Voksende merian: reproduksjon, stell og bruk i matlaging
Voksende merian på nettstedet ditt blir stadig mer populært blant gartnere og kokker. Dens unike karakter ligger i den eksotiske smaken og unike aromaen som dette krydderet gir med forskjellige retter. I tillegg har planten medisinske egenskaper, gjenoppretter nervesystemet og lindrer tegn på depresjon.
Beskrivelse av utseendet til planten
Kvistene er grå med en sølvfarget glans. I unge planter er stengelbunnen fleksibel, men den stivner over tid.
Garden marjoram inneholder vitaminer og mineraler som er nødvendige for riktig utvikling av menneskekroppen.
Når det gjelder bladene, kan de være spatulære eller eggformede med en solid omriss. Blomstene er hvite, blekrøde og rosa. Knoppene åpnes i midten eller på slutten av sommeren. På slutten av blomstringen dannes frukt. De er nøtteaktige og eggformede.
Planteområde for merian
Krydderet er veldig glad i lys. I denne forbindelse, for dyrking, bør du velge steder beskyttet mot hard vind med tilstrekkelig sollys. Å dyrke merian i skyggen kan påvirke fruktmengden og kvaliteten på essensielle oljer negativt.
Når det gjelder jorda, er det beste alternativet en luftig, løs jord med tilstedeværelsen av kalksteiner i den. Sand- og leirejord kan også brukes til å dyrke merian. Slik jord varmes godt opp og holder fuktighet lenge.
Det anbefales å plante merian i tidligere potetbed. Plantering kan startes etter å ha løsnet jorden med tilsetning av humus eller kompost.
Så- og spirepleiemetoder
Å dyrke merian fra frø er ikke en lett oppgave for gartnere. Krydderet krever spesiell oppmerksomhet til planting og stell.
Plante merianfrø
Reproduksjon av merian er mulig ved bruk av frø, så vel som med frøplante. Plantingen begynner etter tilstrekkelig oppvarming av jorden. For at kornene skal spire raskt og unge planter kan utvikle seg godt, må du forberede jorden. For å gjøre dette må du grave opp området 14 dager før såing ved å tilsette gjødsel. For en kvadratmeter jord, bør du legge ca 5-6 liter humus.
Frøene skal plasseres på en dybde på 10-15 mm etter blanding med tørr sand. Avstanden mellom sengene skal være innen 0,7 m. De første skuddene kan sees 2-3 uker etter såing av merianfrø.
Pleiemetoder og såing av merian i åpen jord
Krydderplanter plantes først i åpen bakke etter at jorden blir varm opp. Vanligvis faller denne gangen i slutten av mai og begynnelsen av juni.
Du må plante fra 15 til 20 spirer per hageseng. Det anbefales å velge bare sterke og store eksemplarer.
Området for å plante frøplanter bør være lett og beskyttet mot trekk. Viktige nyanser av såing:
- Grunning. Krydderet vokser godt på sand- og leireunderlag, på grunn av effektiv oppvarming av solstrålene.
- Vanning... Marjoram tåler tørre dager godt, men til tross for dette, ikke glem vanning. Buskene skal vannes med jevne mellomrom med varmt vann.Det anbefales å utføre prosedyren tidlig på morgenen eller sent på kvelden.
- Topp dressing. Gjødsel skal tilsettes 3 uker etter planting av merian i åpen bakke. Til dette brukes superfosfat (0,02 kg), urea (0,01 kg) og kaliumsalter (0,01 kg). Kombiner alle komponentene og fordel dem på en seng på en kvadratmeter.
Avlingen høstes to ganger i sesongen - juli-august, slutten av september og begynnelsen av oktober. For å samle, kutt bladene 0,6-0,8 m fra bakken med en godt skjerpet kniv. Deretter må du vaske og tørke råvarene grundig.
Bruke merian i matlaging
Denne planten er en god hjelper for kokken. Marjoramblader, korn og stilker brukes til å tilberede mange retter. Ferske planter konsumeres i alle former. Ofte tilsettes bakken i forskjellige ristet brød og sauser.
Hjemme brukes merian til matlaging:
- kjøttretter:
- supper:
- forskjellige typer salater;
- drikke.
Merian brukes ofte til matlaging for å syltet grønnsaker.
Marjoram grønne blader inneholder en rekke fordelaktige essensielle oljer. På grunn av dette blir de ofte brukt til å tilberede medisinske infusjoner.
Mange land skryter av sine tradisjonelle retter, som inkluderer merian. Franskmennene bruker krydderet til å lage harebaserte patéer. Tsjekkere lager mat potetretter, sopp og svinekjøtt og italienere - rissupper. Krydderet er en må-ha ingrediens i tyske pølseprodukter, og armenerne bruker merian som et alternativ til salt og pepper.
Det tørkede krydderet er veldig populært i mange europeiske land og Amerika. I økende grad brukes den til å lage hamburgere og andre gatekjøttretter.
Merian kan også tilsettes fet mat på grunn av dens gunstige innvirkning på fordøyelsesprosessen.
"Pølseurte", som merian også kalles, er i perfekt harmoni med forskjellige grønnsaker. Det anbefales å legge krydder til poteter, kål og bønner. Ved hjelp av dette krydderet blir det lavt alkoholholdig drikke, vin laget, tilsatt rømme eller tomatsaus. Diabetikere bruker merian som erstatning for salt.
Hvis du vil dyrke merian i hagen din, så følg alle tipsene og triksene. For god vekst og utvikling av planten, bør du følge instruksjonene for vanning, og ikke glem rettidig påføring av gjødsel.