Hva er fordelene med erter dyrket i hagen din

Ifølge paleobotanister og historikere kan erter med rette kalles den eldgamle kulturen som mennesker bruker til mat. Tørre forsteinede erter finnes i lag som går tilbake til bronsealderen. Og takket være deres fantastiske upretensiøsitet, minnelige høst og ernæringsegenskaper spredte erter seg raskt fra Midtøsten og Middelhavet og til andre regioner i verden.

I Russland har erter blitt dyrket i lang tid, og i vårt land blir tradisjonelt preferanse gitt til avskallingssorter, mens i de sørlige regionene i Europa er sukkervarianter vanligere. Samtidig erter er rike på næringsstoffer og biologisk aktive stoffer, og kan i noen tilfeller brukes som et terapeutisk og profylaktisk middel. Hva er helsemessige fordeler med erter, og hvordan kan du utnytte dem best?

Sammensetningen og kaloriinnholdet i erter

Først og fremst er erter et reelt lager med proteiner, fiber og sukker.

Når det gjelder mengden protein og kvaliteten, er belgfruktkulturen overlegen biff, men den er lettere å fordøye og til og med halvannen ganger mer næringsrik enn denne typen kjøtt.

Sukker saftige belger og erter regnes som det mest verdifulle kostholdsproduktet. Hva er fordelene med grønne erter i belger, og hvordan skiller sammensetningen seg fra tørre modne bønner? Det er omtrent 300 kcal per 100 gram erter, og av denne vekten er 20,5 gram proteiner, 49,5 gram er karbohydrater, og bare 2 gram er fett.

Hva er fordelene med erter som forbrukes i form av supper, frokostblandinger, hermetikk og salater?

• Vitaminene i ertene er betakaroten, vitamin A, E, H, B1 og B2, B5, B6 og B9, PP og kolin.
• Fruktens mineralsammensetning inkluderer kalsium, jern og sink, kobber og jod, natrium og magnesium, fosfor og svovel, mangan, selen og krom.
• Friske belger inneholder klorofyll og aminosyrer som er gunstige for mennesker.

Grønne erter, som er mest fordelaktige for kroppen, fører til mengden sukker som omdannes til stivelse når den er moden.

Og vitaminene i tørre erter er mye mindre enn i sunne grønne erter i belgene.

Nyttige egenskaper av erter

Inkludering i dietten erter, hvis fordelaktige egenskaper er i stand til å påvirke ytelsen til mange systemer og indre organer, blir en alvorlig hjelp til å gi kroppen energi og i kampen mot forskjellige sykdommer. Selv en liten mengde erter i menyen har en gunstig effekt på arbeidet i hjertet og det vaskulære systemet, hjelper til med å normalisere blodtrykket hos hypertensive pasienter og reduserer risikoen for å utvikle hjerteinfarkt.

Retter med tilsetning av belgfrukter har en utpreget koleretisk egenskap.

Ingen andre planter kan matche erter i deres evne til å takle kolesterol som er skadelig for blodkar så effektivt. Bare 100 gram grønne erter i belgene, og fordelene i form av en daglig dose vitamin PP, i forebygging av astmaanfall og forverring av aterosklerose blir tydelig. I tillegg er nikotinsyre kroppens naturlige forsvarer mot kreft.

I tillegg er retter laget av ømme grønne erter et utmerket profylaktisk middel som støtter leverfunksjon, hjelper til med å overvinne anemi og noen hjerteproblemer.De gunstige egenskapene til grønne erter brukes av folkemedisin mot diabetes og tuberkulose, sykdommer i nervesystemet og immunforsvaret, samt for risikoen for fedme. For terapeutiske og profylaktiske og kulinariske formål brukes ikke bare saftige grønne og modne erter, men også bønneblad, samt unge skudd.

Ertegrønnsaker brukes til å lage vitaminsnacks og salater.

Et avkok av skudd og belger er et effektivt vanndrivende middel som brukes i inflammatoriske prosesser og urolithiasis.

Fordelene med erter for kroppen er åpenbare hvis en person har fordøyelsesproblemer. For eksempel vil ertepuré, som ikke irriterer mageslimhinnen og effektivt senker surheten, være veldig nyttig for de som lider av magesårssykdom. Og fiberen som finnes i belgene av grønne erter er nyttig hvis det er nødvendig å rense tarmene fra giftstoffer. Derfor kan erteretter trygt inkluderes i menyen for de som ønsker å gå ned i vekt og forbedre kroppen.

Ertemel er ikke mindre effektivt, når du bare bruker en skje som du i en dag kan glemme forstoppelse og svak fordøyelse.

Blant de gunstige egenskapene til grønne erter er evnen til raskt å øke hjernens ytelse og forsyne alle kroppssystemer med energi, noe som er ekstremt viktig for barn, ungdommer og mennesker i aktiv alder. I tillegg stimulerer retter med ferske erter metabolske prosesser, stimulerer vekst og opprettholder muskeltonus. Alt dette er fortjenesten til tiamin, som er en del av vitaminsammensetningen av erter.

Å komme inn i kroppen til voksne gartnere, bremser tiamin den naturlige aldringsprosessen og blir et naturlig forsvar av celler mot ugunstige miljøfaktorer.

Hva annet er grønne erter i belg nyttige for? Så dette er en kraftig handling rettet mot å stoppe utviklingen av tumorprosesser og sykdommer.

Ertbuljong har evnen til å lindre tannpine, og vitaminer og mineraler som kommer inn i væsken fra bønner og skudd bidrar til å styrke tannkjøttet og lindrer betennelse. Men med alle fordelene med ferske erter, og skadene ved å spise bønnene til denne kulturen er mulig, hvis du ikke tar hensyn til de eksisterende kontraindikasjonene og egenskapene til din egen kropp.

For hodepine vil ertemel være nyttig, som tas to spiseskjeer før måltidene. Det samme stoffet kan brukes i terapi rettet mot å senke sukkernivået. Melet som forbrukes daglig forbedrer blodstrømmen til hjernen og metabolismen. Imidlertid fordelen erter for kroppen er ikke begrenset til innflytelsen på arbeidet med indre organer. Denne naturlige kilden til mineraler og vitaminer kan og bør brukes eksternt, for eksempel når man skal løse kosmetiske problemer og hudproblemer.

Nyttige egenskaper av erter i kosmetologi

I dette området er fordelene med grønne erter i belger og allerede modne tørkede korn mest åpenbare. Lotioner med ertmel har lenge etablert seg som et effektivt middel mot eksem, abscesser og betennelsesprosesser på huden.

Ertemel, blandet i like deler med melk, er en forfriskende maske som nøytraliserer overflødig aktivitet av talgkjertlene. Hvis du tilsetter olivenolje og eggeplomme til mel, vil en slik sammensetning myke og gi næring til huden i høst-vintersesongen. De fordelaktige egenskapene til grønne erter, moset, avhengig av hudtype, med rømme eller krem, hjelper til med å gjenopprette tonen i ansiktet og blekne forsiktig.

Kvinner i moden alder kan bruke masker med erter for å lindre oppblåsthet og gi en ungdommelig ansiktskontur. Og grønne erter vil hjelpe unge skjønnheter å takle kviser.

Kontraindikasjoner

I nærvær av en masse nyttige egenskaper, er det også kontraindikasjoner for bruken av erter og retter fra den. De fleste av dem er assosiert med evnen til å forårsake voldelig gassskille.Det er mulig å mykne opp, og i noen tilfeller fjerne en slik ubehagelig effekt helt ved å legge ertene i bløt et par timer i vanlig vann før matlaging. Dette vil ikke påvirke råvarens nyttige egenskaper og smaken på den ferdige retten, men det vil fjerne de ubehagelige konsekvensene av bruken.

Å legge dill eller fennikel til vannet der bønnene kokes, vil gi parabolen en krydret smak, øke fordelene med erter og nøytralisere skadene.

Og likevel, de som lider av akutte inflammatoriske sykdommer i urinveis og fordøyelse, må redusere mengden erter i dietten eller ekskludere dette produktet helt, så vel som belgfrukter kan forårsake forverring av gikt, kolecystitt og tromboflebitt.

Video om fordelene med erter for kroppen