De beste bulguroppskriftene for et sunt kosthold

Korn er et verdifullt lagerhus med karbohydrater, vitaminer, komplekse forbindelser og sporstoffer. De mest populære bulguroppskriftene åpner for å styrke kroppen hele året. Deilige retter er laget av et unikt produkt.

Bulgur er en type kornblanding hentet fra durumhvete. Det oppnås som et resultat av enkel teknologi. Unge korn behandles med kokende vann, tørkes og knuses deretter i små fraksjoner. Gryn brukes aktivt til mat i Midtøsten, Kaukasus og sørlige regioner i Russland. Som tilbehør, passer bulgur bra til kjøttprodukter, grønnsaker og urter. Hvis du bytter ut tradisjonell frokostblanding med bulgur i en populær tallerken, får du et helt nytt kulinarisk mesterverk. La oss prøve å forstå komplikasjonene ved å lage uvanlige frokostblandinger.

Egnede bulguroppskrifter i en notatbok

Som du vet er menneskets hukommelse for kort til å håpe på det. Det er mye klokere å skrive ned oppskriftene du liker i boka. Tenk på de enkleste alternativene for å lage bulgur, når den brukes i stedet for tradisjonelle frokostblandinger.

Pilaf fra bulgur

Alles favorittpilaf er vanligvis laget av ris. Du kan imidlertid gi den en helt annen smak ved å erstatte hovedkomponenten.

Oppskriften trenger produkter:

• bulgur;
• kjøtt (svinekjøtt, lam eller kalvekjøtt);
• saftige aromatiske gulrøtter;
• flere pærer;
• store fedd hvitløk (3-4 stykker);
• kjøttkraft med krydder;
• vegetabilsk olje til steking;
• salt;
• en haug persille, dill;
• laurbær;
• berberis;
• sett med tørre urter "Khmeli-Suneli";
• sort pepper (malt).

En gryte brukes vanligvis til å lage bulgur pilaf. Hvis det ikke er slike retter på gården, ta en dyp stekepanne med dobbel bunn. Det er bare i det at det er praktisk å steke grønnsaker.

Skrellet vasket løk og gulrøtter skjæres i like terninger. Olje helles i en panne, oppvarmes og hakkede løk helles. Stek til den blir brunaktig. Tilsett gulrøtter, bland og stek til de er halvkokte. Ha i en bolle.

Kjøttet som finnes i kjøleskapet vaskes grundig. La stå på bordet for å tømme blod og væske. Tørk deretter av servietter, kutt i mellomstore biter.

Små kjøttstykker vil gå seg vill i grøten, noe som vil påvirke smaken.

Vegetabilsk fett helles i pannen. Når det varmes opp, legg du ut kjøttbitene. Rør av og til, stek i ca 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil den bli fullstendig forvandlet. En fantastisk aroma og gylden farge vises. Hell deretter de stekte grønnsakene i pannen. Bland grundig. Vegetabilsk olje tilsettes om nødvendig. Kryd blandingen med krydder, salt, pepper. Stek ved middels temperatur i ca 5-10 minutter. Hell i varm buljong med krydder.

I følge oppskriften trenger ikke bulgur å vaskes ut med vann. Den helles rett og slett i en stekepanne eller kjele, der buljong med kjøtt koker. Ingrediensene blandes.

Når pilaf kok, reduser ildens styrke, dekk til og lapskaus til frokostblandingen er fullstekt. 10 minutter før slutten av prosessen tilsettes hvitløkbiter og urter i pilaf. Retten serveres på en flat tallerken. For bedre assimilering av produktet tilbyr de enhver grønnsakssalat eller surkål.

Tyrkisk grønnsaksgryte

På grunn av mat av dårlig kvalitet er millioner av mennesker på planeten overvektige. Bare noen få klarer å bli kvitt det for alltid.Sunn mat, som er basert på frokostblandinger og grønnsaker, hjelper til med dette.

En utmerket slankerett tilberedes av enkle ingredienser:

• store eggplanter;
• søt pepper;
• kerneløse gulrøtter (søte);
• løk (hvit);
• bulgur gryn;
• hvitløk (vinter);
• oliven olje;
• salt;
• krydder etter smakspreferanser;
• tørket eller friskt basilikum.

Først av alt, tilbered grønnsaker. Løk blir kuttet i terninger. Riv gulrøtter med store seksjoner. Paprika er kuttet i strimler. Skrell hvitløk. Eggplanter kuttes i like skiver.

Olivenolje helles i en stekepanne. Kast den strimlede baugen. Stek til lysebrun. Tilsett så hakkede gulrøtter. Rør og la småkoke i ca 5 minutter. Blandingen får en lys oransje fargetone.

Deretter legger du paprika og aubergine skiver i pannen. Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er myke. Deretter helles blandingen i en kjele. Hell i vann og hell ut bulgur. Krydre med krydder, salt. Kok opp, senk deretter temperaturen og la koke i 20 minutter. Produktets kaloriinnhold er omtrent 1500 kcal. Imidlertid eliminerer moderat forbruk av vegetabilsk lapskaus den uendelige følelsen av sult.

Næringsrik vegetarisk suppe

Denne fantastiske frokostblandingen, hentet fra hvete, er spesielt hedret av vegetarianere. Takket være egenskapene gjenopprettes styrken som brukes på en dag full av problemer, raskt. Og varm suppe vil gi deg noen minutters lykke.

Den er laget av komponenter:

• bulgur (gryn);
• linser;
• tomater;
• gulrot;
• Bue;
• vegetabilsk olje;
• gurkemeie;
• hakket tørr koriander;
• fersk persille, dill;
• salt;
• vann;
• rømme når du serverer.

Hell linser i en kjele og sett på brann. Videre, ifølge oppskriften, stekes bulgur i en liten mengde vegetabilsk olje. Når linsene har myknet, helles den stekte bulgur i "buljongen".

Hakket løk er stekt i en stekepanne til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter revet gulrøtter. Helt på slutten la de skiver med modne tomater. Rør og la koke på svak varme i 5 minutter. Den ferdige sausen sendes til pannen. Stek i 20 minutter, rør av og til.

Når du serverer, tilsett rømme i suppen og dryss over hakket fersk persille.

Originale kjøttkaker med champignons

Hvis det ikke er kjøtt i kjøleskapet, spiller det ingen rolle. I stedet brukes sopp, som smaker kylling.

For den originale delikatessen trenger du følgende ingredienser:

• Champignon;
• bulgur gryn;
• egg;
• tomat;
• Hvetemel;
• hvitløk;
• tomater;
• hvitløk;
• melk;
• salt;
• krydder for en amatør;
• eventuelle friske urter;
• vann;
• oliven olje.

Matlaging starter med frokostblandinger. Den helles i en dyp beholder, fylt med vann i 15 minutter. Når den svulmer, dreneres væsken, og bulgur presses ut for hånd. Et egg blir drevet inn i massen, fersk melk, tomatpuré helles. Bland godt og tilsett hvetemel. Fra den resulterende blandingen dannes små kuler, størrelsen på en valnøtt. Vann helles i en kjele. Når det koker, kaster de kjøttbollene. Produktet kokes til det flyter til overflaten. De ferdige kulene fjernes med en skje. Legg på en flat tallerken.

Champignonene vaskes godt. La vannet renne. Skjær i biter. De blir sendt til pannen, der olivenoljen blir varmet opp. Stek til det er mørt. Til slutt tilsett hakket hvitløk, tomatskiver og kjøttboller. Hell i vann om nødvendig. La produktet småkoke over svak varme i ca. 10 minutter. Serveres som et komplett måltid til middag, drysset med urter for skjønnhet og smak.

Eventuelle frosne sopp kan brukes i stedet for ferske champignoner.

Sommersalat med gourmetgryn

For å øke volumet på favorittrettene dine, blir det ofte brukt frokostblandinger. For eksempel tilsettes ris til en salat med sjømat, og hirse tilsettes grønn borsjch.Tilsvarende tilberedes en sommergrønnsakssalat. Bulgur-oppskrifter med grønnsaker i form av salater vil være et hyggelig tillegg til hverdagsmenyen.

Du trenger produkter:

• kjøttfulle røde tomater;
• paprika;
• løk;
• bulgur;
• oliven olje;
• salt;
• malt svart pepper;
• fjær av grønne løk;
• grener av persille, dill;
• hvitløk.

Hell gryn i en kjele. Hell i vann med hastigheten 1: 2. Kok på moderat varme til de er møre. Dette tar omtrent 15 minutter.

Deretter kuttes den bulgarske pepper i strimler. Tomater - i små biter. Løk og grønn løk på tradisjonelle firkanter. Legg ingrediensene i en egnet beholder. Tilsett bulgur, bland godt. Krydre med krydder, salt, hell over med olivenolje. Knust hvitløk vil gi retten en spesiell smak.

Salaten serveres til ethvert tilbehør eller kjøttprodukt.

Bulgur oppskrifter for ekte vegetarianere

De som har ekskludert kjøttprodukter fra dietten, tilbereder gjerne ikke mindre originale delikatesser. Vurder en populær høstsalatoppskrift.

Den inneholder ingredienser:

• bulgur gryn;
• søt paprika;
• Cherrytomater;
• gressløk;
• sitron til juice;
• oliven olje;
• friske koriander greener;
• duftende mynte;
• salt;
• krydder for en amatør.

Paprika blir vasket under springen. Stilken og frøene fjernes, skjæres i strimler. Gressløken hakkes på vanlig måte. Veganske greener finhakkes med kniv. Cherrytomatene er kuttet i to.

Bulgur helles i en ildfast beholder. Hell i vann og kok til det er mørt. Deretter overføres produktet til en bolle. Legg tilberedte grønnsaker på toppen. Dryss over sitronsaft og olivenolje. Salt og favorittkrydder tilsettes. Vegetarisk rett å spise.

Om ønskelig er delikatessen drysset med fetaost, som smuldres oppå greenene.

Kosthold gryte i en sakte komfyr

De opprinnelige helseegenskapene til bulgur gjør at den kan brukes til tilberedning av utmerkede kostholdsmåltider. Korngryte tilberedes i en langsom komfyr på tradisjonell måte.

Oppskriften består av følgende produkter:

• oransje søtt gresskar med skinn;
• hvite løk;
• bulgur;
• oliven olje;
• spinat;
• koriander;
• salt;
• tomater.

Skrell gresskar og løk og skjær den i biter. Greenene er finhakket.

Olivenolje helles i skålen på apparatet. Sett "Fry" -programmet. Tilsett løk og surr til den er myk. Deretter kombineres produktet med gresskar og tomater. La det småkoke ved 100 ° C i ca. 15 minutter. Kokt vann helles i den resulterende blandingen og bulgur tilsettes. Salt, legg hakkede greener. Lukk lokket.

Velg programmet "Slokking", still inn tid og temperatur. Etter det akustiske signalet frigjøres damp. Serveres varm.

Retten passer ikke bare for de som vil ned i vekt, men også for diabetikere. Tross alt overvåker de nøye kostholdet for å unngå alvorlige problemer.

Deilig og sunn mat til lunsj

Takket være sunn mat kan alle indre organer fungere uten avbrudd. Ulike frokostblandinger er en god hjelp for å tilberede måltider for hver dag. Imidlertid er bulgur mest verdsatt.

OMoriginale bulgurgrøtoppskrifter inneholder ingredienser:

• kjøttdeig fra kjøtt;
• hvite løk;
• søte gulrøtter;
• paprika;
• bulgur;
• vegetabilsk fett;
• buljong;
• salt;
• krydder etter smak;
• fersk persille.

Alle grønnsaker skrelles og vaskes under springen. Løken skjæres i terninger. Gulrøtter gnides på et grovt rivjern. Pepper hakkes i strimler. Greenene hakkes med en kniv.

I en stekepanne i vegetabilsk fett, surr løken til en gulaktig farge vises. Tilsett gulrøtter, og etter 5 minutter, paprika. Stew til halvkokt. Kjøttdeig sendes til grønnsaker. Rør hele tiden med en slikkepott slik at massen ikke brenner. Når det dannes klumper, blir de umiddelbart ødelagte. Tilsett deretter krydder, salt.

Ha bulgur i den resulterende massen og bland godt.Hell i buljong eller vann. Når det koker, reduser du varmen og la det surre i ca 15 minutter. Den tilberedte grøten med kjøttdeig drysses med finhakket urter og serveres til lunsj. Rask, velsmakende og selvfølgelig sunn.

Kjøttforrett med bulgur

En interessant rett oppnås ved å kombinere et enkelt sett med produkter:

• svinekjøtt (masse og bein til buljong);
• bulgur gryn;
• hvitløk;
• vegetabilsk fett;
• krydder;
• salt;
• fersk arugula.

Svinekjøttmasse kuttes i biter. Stek i en panne til den er gyldenbrun. Tilsett løk i terninger. Stev i 15 minutter, og hell deretter buljongen tilberedt på forhånd. Ta ingrediensene til en myk tekstur.

En del av kjøttet tas fra den resulterende massen i en separat beholder. Og hell frokostblandingen i pannen og bland godt med en trespatel. La det småkoke på svak varme uten lokk, til massen får konsistensen av vanlig grøt. Deretter blir bulgur med kjøtt spredt på en flat tallerken og jevnet med en kniv. De tidligere valgte ingrediensene tilsettes på toppen.

Ved servering er retten pyntet med rucola og drysset med kanel.

Bulgur oppskrifter med kylling

Fjærkre kjøttet preges av den utsøkte smaken. Den brukes til å tilberede forskjellige hovedretter, salater, koteletter og saus. Tenk på en enkel oppskrift på bulgur sammen med kylling.

Retten består av komponenter:

• bulgur gryn;
• kylling;
• stor løk;
• søt paprika;
• saftige gulrøtter;
• kjøttfulle tomater;
• grønnsak eller smør.

I en gryte, varm opp olje og hell bulgur i den, salt. Bland grundig. Vann helles inn i hastigheten 1: 2. Dekk med lokk. Kok over svak varme i ca 15 minutter.

Mens produktet surrer i en kjele, kuttes kyllingen i porsjoner. Stekt i vegetabilsk olje i en panne. Når det dannes en gylden nyanse på kjøttet, tilsett hakket løk, paprika, gulrøtter og tomater. Salt og pepper. Ingrediensene stues i omtrent 45 minutter til kjøttet er fullstekt.

Bulgur-pyntet legges ut på en flat tallerken og jevnes med en kniv. Biter av kylling med grønnsaker legges på toppen. Dryss med hakkede urter og dine favorittkrydder. Serveres som en fullverdig varm rett til et familiemåltid.

Det er umulig å vurdere alle alternativene for retter som er enkle å tilberede på hjemmekjøkkenet på en gang. Hver av dem har imidlertid sine egne fordeler og smak. Er det ikke på tide å komme i gang med virksomheten og overraske vennene dine med en sunn rett.

Bulgur oppskrifter på tyrkisk - video