Fuglemelkekake med semulegryn og sitron - en godbit for hele familien i henhold til enkle oppskrifter
En klassisk dessert med dette navnet er laget av kjeks, tykk krem soufflé med agar-agar eller gelatin, piskede proteiner. Ingen semulegryn! Hjemmestil fuglemelkekake med semulegryn og sitron er et unntak fra den kulinariske regelen. Kremen tilberedes uten egg og gelatin, kakene blir tynne eller luftige.
Delikatesse til festbordet
Populariteten til delikatessen forklares av den enkle tilberedningen, evnen til å endre oppskrifter. Bakverkene som er igjen fra festbordet smelter i munnen dagen etter, det virker guddommelig deilig. Barn spiser "ekstra" krem etter å ha smurt kakene med glede.
Desserten ved desserten er at souffléen er nesten 2 ganger tykkere enn kakene.
Mengden sitronsaft eller -skall kan økes eller reduseres avhengig av familiens preferanse. Tilfører du mer semulegryn eller øker volumet melk, får du en tettere soufflé.
Oppskrift på kake med semulegryn og sitronkrem
En av delikatessealternativene vil kreve mer tid og økonomiske kostnader. Det skal bemerkes at det er mye smør i denne desserten. I kaker og fondant kan et naturlig produkt erstattes med margarin, i soufflé er det uønsket.
Ingredienser
Ta 3-4 kaker til matlaging (mengden avhenger av diameteren på pannen):
- 100-125 g smør eller kvalitetsmargarin;
- 200 g sukker (kan reduseres med 20-30 g);
- 250 g mel;
- 3 egg;
- litt bakepulver.
Cream soufflé tilberedes av følgende produkter:
- 450 ml melk (skummet er passende);
- 3 ss. l. lokkefugler uten utenlandske inneslutninger;
- 200 g sukker (kan reduseres til 180 g);
- 200 g smør;
- 1 sitron.
For sjokoladefudge:
- 75 ml melk;
- 3 ss. l. kakao;
- 100 g sukker;
- 50 g smør eller margarin.
Forberedelse
Vi baker kaker:
- Smelt smør (margarin), tilsett sukker, mal.
- Vi kjører inn eggene etter tur.
- Tilsett mel og bland alt godt.
- Hell et tynt lag med deig i en varm stekepanne, sett på middels varme og stek på komfyren (ikke i ovnen) i 3-5 minutter.
Fjern kaken raskt med et bredt flatt blad. Hvis du forsinker, begynner kaken å bryte, smuldre.
Matlaging kremsuffel:
- Tilsett kald melk til semulegryn, kok uten klumper.
- Dypp sitronen i kokende vann i et halvt minutt for å fjerne bitterheten, rasp den med skallet.
- Tilsett smør, sukker, revet sitron i den kjølte kremen.
- Visp.
Matlaging fondant:
- Vi blander ingrediensene.
- Kok massen.
- Bland med olje.
- Kok i et par minutter.
Legg halvparten av souffléen på bunnkaken. Over - nok en kake. Så den andre halvdelen av souffléen, kake. Topp fuglemelkkaken med kokt semulegryn og sitron, hell fondant. Vi pynter nøtter biter av sjokolade, bær (valgfritt). Etter å ha stått på et kjølig sted, får desserten en rikere smak.
Fuglemelkekake med semulegryn og sitron - en økonomisk oppskrift
Dessert inneholder mye mindre fett. Du kan servere godbiten til bordet innen en time etter tilberedning. Bedre å la kakene trekke over natten.
Ingredienser
Kaker:
- 4 egg;
- 3 ss. l. rømme;
- 1-2 ss. l. kakao (jo mer, jo mørkere blir kakene);
- 180-200 g sukker;
- 200-250 g mel;
- bakepulver.
Rømme i oppskriften kan erstattes med ½ kopp yoghurt. Da må du ta litt mer mel enn 1 glass. Deigen skal imidlertid ikke være for tykk.
Det er en versjon av kakeoppskriften med semulegryn og sitron, der det er foreslått å bake brune og lette kaker. For det andre tilbereder vi en del av deigen med de samme ingrediensene, bare uten kakao.
Krem soufflé:
- 200 ml melk (skummet);
- 3 ss. l. tørr semulegryn;
- 200 g sukker (du kan ta 20-30 g mindre);
- 1 sitron;
- 50 g smør;
- vanillin etter smak.
Til fudgen bruker vi de samme ingrediensene som i den første oppskriften.
Matlagingsbeskrivelse
For å lage deilige kaker:
- Vi gni alle ingrediensene grundig slik at det ikke blir klumper.
- Bland sukker med kakao.
- Tilsett egg, rømme.
- Bland med mel og andre ingredienser.
- Smør et bakepapir med smør, støv med tørt semulje. Hell deigen.
- Legg de ferdige kakene på en flat tallerken eller et bord. Klipp med en tråd.
Matlaging kremsuffel:
- Bland semulegryn med kald melk.
- Kok den tykke og tyktflytende grøten i ca 25 minutter.
- Tilsett sukker, smør, vanillin til den kokende massen.
- Hell sitronen over med kokende vann, rasp eller bare press saften.
- Tilsett den siste ingrediensen i kjølekremen og pisk.
- Smør kakene med fløtesoufflé.
- Hell sjokoladefondant (glasur) på toppen, pynt med revet sjokolade.
Ferdige kaker kan helles med kirsebærsyltesirup.
Hvis du baker to typer kaker, så legges vanligvis brun i en kake med semulegryn og sitron i bunnen, så legges et lag med soufflékrem, en lett skorpe uten kakao, et lag med krem, sjokoladeglasur og dekorasjon.
Den totale tiden du bruker på å lage en kake med semulegryn og sitronfløtesuffle, er opptil halvannen time. Det viser seg en dessert med en delikat smak som beholder formen godt. Takket være tilsetningen av sitron blir kremsuffelen mer aromatisk og forfriskende.