De enkleste og deiligste kvedejamsesoppskriftene

Midt på vinteren vil du alltid skjemme bort deg selv og kjære med noe som minner om den siste sommeren og deilig. Prøv kvedejams. Dette duftende og søte preparatet vil ikke bare glede deg med en lys solrik farge, men også styrke immunforsvaret og berike kroppen med vitaminer og andre nyttige stoffer, som er mange kvede. Japansk kvede, eller chaenomeles, inneholder en rekordmengde askorbinsyre. Ikke rart at denne frukten kalles den nordlige sitronen. Axorbinka gir moden frukt en sterk sur smak. Derfor spises chaenomeles frukt sjelden rå, de tilberedes vanligvis med tilsatt sukker, og kvedejam er som en av de deiligste desserter.

Les også artikkelen: deilig kvedejam!

La oss vurdere flere alternativer for forberedelsen.

Hvordan forberede kvede til syltetøy

For emner er frukt av enhver kvalitet egnet, til og med litt foreldet. Det viktigste er at de er helt modne. Deretter kvede vil fullstendig avsløre din smak. Vask frukten og bruk en børste for å fjerne lo på skallet. Det antas å irritere strupehodet og stemmebåndene. Tørk fruktene, del dem i fire deler og skjær bort de bortskjemte områdene.

Kvede-syltetøy uten skallet vil være mer homogent, og med skallet vil det beholde flere vitaminer.

Skrell fruktkvartene av frø og frøkamre, skyll igjen med rent vann og avløp. Nå er kvitten vår klar for videre behandling.

Kvede-syltetøy i en langsom komfyr

Nå har hver travle husmor en multikooker, noe som betydelig sparer tid og gjør livet enklere. La oss prøve å lage kvedejam i det. Vi trenger følgende produkter:

kvede - 1 kg;
sukker - 0,5-0,75 kg;
vann - 0,5-0,75 liter.

Sukker tilsettes syltetøyet etter ønske. I en-til-en-forholdet blir syltetøyet perfekt lagret i leiligheten. Hvis du legger en mindre mengde, er det bedre å rulle den opp i små krukker og oppbevare den i kjøleskapet, siden arbeidsemnene med en liten mengde konserveringsmiddel kan formes over tid.

Tilberedningsmetode:

Hell vann i multikookerskålen og sett manuell modus eller “Multipovar” til 160 ° С.
Mens vannet koker, skjær kvederkvartalene i noen stykker til.
Ha frukten i kokende vann og kok i en halv time.
Tøm, la frukten renne og veie den.
Overfør dem til multikookeren og tilsett så mye sukker som fruktmassen veier.
La syltetøyet småkoke i ytterligere 40 minutter ved 130 ° C.
Mens massen koker ned, steriliser du rene glass i ovnen eller med damp.
Fordel kvedejamset i en langsom komfyr over glassene og forsegl.

Kvede inneholder mye pektin, et geleringsmiddel, så hell det alltid varmt. Etter avkjøling vil massen bli mye tykkere.

Oppskrift ved hjelp av kjøttkvern

Hvis du ennå ikke har skaffet deg en multikooker, vil prosessen med å forberede en vinterdelikatesse ta litt lenger tid. Men mengden av det ferdige produktet vil ikke være begrenset av størrelsen på bollen. La oss prøve å lage syltetøy etter å ha hakket frukten i kjøttkvern. Vi vil gi en trinnvis oppskrift med bilder, og til og med den mest uerfarne husmoren får kvedejam.

Denne metoden har en annen fordel - skallet føles ikke i det hele tatt etter kjøttkvernen, så det er bedre å ikke kutte den av.

I tillegg til kvede og sukker trenger vi litt sitronsyre og kanel om ønskelig:

kvede - 1 kg;
sukker - 0,75-1 kg;
sitronsyre - ¼ ts;
kanel etter smak.

Hvis du vil maksimere vitamin C-inntaket ditt, rasper du frukten med et rivjern av plast.

For å få kvedejam, må du føre den tilberedte frukten gjennom en kjøttkvern og dekke massen med sukker. La stå i noen timer for kvede å slippe saften ut.

Legg deretter kjelen på komfyren på høy varme og kok i ca 40 minutter, rør med en skje og skum av skummet.

Når væsken fra skjeen begynner å strekke seg med en tråd, og ikke dryppe, tilsett sitronsyre og kanel, rør og slå av. Ha den varme massen i steriliserte krukker og rull opp.

De mest egnede rettene til å lage kvedejamsyltetøy er emaljert eller rustfritt stål. Det er uønsket å bruke aluminium.

Videooppskrift på en duftende dessert

Jam fem minutter

Oppskriften passer for elskere av fruktte, paier og ostekaker. Alle nyttige stoffer i kvedefem-minutters syltetøy er bevart, så flere krukker vil ikke forstyrre kampen mot forkjølelse.

For å tilberede denne tidlig modne desserten blir de tilberedte fruktene knust og dekket med sukker i et en-til-ett-forhold og de blir stående i flere timer slik at kvedeen gir juice. Deretter blir massen satt på høy varme, raskt kokt og kokt i fem minutter under stadig omrøring. Slå av bålet og la syltetøyet stå på ovnen til det avkjøles helt. Deretter gjentas prosedyren to ganger til. Klar syltetøy helles i krukker og forsegles. Det er bedre å holde den fem minutters godbit på et kjølig sted.

Denne oppskriften har mange varianter - for enhver smak. Her er de mest vellykkede:

i kokeprosessen, legg bare halvparten av sukkernormen. Andre halvdel erstattes med honning, som bare tilsettes etter at blandingen er avkjølt.
på slutten av tilberedningen er syltetøy krydret med en av krydderne - kanel, kardemomme, muskat;
for å få en rik smak tilsettes epler, sitroner, tørkede aprikoser i kvede, gresskar, appelsiner, eller skrelte og hakkede valnøtter.

Nå vet du flere oppskrifter på hvordan du lager kvedejam.

Den resulterende desserten er perfekt for å fylle søte paier og ostekaker. Tykt ravsyltetøy i en vakker vase vil fylle hjemmet ditt med sommeraromaer og gjøre vinterfamilieteselskaper spesielt oppriktige og gledelige.