Lære å tilberede tørket sopp riktig
Ikke mange vet hvordan man skal lage tørket sopp slik at de forblir aromatiske og smakfulle. Faktisk er alt veldig enkelt. Dette er et unikt produkt som inneholder mange nyttige komponenter. Den er rik på vitaminer i gruppe B, A, PP, C. Det er forskjellige tørkede soppsupper... Grøter tilberedes med dem, de tilsettes supper, og brukes også i prosessen med å lage pizza.
Tørket sopp er ikke bare velsmakende, men også sunn
I sin sammensetning har sopp:
- aminosyrer;
- vegetabilske proteiner;
- vitaminer og andre viktige sporstoffer.
Produktet inneholder også en stor mengde fett, som absorberes fullstendig av kroppen. De er essensielle for både råvarefolk og vegetarianere. Du kan tørke forskjellige sopp. Men blant alle er de hvite mest vitamin og sunne.
En enkel oppskrift på bygg med tørket sopp i en langsom komfyr
Du trenger ingen spesielle ferdigheter for å lage deilig grøt. Du kan lage en slik tallerken i ovnen, på gass eller i en sakte komfyr. Perlebyg med tørket sopp er veldig aromatisk og tilfredsstillende. For å gjøre grøten til riktig konsistens, er det bedre å bruke en multikoker.
Tørkede sopp som høstes fra skogen, kan ha sand på seg. Derfor, for ikke å ødelegge parabolen, bør du rengjøre dem riktig. Før du tilbereder tørket sopp, må du sortere dem forsiktig og skylle dem flere ganger i et dørslag under rennende vann.
Perlebyg, som tidligere var fylt med væske, kokes på 15-20 minutter.
Nødvendige ingredienser:
- perlebygg - 200 gram;
- rent vann - 500 ml;
- tørket porcini sopp - 50 gram;
- løk - 100 gram (1 medium);
- gulrøtter - 100 gram (1 liten);
- havsalt;
- allspice knust pepper.
Fremgangsmåte for å tilberede grøt:
- Den første tingen å gjøre er å tilberede bygg. Sorter ut kornene, skyll i kaldt vann og tilsett væske over natten. Bruk bare kaldt vann.
- Før du begynner å lage tørkede sopper, må du suge dem i vann. La stå i dette skjemaet i to timer.
- Fjern skallet fra løken. Skjær grønnsaken med hvilken som helst metode, men det er best å dele ringene i fire deler.
- Vask og skrell gulrøtter. Slip på et grovt rivjern.
- Etter at soppen har blitt myk, må de vaskes og hakkes. Du kan velge hvilken som helst skjæremetode.
- Hell solsikkeolje i en beholder. Multikoker koble til og velg "Fry" -modus. Ha tilberedt løk, gulrøtter og sopp i den oppvarmede oljen. Stek i 20 minutter. Under omrøring. For å kontrollere tilstanden til grønnsaker er det bedre å ikke lukke lokket.
- Vask bygget som er vått. Dette bør gjøres til vannet blir helt gjennomsiktig. Etter det, legg frokostblandingen med stekte grønnsaker. Hell vann i en beholder, salt og pepper.
- Rør blandingen godt slik at den ikke fester seg til bunnen av bollen. Slå på multikookeren og velg ønsket funksjon. Perfekt bygg med tørket sopp tilberedes i "Bokhvete" -modus.
For å gjøre perlekornet mykt, tilsett et stykke smør.
Etter signalet, rør grøten og hell i en bolle.Server fatet varmt. I dette tilfellet kan du bruke forskjellige greener.
Suppe med sopp og perlebygg
Denne oppskriften er veldig sunn. Suppe tilberedt på denne måten viser seg å være næringsrik og vitamin. Hele familien kan spise en slik rett.
For å lage suppen trenger du:
- 50 gram tørket sopp (hvilken som helst);
- et halvt glass frokostblanding;
- 2 løk (små);
- gulrot (medium);
- 4 poteter;
- 2 ss solsikkeolje;
- laurbærblad (ovntørket);
- 2,5 liter rent vann;
- salt, pepper, urter.
Det anbefales å servere soppsuppe med hjemmelaget rømme.
Skyll bygg og sopp grundig. Legg dem i bløt i kaldt vann og la stå i 12 timer ved romtemperatur. På slutten av denne tiden, hell kornblandingen i en kjele og sett den på.
Skrell løk og gulrøtter, vask godt. Mal grønnsaker og ha i en stekepanne. Gulrøtter kan raspes eller kuttes i små strimler. Stek i 8-10 minutter. Hvis gulrøttene blir gule og løken blir gylden, kan du fjerne pannen fra varmen.
Klem soppen og skyll i kaldt vann. Hakk deretter bitene og tilsett i pannen. La alle ingrediensene småkoke i 15 minutter.
Poteter skrell og skjær i små terninger. Etter at buljongen har kokt, kan du tilsette potetene. Etter 15-20 minutter, legg steking med sopp i en kjele. Dessuten må retten være salt og pepper. Deretter koker du suppen i ytterligere 10 minutter. Sett hakkede greener på slutten av tilberedningen.
Tørket soppsaus
Alle som ønsker å diversifisere kostholdet, bør tilberede en uvanlig og aromatisk saus. Det passer bra med mange retter.
Nødvendige komponenter:
- 20 gr. sopp;
- 2 ts hvetemel;
- 0,5 kopp hjemmelaget rømme;
- 1,5 kopper soppkraft;
- persille, fint salt, pepper.
Legg soppen i vann og la den stå over natten. Hell deretter i en kjele og kok i 20 minutter.
Fjern kokte sopp fra varmen og kast i et dørslag. Stek mel i en stekepanne til de er gyldenbrune. Tilsett soppkraft til det.
Hell litt vann i melet. Væsken må tilsettes så mye at ønsket konsistens oppnås. Så snart sausen begynner å tykne, kan du legge sopp, rømme. Du må også salt og pepper.
Kok sausen i ytterligere 5 minutter på veldig lav varme. Rør hele tiden for å forhindre at blandingen kleber seg til bunnen av pannen. På slutten av tiden kan pannen fjernes fra varmen. Dryss sausen over med hakkede urter.
Tørkede sopper er et unikt produkt som kan gjøre enhver rett uimotståelig. Ved å følge anbefalingene ovenfor kan du tilberede et deilig og næringsrikt måltid for hele familien.