (fungerer bra i kombinasjon med honning);
- bronkitt (standard oppskrift for infusjon og dosering);
- hemorrhoidal betennelse (komprimerer).
Du kan også tilberede beroligende drinker for barn, spesielt med hyppige og langvarige raserianfall. I tillegg brukes tinkturer til tørr hoste, kikhoste og konjunktivitt. Samtidig vil mange være interessert i hvordan safran er nyttig for kvinner og hvordan man bruker den for å få gode resultater.
Crocus pistils har en tonisk effekt på kroppens celler og gjenoppretter strukturen, og tjener dermed millioner av oppmerksomhet. Plantens kjemiske forbindelser nærer kroppens vev, samt renser blodet og bryter ned blodstas som dannes i karene.
vær forsiktig
Som mange andre avlinger har safran medisinske egenskaper og kontraindikasjoner det er verdt å vite om. De kjemiske forbindelsene har en stimulerende effekt på livmoren. Av denne grunn bør gravide ikke ta krokusinfusjoner for ikke å provosere for tidlig fødsel. Barn under 2 år skal heller ikke få dette krydderet. Personer med diabetes, høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer må begrense bruken av safran som krydder. Preparater med komponentene brukes bare under medisinsk tilsyn.
Eksperter anbefaler å tygge 5 krydderstrenger med vann hver dag. Prosedyren utføres for smertefull menstruasjon, samt for å normalisere menstruasjonssyklusen. Crocus har en positiv effekt på en kvinnes hormonelle bakgrunn, så mange tilskriver safran infertilitet. Imidlertid, uten en erfaren spesialist, vil ikke terapi gi det ønskede resultatet.
Mannlig makt i aksjon igjen
Moderne menn vil være interessert i å lære om fordelene med safran te, da denne drinken er en gylden nøkkel for å øke styrken. Den mirakuløse infusjonen tilberedes etter en enkel oppskrift:
- 4-5 krydderstigmer, 4 svarte pepperkorn og 25 g fersk ingefær hakkes forsiktig;
- bryg sterk svart te (1,5 kopper);
- bland ingrediensene;
- helles i en kjele og kokte opp (på svak varme);
- filtrert gjennom en tykk klut.
Det anbefales å drikke te umiddelbart etter tilberedning. Du bør imidlertid ikke forvente en umiddelbar effekt eller en løsning på alvorlige helseproblemer. Det er umulig å bli kvitt sykdommen uten spesialiserte leger.
Saffron Infusion: 3 Potions for Courageous People
For å oppleve fordelene med dette krydderet, må du bruke det regelmessig, både til matlaging og til behandling. Det er tre måter å lage en deilig safraninfusjon på:
- Vann. For 150 ml kokende vann trenger du 1 g krydder. Bland blandingen i 30 til 60 minutter, sil. Etter det blir det tilsatt retter som krydder.
- Melkebasert. Kok væsken og tilsett opptil 4-5 trådlignende formasjoner. Dekk til, tøm etter en time. Du må oppbevare medisinen i kjøleskapet.
- En kraftig safran tinktur med vodka. 10 g krydder blir dynket i 100 ml alkohol. Den holdes i denne tilstanden i 12 timer, og deretter brukes den regelmessig.
Det er forbudt å drikke alkoholholdige tinkturer i ren form. De blir best lagt til andre drinker. For medisinske formål avstøtes de fra den klassiske dosen - 10 eller 15 dråper per ½ glass vann. Ta medisinen 30 minutter før måltider. Imidlertid bør antall avtaler per dag fastsettes av legen, som tar hensyn til kroppens egenskaper og sykdommens kompleksitet.
Spesielt populært er bruken av safranblader, som blir plukket friske. Duftende greener tilsettes supper og grønnsaksretter. Blant annet vil de lyse tonene av berusende krydder legge til ekstraordinær pikant til cottage cheese og soft cheese-varianter.
Den kulinariske bruken av safran er det restaurantene får en Michelin-stjerne for
Hver tallerken har en uovertruffen smak og uforglemmelig aroma. For å forbedre smaken bruker eminente kulinariske eksperter imidlertid et stort utvalg av krydder. Som nevnt tidligere er deilig safran kongen av krydder. Likevel må det tilsettes bare 5 minutter før beredskap, fordi varmebehandling ødelegger ikke bare de medisinske egenskapene til krydderet, men også den deilige smaken.
Så husmødre gleder seg til å finne ut i hvilke retter safran brukes, for bare på denne måten vil de overraske og fange venner og til og med fiender med sin kulinariske kunst. Du kan oppnå ønsket mål ved å legge til flere stigmer i:
- fisk, melk eller grønnsakssuppe;
- ris;
- brennevin, vin og cognac;
- pilaf;
- bakverk: rundstykker, boller og småkaker.
Krydderet er flotte singler fordi det ikke har noen like. Imidlertid har kulinariske guruer lagt merke til hvor annerledes oppvasken "spiller" når den blir fortynnet med kanel, timian, basilikum eller koriander.
En detaljert studie av de fordelaktige egenskapene til safran og bruken av den i medisin, kosmetologi og matlaging vil hjelpe alle familiemedlemmer til å være vakre og sunne, noe som betyr lykkelig.