Hvordan erfarne kokker tilbereder deilige sommersalater

I en tid da det er en overflod av frukt i hagen og butikkhyllene, vil jeg skape noe ekstraordinært. Fantastiske sommersalater vil ikke bare dekorere spisebordet, men også fylle på tilførselen av vitamin i kroppen. Det er et stort antall oppskrifter i verden som har sin egen unike smak. Noen av dem kom fra forrige århundre. Andre - kom opp med kreative vertinner. Det er de som deles av kulinariske eksperter fra nabolandene. La oss gå på en spennende reise i den magiske verden av deilige retter. Vurder enkle oppskrifter på sommersalater med bilder til eventyrlystne kokker.

Fransk delikatesse til middag

Til tross for at sommervarmen tar energi, slutter omsorgsfulle husmødre ikke å overraske husstandens medlemmer.

De tilbereder en solid salat til middag fra et enkelt sett med matvarer:

• kyllingfilet;
• myk ost;
• cherrytomater;
• paprika;
• Fransk sennep (Dijon);
• arugula;
• sitron til juice;
• oliven olje;
• salt;
• malt pepper (svart);
• laurbær;
• mellomstor løk.

Som regel startes en slik sommersalat fra kyllingkjøtt. Den vaskes under rennende vann. Ha i en kjele og kok til de er møre. Filetene fjernes forsiktig fra vannet. De venter på at den skal avkjøles. Skjær deretter i langsgående striper.

Det er ikke nødvendig å salte kjøttet. Det er nok å legge et løvblad og en hel løk.

Stammen av paprika er kuttet av. Frøene fjernes. De vasker. Skjær i smale strimler.

Cherrytomatene er kuttet i to like store deler.

Legg den vasket ruccola på en flat tallerken. Dryss over søtpepperspon. Biter av kyllingfilet og ost legges på toppen. Drypp med olivenolje. Saltet. Hansker. Pynt med skiver av cherrytomater. Dryss over sitronsaft og fransk sennep.

Sommersalater fra forrige århundre

Ofte presenteres det nye som en lenge glemt gammel. Dette er tilfelle med oppskrifter som alltid er i trend. La oss bli kjent med en av dem.

Noen få enkle komponenter er påkrevd:

• agurker med tynn skorpe;
• saftig løk;
• rømme;
• eddik;
• Dillfrø;
• Bue;
• salt;
• noe granulert sukker;
• pepper.

Som du ser består sommersalatoppskrifter av enkle produkter som alltid er tilgjengelig. Prosessen starter med agurker. De er kuttet i samme sirkler. Dryss over salt. Legg i en tallerken. Dekk med lokk. De sendes til kjøleskapet i 4 timer. Når tiden går, vaskes agurkene grundig med vann og den gjenværende væsken presses ut med fingrene.

Agurker og løk kuttet i ringer legges i en salatskål. Fyllingen gjøres separat. Rømme er blandet med eddik, dillfrø, hakket grønn løk. Dryss over salt, pepper og tilsett litt granulert sukker.

Hell agurker med løk med rømmesaus før servering. De rører og spiser med glede i et vennlig selskap.

Snøhvit tomatglede

Hvis noen mener at kua ikke har noe med tomater å gjøre, tar han feil. De som hadde rikelig med rømme, brukte den alltid til sommersalater med grønnsaker.

La oss bli kjent med den originale oppskriften på en deilig rett, bestående av vanlige ingredienser:

• modne røde tomater;
• saftige hvite løk;
• salt;
• tykk rømme.

Røde tomater kuttes i like skiver i en romslig tallerken.

Løk hakkes i halve ringer. Blandet med tomater. Hell rømme. Saltet.Soak i 15 minutter for at grønnsakene skal starte juice og servere. Den utmerkede kombinasjonen av ingredienser vil appellere til selv kresne gourmeter. Og den resulterende oppslemmingen av rømme og tomatjuice blir spist med ferskt hvitt brød.

Noen ganger tilsettes agurker også i salaten, noe som gir retten en spesiell søt smak.

Utmerket sommersalat for en romantisk frokost

For å lade batteriene hele dagen tilbereder erfarne husmødre en lett matbit fra salatblader.

Den består av enkle komponenter:

• fjær av grønne løk;
• agurker;
• salatblader;
• hard ost;
• et stykke biff;
• salt;
• majones;
• laurbær;
• liten løk;
• bær rødbær til pynt.

Oksekjøtt tilberedes i en liten beholder. Når skummet dukker opp, fjernes det forsiktig. Et løvblad legges i en gryte, samt en hel løk. Noen minutter før tilberedning saltes produktet. Deretter fjernes de fra varmen. Tapp vannet for å kjøle kjøttet.

Salatblader helles med vann i en liten bolle. De fikler med hendene og tømmer deretter. Prosessen gjentas flere ganger. Det vaskede produktet blir spredt på servietter for å tørke ut litt.

På denne tiden er hard ost og agurker revet med store seksjoner. Det avkjølte biffen og fjærene av grønn løk blir kuttet i små terninger.

Tørkede salatblader kuttes på langs eller i to. Det viktigste er at tykkelsen på stripene er omtrent 0,5 cm. Alle ingrediensene settes i en dyp beholder. Krydre med majones, salt og bland grundig. Modne røde rips er lagt langs kantene av en enkel, men velsmakende sommersalat.

Sommersalater for faste dager

Nesten alle mennesker trenger å holde rede på figuren sin. Ellers vil du ikke ha tid til å blunke med et øye, da overflødig vekt vises. Kokker tilbyr en deilig godbit spesielt for faste dager.

For å forberede det trenger du:

• tomater;
• agurker;
• kål;
• løk eller grønn løk;
• persille;
• sitronsaft;
• vegetabilsk olje;
• paprika;
• gulrot;
• salt;
• krydder "Provencalske urter".

I henhold til oppskriften på sommergrønnsakssalat må hver ingrediens (unntatt ost) vaskes og tørkes grundig. Deretter begynner de å kutte.

Kål og paprika hakkes i små strimler. Løk blir kuttet i ringer, og grønn løk blir kuttet i skiver. Gulrøtter er revet med store seksjoner. Hakk persille så lite som mulig slik at den fordeles pent mellom grønnsakene. Alle komponentene plasseres i en romslig plate.

Hellingen gjøres i en egen bolle. Hell i solsikkeolje, tilsett sitronsaft, salt. Den tilberedte væsken helles over grønnsakene. Bland grundig. Retten er klar til å spise. Raskt, velsmakende og lite kalorier.

Et uunnværlig produkt for hovedretten

Det er en populær tro på at grøt ikke går uten grønnsaker, selv om det er med kjøtt.

En deilig sommersalat tilberedes av enkle ingredienser:

• tomater;
• noen greener;
• et stykke fetaost;
• sesamfrø;
• Bue;
• oliven olje;
• salt.

Tomater kuttes i like skiver for å få godbiten til å se attraktiv ut. Greenene er finhakket med en kniv eller kuttet med en saks. Osten hakkes i miniatyrbiter. Alle produktene legges i en salatskål. Hell den over med olivenolje og salt, ta hensyn til smaken av fetaost. Dryss med sesamfrø på toppen. Serveres til bordet.

Ost kan erstattes med fetaost. Dette vil praktisk talt ikke påvirke smaken på retten.

Sommersalater med krabbepinner

Vanligvis tilberedes en slik rett om vinteren til et festbord. Men kloke husmødre er ikke redde for å eksperimentere, og dristig går de i gang.

Først samles de nødvendige produktene:

• krabbe pinner;
• grønn ert;
• paprika;
• dill;
• persille;
• tomater;
• agurker;
• salt;
• majones til dressing.

Alle komponentene kuttes i små biter. Brett til en klumpete tallerken. Sett salt. Røre. Deretter tilsettes grønne erter. Hell i majones med middels fett. Dryss over hakket dill og persille.Server til bordet som en tilleggskomponent til andre kurs.

Det fantastiske mangfoldet av sommersalater er umulig å beskrive på en gang. Kloke husmødre introduserer nye oppskrifter gradvis. Dermed får de uvurderlig matlagingsopplevelse.

Videooppskrift på sommersalat med en uvanlig dressing