Signaturretten til kloke husmødre er fylte poteter
I matlaging er det et stort antall unike oppskrifter som passer for hjemmelaget mat. Mange husmødre liker å lage sin karakteristiske godbit - fylte poteter. Den passer både til en romantisk middag og for å møte kjære gjester. Rettens egenart ligger i mangfoldet av fyllinger som gir den en unik smak.
Du kan fylle poteter med kjøttdeig, sopp, urter, ost, grønnsaker. Det viktigste er å forberede fyllingen med kjærlighet, etter instruksjonene fra erfarne kokker.
Deilig par - poteter og kjøttdeig
Oppskrift nummer 1
Liste over nødvendige produkter:
- knoller av avlange poteter;
- benfritt svinekjøtt;
- hvit løk;
- hard ost ("nederlandsk");
- hvitløk (flere fedd)
- salt (jodisert);
- en blanding av paprika;
- vegetabilsk olje (solsikke, oliven, linfrø).
Tilberedningstrinn:
- Svinekjøtt vaskes grundig under moderat rennende vann. Fjern filmen med en skarp kniv, kutt i biter, pass gjennom en kjøttkvern.
- Skrell løk vaskes og hakkes deretter for hånd eller med kjøttkvern. Smør ved siden av kjøttdeigen, smak til med en blanding av paprika, salt og bland godt.
- Langstrakte potetknoller vaskes grundig under rennende vann, og fjerner gjenværende smuss. Deretter skjæres de langs frukten i to like store deler. Lag pene trakter med en skje for fyllingen.
- Blankene er drysset med salt og tett fylt med kokt kjøttdeig, noe som gjør et lite lysbilde.
- Den harde osten er revet med et grovt nett og dekket med kjøttdeig. Legg de utstoppede potetene på et bakeplate og dekk med et ark folie. Forvarm ovnen til en maksimumstemperatur på 200 ° C, og legg deretter stekepannen med grønnsaker i 30 minutter. Poteter serveres varme som hovedrett eller forrett.
For å forhindre at produktet brenner, anbefales det å legge en beholder med vann på bunnen av ovnen.
Oppskrift nummer 2
Nødvendige komponenter:
- noen få poteter;
- bacon;
- rømme 20% fett;
- smør;
- ost ("russisk");
- pasteurisert melk;
- krydder;
- salt.
Tradisjonelle instruksjoner for matlaging av fylte poteter i ovnen:
- Knollene til en stor grønnsak vaskes forsiktig i vann og tørkes med tørkepapir.
- Spred grønnsaken på et bakeplate, legg i en forvarmet ovn opp til 180 ° C. Stek i ca 45 minutter.
- Stek noen strimler med bacon i en panne til den er sprø. For å fjerne gjenværende fett overføres det ferdige produktet til servietter.
- Når baconet er avkjølt, hakkes det i miniatyrterninger og legges deretter i en egen bolle.
- Fjern de ferdige potetene fra ovnen.Skjær i like store skiver, ca 5 cm brede.
- Fjern massen av den bakte frukten ved hjelp av en metallring eller kniv. Arbeidsemnet må være tett slik at produktet ikke går i oppløsning.
- Deretter tilberedes fyllingen. Ha smør, noen spiseskjeer rømme, melk, stekt bacon og potetmasse i en kjele. Blandingen er krydret med salt og krydder. Fyllet blandes med en blender til det er glatt.
- Sett potetringer på et bakeplate. Fyll dem med kokt fyll. Dryss med ostspon på toppen.
- I samsvar med denne oppskriften blir de utstoppede potetene bakt i bare 5 minutter til osten smelter.
Du kan sjekke beredskapen til hele poteter med en vanlig tannpirker. Hvis den passerer fritt gjennom frukten, er det på tide å slå av ovnen.
Oppskrift nummer 3
Listen over komponenter i en solid tallerken:
- kombinert kjøttdeig fra svinekjøtt og storfekjøtt;
- store poteter uten buler;
- flere pærer;
- gulrot;
- hvitløk;
- rømme;
- tomatpuré;
- vegetabilsk olje;
- Laurbærblad;
- pulverisert sort pepper;
- salt (jodisert).
Regler for matlaging av utstoppede poteter med kjøttdeig i ovnen, bilder og anbefalinger:
- Det første trinnet er å forberede fyllet: løk i terninger stekt i en panne til den er gyldenbrun. Tilsett så de revne gulrøttene og lapskaus i et kvarter under lokket.
- Salt, litt pepper og grønnsaksdressing tilsettes kjøttdeigen. Bland grundig.
- Rå poteter skrelles, vaskes grundig og tørkes med papir. Skjær deretter toppen forsiktig av og fjern massen med en teskje for å danne dype boller.
- Hvert stykke er tett fylt med fyll og lagt ut i en dyp gryte. Slik at potetene fylt med kjøttdeig står stødig i retten, skjær den litt av nedenfra og jevner ut bunnen.
- Forbered deretter fyllet. For dette stekes løk i terninger og revne gulrøtter i vegetabilsk olje. Krydre grønnsaker med pepper, hvitløk, tomatpuré, rømme og tilsett litt salt.
- Når fyllet koker, helles det i en beholder med emner. Dekk til med et lokk eller et folieark, og sett det deretter i en forvarmet ovn opp til 150 ° C i en og en halv time.
Fylte poteter med kjøttdeig tilberedt i ovnen serveres varme til middag. Flere "kopper" legges på hver tallerken og helles over med tomatsaus, der den ble bakt. Godbiten er dekorert med finhakket persille.
Oppskrift nummer 4
Et sett med enkle ingredienser:
- mellomstore poteter, avlange;
- røkt kyllingkjøtt;
- tomater;
- hard ost;
- hvitløk;
- majones;
- krydder (pepper, salt);
- flere grener av fersk dill.
Trinnvise instruksjoner for å lage en signaturrett:
- De vaskede potetknollene kokes i skallet til de er kokte.
- Røkt fjærkre kjøtt blir kuttet i terninger av samme størrelse. Hvis det er en hud, blir den fjernet.
- Tomater hakkes forsiktig i små skiver, og blandes deretter med kylling.
- Dillgrenene blir vasket, tørket og deretter hakket med en kniv og lagt til fyllet. Lag ostspon.
- Skjær ferdige poteter i to. Bruk en skje til å danne en depresjon for å lage miniatyrbåter.
- Massen tilsettes ingrediensene i fyllingen. Dryss over salt og pepper. Tilsett majones blandet med hvitløk, som er presset gjennom en presse. Produktene blandes godt.
- Den resulterende fyllingen er fylt med potetbåter. Dryss sjenerøst med revet ost og smør på et bakepapir sendt med papir. Stek ved 180 ° C i flere minutter til den harde osten er smeltet.
Server varme fylte poteter bakt i en ovn med ferske grønnsaker og urter.