Vi studerer kyraser etter bilder og beskrivelser
For at kviger eller okser skal oppfylle oppdretterens forventninger, er det ikke nok å skaffe seg de første dyrene de liker. Det er nødvendig at kyrasene som er valgt til gården, er tilpasset klimaet i et bestemt område og blir oppdratt i en privat bakgård.
Beskrivelser og bilder av kyraser, de mest etterspurte og populære i Russland og nabolandene, vil bidra til å bestemme valget og lære mer om eksisterende varianter.
Alle kyraser, hvorav det er flere hundre i verden, er delt inn i tre typer: kjøtt, meieri og kjøtt og melk. Russisk mangfold er mye mindre. Antall raser som finnes i landet er begrenset til syv dusin, og de fleste av dem er melkekyraser. Dette valget har utviklet seg historisk. Den korte sommeren i mange regioner og den kalde vinteren, som fratok kyrne det saftige fôret de trengte, forhindret gode gevinster fra kjøttdyr. Kostnadene ved å holde dyr i den kalde årstiden gjorde produktene mye dyrere enn andre kjøtttyper med tidlig modning.
Selv om i dag melkekyraser i Russland fremdeles er populære og ganske enkelt nødvendige, har mange gårder, med utenlandsk erfaring og egen utvikling, begynt å oppdra moderne kjøttdyr.
Nederlandsk rase av melkekyr
Kyr og okser fra Holland var forfedrene til slike raser i dag kjent i Russland som Kholmogory, svart-hvitt. Selv nå brukes dyr aktivt i avls- og seleksjonsarbeid i mange land i verden.
Melkekyr er ekstremt populære i Europa, og i løpet av det siste århundret, takket være utrettelig avl, har dyreproduktiviteten økt betydelig. Hollandske kyr i svart og hvit farge har blitt mer kompakte, muskuløse og hardføre.
I et kalenderår gir en ku opptil 4,5 tusen liter utmerket melk som inneholder opptil 4% fett.
Representanter for denne rasen av kyr modnes raskt, voksne okser kan nå en vekt på 1200 kg, og kyr - 800 kg. Kalver blir født med en vekt på ca 35–40 kg, men hver dag blir de tyngre og øker med 800–1200 gram.
Simmental kyrase
Sveits har blitt fødestedet til mer enn en av kyraser, noe som ikke er overraskende gitt de utmerkede naturlige forholdene i dette landet, overflod av frodige alpegraser og det ganske milde klimaet. Kjøtt- og meierirasen til kyr, kalt Simmental, har slått rot, ikke bare i de fete sveitsiske bakkene, men også i russiske forhold.
Kyr av Simmental-rasen er ganske upretensiøse, tilpasses lett til forskjellige fôrtyper og kan derfor lett holdes i private gårdsbruk. Dyrene preges av godt melkeproduksjon, og gir i gjennomsnitt opptil fem tusen liter per år, og utmerket melkekvalitet, hvis fettinnhold er nær 4%. Rekordstore kyr har til og med melkeproduksjon på 12 tusen liter. Melkeproduktivitet er ikke det eneste pluss av kyrasen. Å være allsidig, gir dyr eieren godt magert kjøtt.
Vekten til en voksen godt matet ku er omtrent 600 kg, og oksens vekt er mer enn 800 kg.
I Russland finnes Simmental-kyr i de sørlige regionene, for eksempel i Black Earth-regionen, i Saratov- og Rostov-regionen.
Ayshir ras av kyr
Melkerasen av kyr opprinnelig fra Skottland har en misunnelsesverdig utholdenhet og utmerket produktivitet. De rød-hvite Ayshir-kyrne har ikke så stor vekt som mange av sine moderne slektninger, og produserer konsekvent mer enn 5000 liter melk med et fettinnhold på opptil 4,2% per år. Akklimatisering fungerer best i tempererte områder der dyr ikke blir utsatt for den utmattende sommervarmen.
Et særegent trekk ved denne rasen er ganske store lyreaktige horn også hos kvinner. Dyr har et bredt bryst, brede, rette ben og en slank, kort nakke. Harmonisk kroppsbygning med mildt uttrykte muskler gir umiddelbart den melkeaktige orienteringen av rasen. Dyr er tidlig modne og kan føde så tidlig som to år.
Jayser kyrase
En annen melkerase av kyr fra Storbritannia regnes som en av de eldste, men gjennom årene har den ikke mistet relevansen. Dette er Jersey-kyr, berømte ikke så mye for sitt rike melkeproduksjon som for deres rekordfettinnhold i melk, og når opp til 7%. Denne produktkvaliteten innledningsvis påvirket distribusjonen av dyr i verden negativt. Britiske lovgivere har forbudt eksport av kyr fra landet, for ikke å blande rasen med andre. Men gradvis svekket alvorlighetsgraden av forbudet, og dyr dukket opp på gårdene i nabolandene og fjerne stater.
Spredningen av denne kyrasen ble tilrettelagt av sin upretensiøsitet og vellykkede akklimatisering i en rekke forhold, inkludert tørre regioner og tropene. Kyr preges av lette bein, små hoder, lange kropper og store kuppere. Fargen på dyr er oftest brunaktig eller brunaktig. Røde og hvite markeringer av forskjellige nyanser er akseptable.
Vekten til en voksen okse overstiger ikke 700 kg, mens hunnene er 150-200 kg lettere. Jersey kyr er ikke avlet for kjøtt.
Holstein kyrase
Holstein-melkekyr ble ikke oppnådd i Europa, som det kan se ut, å dømme etter navnet på rasen, men i den nye verden. Oppdrettere i USA og Canada tok det sort-hvite utvalget av nederlandske dyr som grunnlag, og over hundre år har i stor grad endret det, noe som gjør det til det mest utbredte i verden.
Kjennetegnene til kyrrasen fra Holstein inkluderer det gjennomsnittlige årlige melkeproduksjonen på omtrent 7–8 tusen liter melk, et relativt lavt fettinnhold på 3,7%. Samtidig kjennetegnes dyr av høy melkeproduksjon på opptil 3,5 liter per minutt.
Moderne holsteinere er store okser og kyr som veier opp til 700 kg og vokser opp til 1200 kg. Melkekyr har en stor, lang kropp, dyp bryst og sterk, rett rygg.
Blant melkekyr i Russland okkuperer Holstein-kyrne et av de ledende stedene, noe som tilrettelegges av deres egne avlsbruk, som leverer utmerket sunn husdyr som kan imøtekomme ethvert håp fra en bonde eller eier av en privat bakgård.
Sveitsisk kyrase
Svært produktivt kjøtt- og meieriproduksjon av sveitsiske kyraser oppnådd i Sveits. Dette er dyr med overveiende brun farge, med tynn hud og tykt kort hår. Kroppen til høye store okser og kyr er lang, ryggen er rett og sterk. Raseegenskapene inkluderer et bredt bryst, en kort, tett nakke og et kort hode med rett profil og små mørke horn. Voksne kyr vokser opp til 600 kg, okser kan veie opp til 950 kg.
Kuer av den sveitsiske rasen er preget av utmerket helse, rask akklimatisering og tidlig modenhet. De riktige resultatene fra dyr kan imidlertid bare oppnås med tilstrekkelig forsiktighet og et velvalgt kosthold. Kjøtt av god kvalitet og opptil 5 tusen liter melk er hentet fra husdyr per år.
Svart-hvitt rase av kyr
Hollandske kyr og lokale dyr ble forfedrene til den sort-hvite sorten oppdrettet i Sovjetunionen. Melkekyr er utbredt i hele Russland, og er nest eneste av representanter for den røde stepperasen og Simmentalkyrene når det gjelder antall husdyr. På grunn av rasens popularitet på landets territorium har flere typer svart-hvite kyr utviklet seg, med en felles opprinnelse, men tilpasset forskjellige levekår og vedlikehold. Så, for eksempel, er Ural-kyrene veldig forskjellige fra stammene i Fjernøsten, og de sentralrussiske fra kyrne som beiter i de sørlige regionene i Russland.
Den svart-hvite kyrasen skiller seg ut for sin høye melkeproduktivitet, men kjøttkvaliteten til dyr er ikke på siste plass. Som alle nære varianter med nederlandske røtter, er svart-hvite dyr av innenlandske utvalg iboende i:
- lang kropp;
- bred rygg;
- ganske stor størrelse.
Rekordhøy melkeproduksjon av svart-hvite kyr kan nå 18 tusen liter, men gjennomsnittlig ku per år gir mer enn 6 tusen liter melk med et gjennomsnittlig fettinnhold på ca 3,5%.
I dag prøver russiske oppdrettere å få dyr til å øke produktiviteten og få et fettprodukt etterspurt av forbrukeren.
Kholmogory kyrase
Blant melkeproduksjonene i Russland er kyr av sorten Kholmogory kjent for nesten alle som i det minste er litt kjent med dyrehold. Den innenlandske kholmogory-rasen ble oppnådd under forhold som ikke er for gunstige for oppdrett av storfe. Imidlertid klarte Arkhangelsk-oppdretterne å skape et utvalg, ikke bare tilpasset tøffe forhold, men også preget av utmerket melkeproduksjon og anstendig melkefettinnhold, og nådde 4%.
I gjennomsnitt gir en Kholmogory burenka, som er godt ivaretatt og skikkelig matet, mer enn 6 000 liter produkt per år. Samtidig veier voksne kvinner omtrent 550 kg, og okser vokser opp til 800-950 kg. Dyr av denne rasen har sterke bein, velutviklede muskler, mellomstor bryst og bred bak. Den volumetriske juren snakker om melkeprosessen til kyr.
Yaroslavl rase av kyr
Yaroslavl-kyr, ansett som en av de beste blant innenlandske meierisorter, kjennetegnes av:
- hovedsakelig svart farge;
- fantastisk evne til å tilpasse seg en rekke levekår;
- utmerket produksjonsytelse.
Sammenlignet med kjøtt og meieriprodukter, og dessuten kjøttfamilier, Yaroslavl-kyr kan ikke imponere med velutviklede muskler. De er kantete og ganske små. Melkekyr har en maksimal vekt på bare 500 kg, mens okser vokser opp til 800 kg. Samtidig kan melk fra kyr av Yaroslavl-rasen ha et fettinnhold på mer enn 4,5%, noe som er en utmerket indikator for russiske dyr.
Kostroma rase av kyr
Kjøtt- og meierirasen av kyr som dukket opp i århundret før sist, ble etterfølgeren til linjene til Yaroslavl, Shvitsky og Algaus kyr. I Sovjetunionen ble Kostroma kyrase registrert og vedtatt for avl i 1945. Dette er store, for det meste gråbrune dyr, hvis sterke konstitusjon og vekt, hos okser opp til 1200, og hos kvinner opp til 800 kg, snakker umiddelbart om muligheten for å få ikke bare utmerket melk, men også kjøtt.
Gjennomsnittlig årlig melkeproduksjon er 4,5-6 tusen liter med et fettinnhold på ca 4%. Kyrne gir avkom av høy kvalitet, og tilpasser seg perfekt til forskjellige fôr og holdeforhold.
I dag kan dyr av denne rasen sees på gårder i mange regioner i det sentrale Russland, så vel som i Republikken Hviterussland.
Rød steppekyr
For de sørlige områdene av landet er det behov for dyr som lett tåler ikke bare den varme tørre sommeren, men også holder dem på beiter som ikke er for rike på friskt gress.Denne rasen var den røde steppesorten, som med rette ligger på andreplass i popularitet både i store gårder og i små private gårder.
Den røde steppesorten av kyr kan gjenkjennes av sin karakteristiske lyse farge, alt fra lys til mørkerød. I noen tilfeller har kyr hvite markeringer, ofte gruppert på nedre del av kroppen, på lemmer eller på hodet. Dyr av meieriet viser seg med deres relativt lave vekt, opp til 550 kg hos kyr, og heller ikke veldig god utvikling av muskler.
En ku gir vanligvis fra 4 til 6 tusen liter melk per år, og rekordholderne er nesten dobbelt så høye. I dag arbeides det med å øke fettinnholdet i melk fra røde steppekyr, samt å forbedre konstitusjonen.
Hereford kyrase
Kjøttrasene som finnes i Russland inkluderer Hereford-varianten av storfe. Et karakteristisk trekk ved denne rasen av kyr:
- upretensiøsitet, overraskende for kraftige dyr;
- rask vekst;
- utmerkede forbrukeregenskaper av saftig kjøtt med små fettlag.
Hereford kyrase er en av de mest populære i verden og verdsettes blant annet for sin rolige, kontrollerte disposisjon, raske akklimatisering og evnen til å konsumere en rekke fôr.
Vekten av store kyr med bred bryst og rett rygg når 650 kg, okser vokser opp til 1000 kg.
Belgisk blå ku
Begynnelsen på arbeidet med å skaffe kyr av den belgiske blå rasen ble lagt tilbake på 1700-tallet i Belgia. Da ble det antatt at dyr vil være universelle og sammen med kjøtt vil gi eiere kvalitetsmelk. Men fra århundre før sist ble kyr jevnlig krysset med Charolais-okser for å forbedre kjøttkvaliteten. Siden midten av forrige århundre har det blitt dannet en ny type dyr der en spontan mutasjon er løst og forårsaket en akselerert vekst av muskler.
Med utilstrekkelig massive bein, lang kropp og korte ben når kyr en vekt på 1000 kg, og okser er halvannen gang mer massive.
Fargen, som det fremgår av navnet på den belgiske blå kua, er hovedsakelig grå, nesten hvit, brun. Flekker i forskjellige nyanser og størrelser er mulige.
Overutviklede bakmuskler hindrer kua i å frigjøre seg fra byrden. Hos unge dyr etter 6 ukers alder, når dannelsen av muskler begynner, er det problemer med lemmer. Derfor må bonden vurdere disse funksjonene i kyrasen og være klar til å løse dem.