Matlaging av aromatisk melonsyltetøy til vinteren i henhold til populære oppskrifter
Vinteroppbevaring tillater ikke bare å bevare nyttige vitaminer, men også å nyte frukt og bær på en tid når sesongen er over. Deilig melonsyltetøy til vinteren vil gi smaken til den siste sommeren og fylle kroppen med nyttige stoffer.
Utrolig nok inneholder melon mer vitamin C enn oransje sitrusfrukter og 17 ganger mer jern enn melk. I tillegg inneholder denne bæren kalsium, natrium, kalium, klor. Ernæringseksperter anbefaler å bruke melon mot lever- og nyresykdommer, samt for revmatisme, gikt og anemi.
En stor mengde fiber aktiverer fordøyelsesprosessene og bidrar til å senke høyt kolesterol. Og silisiumet som inngår i sammensetningen forbedrer tilstanden til hud og hår.
For syltetøy velger de godt modne, og viktigst, aromatiske meloner. Siden melonen i seg selv er veldig søt, tilsettes sitronsaft eller sitronsyre i syltetøyet - på denne måten blir smaken ikke for sukkerholdig. Erfarne husmødre anbefaler matlaging i små porsjoner, siden det med en stor mengde produkter er en risiko for å fordøye melonen.
For å gjøre syltetøyet tykt tilsettes praktisk talt ikke vann under tilberedningen.
Noen av de mest populære melon syltetøy oppskriftene for vinteren presenteres nedenfor.
Interessant artikkel: eple syltetøy oppskrift!
Duftende melonsyltetøy (biter) med ingefær
Hell biter av melon med 0,5 kg sukker og la stå over natten for å slippe saften ut.
La den resulterende sirupen (sammen med biter av melon) koke over svak varme, tilsett ytterligere 0,5 kg sukker, saften av en sitron eller 1 ts. sitronsyre. Til slutt, legg til en fersk revet rot ingefær.
Kok til de er møre i en time, rør av og til slik at syltetøyet ikke brenner seg. Den ferdige godbiten skal ikke spre seg hvis du slipper den på en tallerken.
Når du bruker saftig melon som gir mye juice, kan det hende at syltetøyet ikke tykner i løpet av en times matlaging. Steketiden blir deretter forlenget, og ingefær og sitronsaft tilsettes på slutten av koka.
Ha den varme syltetøyen i pre-steriliserte glass. Vent i 10 minutter til damp slipper ut, rull opp og dekk til med et varmt teppe.
Melon og sitronsyltetøy
Denne fotooppskriften på melonsyltetøy skiller seg fra den forrige i sin konsistens. Bittene som er igjen i den hakkes i en blender slik at syltetøyet blir homogent. Denne desserten er ideell som fyll for pannekaker.
Skrell melonen i mengden 2 kg av alt overskudd og skjær i biter.
Skjær en stor sitron i halvdeler, velg frø og skjær i halve ringer eller skiver. Du trenger ikke kutte av skallet.
For å fjerne bitterheten fra sitronskallet, bør den blancheres i varmt vann i 3-5 minutter. (som helhet).
Hell melonbitene med ett kilo sukker og legg sitronskiver på toppen. La stå i 5-6 timer for juice.
Kok arbeidsstykket i en halv time og tilsett en kanelstang.
Mal syltetøyet med en blender til det er glatt (fjern kanelpinnen før det).
Sett massen over svak varme i ytterligere 10-15 minutter og rull opp i steriliserte krukker.
Dessert av melon tilberedt i sirup
En deilig melonsyltetøy til vinteren oppnås hvis du koker den i tre pass.For å gjøre dette, hell over en stor sitron med kokende vann, fjern skallen med en grønnsakskutter og skjær den tynt i strimler.
Klem juice av sitronmasse.
Tilbered sukker-sitronsirup: Tilsett sitronsaft til 50 ml kokende vann, legg den skivede sitronskallet og tilsett 700 g sukker. Ha på brann til sukkeret er helt oppløst.
Tilsett den kuttede melonen (1 kg) og kok opp. Slå av kokeplaten og la arbeidsstykket ligge over natten (i 12 timer).
Gjenta prosedyren to ganger til, hell deretter syltetøyet i beholdere og rull det opp.
Rask melon syltetøy oppskrift
Hvis du ikke har tid eller lyst til å rote med melonpreparering, kan du bruke den akselererte metoden for å lage melonsyltetøy til vinteren.
Tilbered sirup: hell 50 g sukker i 0,5 l vann. Dypp ett kilo skrelt og hakket melon i sirup, blancher i 15 minutter.
Tilsett ytterligere 1,5 kg sukker i melonen og kok til syltetøyet tykner. På slutten legger du 1 ts. sitronsyre og litt vanillin. Rull opp den ferdige delikatessen.
Melon syltetøy i en sakte komfyr
Oppskriften ligner litt på den forrige, siden melonen ikke er dekket av sukker, men blir umiddelbart kokt i sirup. Tilbered melonstopp i en langsom komfyr som følger:
- Melon skrell og kjøttdeig og kjøttdeig eller blender.
- Fjern skallet fra sitronen (en) og press saften.
- På en sakte komfyr, velg modusen "Dampkok", hell sitronsaft i bollen, tilsett hakket skall og 1 kg sukker. Kok til sukker er helt oppløst.
- Hell i melonmassen og sett multikookeren til "Stew" -modus. Still timeren i 1,5 timer.
- Etter signalet fra apparatet kan syltetøyet rulles opp om vinteren eller kjøles.
Melon og eple syltetøy
I stedet for sitron til melonsyltetøy kan du bruke sure epler, som diversifiserer den sukkerholdige søte smaken av bæret.
Melon og epler skrell og frø og skjær i biter. Nettovekten til selve massen skal være:
- for melon - 1,5 kg;
- for epler - 750 g.
Ha ingrediensene i en kjele og kok, rør av og til i 30 minutter.
Mal det varme arbeidsstykket med en blender, tilsett 1 kg sukker og kok i ytterligere en time, og la det avkjøles.
Ha 1,5 ts i avkjølt syltetøy. malt kanel, kok det opp igjen, vri varmen til et minimum og la det småkoke i en halv time. Rull opp.
Melon og banan syltetøy
For de som elsker veldig søte tilberedninger, er oppskriften på melon og banansyltetøy egnet:
- Skrell og hakk melonen. Nettovekt uten skall og frø skal være 850 g. Tilsett 800 g sukker og la stå i 8-9 timer.
- Klem juice av en sitron og hell den i melonblanket. Kok i en halv time.
- Skåld en sitron til med kokende vann og skjær i ringer.
- Skjær tre bananer i ringer også.
- Tilsett sitron og bananer i en kjele og kok til de er møre.
- Bland syltetøyet med en blender og kok til ønsket tykkelse.
Glede familien din og lag dem deilig melonsyltetøy. Både voksne og barn vil elske det fra den første skjeen. Nyt måltidet!