Påvirkning av nyttige og skadelige stoffer av daikon på menneskers helse

Daikon reddik er hjemmehørende i Japan, i hjemlandet er det en uunnværlig komponent i det daglige kostholdet. Kulturen er kjent for mange gartnere og gartnere, den har høyt utbytte og lang holdbarhet, utmerket smak og medisinske egenskaper. Hva er fordelene og skadene med daikon, er det noen kontraindikasjoner og begrensninger, i hvilken form er det bedre å spise denne grønnsaken?

Daikon kultur - faktaark

Daikon er en tidlig moden rotavling som tilhører en underart av sådd reddik, en familie av kålavlinger. Når det gjelder smak er grønnsaken en krysning mellom en reddik og en reddik. Hvis du sammenligner det med smaken av en reddik, er daikonet ikke så bittert siden det inneholder mindre sennepsoljer. I motsetning til reddik er daikon mindre fibrøs og seig, har en moderat og behagelig aroma.

Oversatt fra japansk, daikon er en stor rot. Faktisk kan rotvekster nå gigantiske størrelser - vokse i lengde opp til 50-60 cm og gå opp i vekt over 0,5 kg.

Kulturen har mange varianter som avviker i form og størrelse på rotavlingen, smak og nyanse av masse. Frøene mister ikke kvalitet på lenge og forblir levedyktige i fem år. Den optimale såtiden er midt på sommeren, sent i juli - begynnelsen av august. Voksende forhold og teknikker er veldig like reddik... Den vegetative perioden varierer fra 60 til 70 dager, i løpet av hvilken tid gartnere klarer å samle inntil tre høster.

Den kjemiske sammensetningen av rotavlingen

Næringsverdi og kjemisk sammensetning forklarer hvorfor daikon er gunstig for kroppen. Kaloriinnholdet på 100 gram av en grønnsak er bare 20 kcal, og den glykemiske indeksen er 15 enheter. Massen inneholder næringsstoffer - proteiner og karbohydrater, uten fett, det er kostfiber og bakteriedrepende komponenter, essensielle aminosyrer, enzymer, nyttige vitaminer, salter og mineraler.

Daikon er et kostholdsprodukt, det har et lavt kaloriinnhold og ingen fett, det har en høy konsentrasjon av fiber og pektiner.

Daikon-masse inneholder:

• proteiner og karbohydrater - tilfredsstiller raskt sult og gir en følelse av fylde;
• fiber - normaliserer fordøyelsen og stimulerer tarmene;
• glykosider - regulerer funksjonene til det menneskelige nervesystemet;
• aminosyrer er en viktig del av dietten;
• pektiner - regulerer kolesterol og blodsukkernivå;
• enzymer - fremmer bedre fordøyelse og absorpsjon av mat;
• vitaminer - eliminere risikoen for vitaminmangel;
• mineraler - regulere hormonnivåer, forbedre velvære;
• phytoncides er verdifulle biologisk aktive stoffer utstyrt med bakteriedrepende egenskaper.

Daikon - helsemessige fordeler og skader

Den spiselige delen av planten er et lagerhus med nyttige og vitale komponenter, hvis kombinasjon er rettet mot å forbedre og gjenopprette kroppen, øke tonen og ytelsen. Regelmessig inntak av rotgrønnsaker i mat har en positiv effekt på immunforsvaret, sirkulasjon og sirkulasjonssystem, støtter helsen til skjoldbruskkjertelen og kjønnsorganene, forbedrer hjernens og ryggmargens aktivitet.

Daikon reddik - fordeler og skader:

1. Hvorfor er daikon nyttig?Enzymer hjelper til med å normalisere stoffskiftet, akselerere metabolisme og vevregenerering. Fytoncider har antiinflammatoriske, smertestillende og antioksidanteffekter. Vitaminer og mineraler bidrar til å styrke immuniteten og forbedre helsen. Fiber og pektin forbedrer tarmmotiliteten, renser kroppen og fjerner giftstoffer. Essensielle aminosyrer motstår celledegenerasjon, utvikling av erosive prosesser og tumorprosesser. Massa og juice brukes internt og eksternt.
2. Mulig skade på kroppen. Den grove strukturen til en grønnsak kan provosere en forverring i sykdommer i fordøyelsessystemet - gastritt, pankreatitt, kolecystitt, erosjoner og sår. Daikon bør brukes med forsiktighet i tilfeller av kolelithiasis og tarmhyperaktivitet. Organiske syrer som er tilstede i saften er uakseptable ved økt gastrisk surhet. Reddiker kan forårsake allergiske reaksjoner og hudutslett.

Hvis det oppstår smerte, bør du fullstendig forlate inkluderingen av denne grønnsaken i kostholdet ditt.

Hvordan daikon påvirker menneskekroppen

Daikon reddik er en naturlig helsekilde. Hvis du systematisk spiser den, kan du rense kroppen din godt og forbedre helsen din, styrke forsvaret ditt og få et løft av livlighet og energi.

Daikon - nyttige egenskaper:

1. For kvinne. Fiber og pektiner, som er konsentrert i rotgrønnsaken, tillater bruk av daikon for vekttap. Uoppløselig fiber tar veldig lang tid å fordøye, noe som gir en person en behagelig metthetsfølelse.
2. For en mann. Grønnsaken er en av de kraftige afrodisiakene. Ved regelmessig bruk øker det libido og forbedrer styrken, hjelper til med å normalisere hormonnivået.
3. For en eldre person. Reddik hjelper kroppen til å motstå virus og infeksjoner, spesielt i lavsesongen, når risikoen for luftveier og forkjølelse øker betydelig. Det er effektivt for forebygging og behandling av aterosklerose, gikt og revmatisme, noe som er spesielt viktig i alderdommen.
4. For et barn. Den positive allsidige effekten av hvit reddik på barn oppnås på grunn av produktets mangfoldige sammensetning og høye næringsverdi. Å spise ferske grønnsaker hjelper utviklingen av munnhulen - kjever, tunge og tenner, normaliserer fordøyelsen og avføringen.
5. Under graviditet og amming. Daikon fremmer fullverdig intrauterin dannelse og utvikling av fosteret. Reddik er et mildt vanndrivende middel, slik at du kan fjerne overflødig væske fra kroppen, noe som er veldig nyttig i svangerskapsperioden. Grønnsaken er effektiv i å øke amming og forbedre kvaliteten på morsmelken.

Daikon for vekttap - video

Anbefalinger for å spise

I tillegg til de gunstige egenskapene, har daikon kontraindikasjoner, som ofte oppstår ved feil spising av grønnsaker og frukt. I tilfelle forstyrrelser i aktiviteten i mage-tarmkanalen, er det nødvendig å spørre legen om hvilke fordeler og skade daikon-reddik har for kroppen. For noen patologi i det akutte stadiet anbefales det ikke å bruke en grønnsak.

Hovedregelen for å spise daikon er moderasjon. En grønnsak bør innføres i dietten gradvis, og begynner med å inkludere den i grønnsakssalater, snacks og tilbehør.

Daikon, regler for å spise:

1. Kvaliteten på rotavlingen vurderes visuelt og ved berøring. Den må være ren, frisk og sunn, fri for mangler, sprekker, misfarging og ormehull.
2. Oftest brukes den rå som en ingrediens i grønnsakssalater, men den kan varmebehandles - kokt, stuet, stekt.
3. Reddik lagres i kjøleskap innpakket i en plastpose.
4. Prosessen med å tilberede reddik er enkel - grønnsaken skrelles, kuttes i skiver eller raspes, saltes etter smak og helles med vegetabilsk olje.
5. En sunn person kan konsumere daikon daglig i moderasjon. Eldre mennesker bør bruke den med forsiktighet, helst i revet form eller presset juice fra den.
6. Det er tillatt å inkludere reddik i barnas diett fra de er tre år, og observerer kroppens respons.

Den originale smaken av daikon passer bra til enkle og sofistikerte produkter - kjøtt, fisk, sopp og sjømat, den passer perfekt til en rekke dressinger og sauser, andre grønnsaker og frukt. Gourmeter foretrekker unge skudd og blader av planten, orientalske og asiatiske retter med den. Med rimelig bruk er denne sunne grønnsaken viktig for enhver person i alle aldre for formålet med behandling og forebygging.

Video om de gunstige egenskapene til daikon reddik