Tykk tomatjuice til vinteren gjennom kjøttkvern
Det har lenge vært kjent at hjemmebevaring er mye bedre enn butikkprodukter. Hva skal jeg si om juice - det er flere konserveringsmidler i de kjøpte posene enn vitaminer. Derfor er det bedre å tilberede sunne drikker selv. De er mye mer nyttige, og du vet alltid hva som er inkludert.
En av de mest etterspurte saftene er tomat. Både voksne og barn drikker det med glede, og bruker det også til å tilberede mange retter.
Til juice kan du bruke veldig store eller krøllete tomater som er igjen etter at tomatene er bevart. De vil ikke se i en krukke, i tillegg vil de raskt miste formen, men de er ganske egnet for bearbeiding til juice.
Les også artikkelen: hvordan knipe tomater i landet?
Hvordan tilbereder jeg naturlig tomatjuice til vinteren?
Tomater må først vaskes godt og etterlates slik at overflødig væske kommer i glass. For enkelhets skyld i behandlingen, kutt store frukter i biter, fjern stilkene og den harde delen av massen i nærheten av dem. Hopp over tomatene gjennom kjøttkvern.
For å gjøre saften velsmakende og søt, bør du bare tilberede den av fullmoden frukt. Grønne, umodne tomater vil gi en bitter smak.
Hell den resulterende blandingen i en stor gryte og sett på brann. Når det nesten koker, tilsett for hver tredje liter væske:
- 1 ss salt
- 2 svarte pepperkorn.
Du kan tilsette sukker og andre krydder etter smak.
La saften småkoke på svak varme i 30 minutter fra kokepunktet, og fjern skummet med jevne mellomrom. I løpet av denne tiden må du klargjøre bankene - vaske og sterilisere.
Etter at den angitte tiden har gått, gni saften gjennom en sil for å bli kvitt skallet og frøene. Den revede saften må koke opp igjen, kokes i 5 minutter, helles i krukker og rulles opp.
Nyttige egenskaper av tomatjuice
Tomater har en rik vitaminsammensetning, så saften fra dem er veldig sunn. Det har en positiv effekt på kroppen og arbeidet til alle organer, normaliserer stoffskiftet, og fjerner også giftige elementer og giftstoffer fra kroppen. Saften anbefales til forebygging av hjerte- og kreftsykdommer.
Tomatjuice gir også uvurderlige fordeler til tarmene, siden den fungerer som et antimikrobielt middel. Bruk av juice er vist for magesår og gastritt med lav surhet, for forstoppelse og flatulens (med unntak av perioder med forverring av sykdommen).
Tomatsaft for vinteren gjennom kjøttkvern - video