Hvordan bevare og sylte grønne erter?

Erter er akkurat det produktet som er så verdifullt for vegetarianere. Derfor bør enhver elsker grønnsaker og frukt vite hvordan de skal bevare erter for å fylle på dem om vinteren. Grønnsaken har mye protein og er ganske i stand til å erstatte kjøtt. For gourmeter er erter også fordelaktige fordi massen deres fordøyes raskere og ufarlig sammenlignet med kjøtt. Næringsrikt protein metter kroppen så mye at du kan gå uten mat av animalsk opprinnelse i lang tid. Dette faktum er veldig viktig når du reiser og vandrer. For turister som elsker vinteropplevelser, anbefales det å fylle på hjemmelaget hermetikk. For å gjøre dette må du vite hvordan du kan bevare erter til vinteren. Ta en titt hvordan lage mat ertesuppe ordentlig for å koke erter.

Ved å spise grønne erter fylles kroppen med energi og øker dermed effektiviteten. Takket være dette er en person i stand til å tåle tunge belastninger og reise lange avstander. Generelt anbefales alle som er energiske og aktive å spise erter. Noen varianter av denne frukten inneholder naturlig sukker som stimulerer hjernens aktivitet og hukommelse.

Tarmproblemer vil bidra til å løse de samme ertene. Dens gunstige sporstoffer lindrer halsbrann, og normaliserer funksjonen i fordøyelsessystemet. Antioksidantene i frukten har en positiv effekt på å forbedre hud og hår.

Som alle spiselige planter er erter en sesongens frukt. Derfor er det logisk å fylle på dem for vinteren. Oppskrifter for høsting av erter om vinteren vil hjelpe deg med å finne ut i hvilken rekkefølge du skal bevare denne typen belgfruktfamilie i den kalde årstiden. Det er flere oppskrifter for tilstopping av erter, men hver av disse alternativene vil enten være sterilisert eller ikke-sterilisert.

Unge, myke erter er valgt for hermetisering. Overmodne erter vil gi en stygg, overskyet nyanse til den ferdige maten og vil smake for stivelsesholdig.

Grønne erter uten sterilisering

Forberedelse, klargjør 3 halvliter krukker. For å gjøre dette, bør de vaskes med brus og steriliseres i 7 minutter med en vannkoker. Et så lite antall bokser er ikke gunstig å sterilisere i ovnen. Denne oppskriften på hermetiske erter bruker 1 liter vanlig kaldt vann. Smaken av bevaring vil være veldig lik butikken, og alt takket være de riktige proporsjonene av bulk: 3 ss. ss sukker, 1 ts sitronsyre, 3 ts salt.

Hermetiseringsprosedyre:

1. Fjern de grønne ertene fra belgene og skyll med vann fra springen.
2. En marinade tilberedes fra et gitt volum volum (salt, sukker) og vann. Bevaring av erter hjemme gir ikke sterilisering av bokser med innhold, derfor helles erter i den kokende marinaden og kokes i 15 minutter. Tilsett sitronsyre på slutten av prosedyren.
3. Flytt de kokte ertene forsiktig inn i glassene, hell deretter den samme marinaden og stram lokkene. Send til pantryet.

Du kan ikke lage ertene lenger enn den tiden som er angitt i henhold til oppskriften, ellers mister de formen og blir til velling.

Steriliserte grønne erter

De som ønsker å lære å bevare gorox med sterilisering, bør du fylle på 600 gram erter uten belger. For arbeidsstykket trenger du en 1,5 liters krukke eller 3 stykker 0,5 liter.For hvilken marinaden vil gå, bestående av 1 liter vanlig vann, 1 ss. ss salt, 1,5 ss. ss sukker og sitronsyre, i mengden 3 gram.

Hermetiseringsprosedyre:

1. Blancherer ertene, skrelt fra belgene, i 3 minutter.
2. Lag en marinade ved å løse opp massevann i vann. Kok opp.
3. Erter, hermetisert hjemme, sørger først for emballasjen i bokser. Deretter skal beholderne med erter fylles med varm marinade og sendes til sterilisering, som varer i 3 timer.
4. Fjern fra vann, skru på og pakk inn i et teppe.

Hvis væsken i krukken ikke blir uklar etter korking innen 3 dager, betyr det at ertene er lukket i samsvar med reglene og kan trygt settes i pantryet, og holder maksimalt 1 år. Hvis marinaden blir overskyet, er det bedre å kvitte seg med slik bevaring med en gang.

Syltede grønne erter med sterilisering

Vertinner som er interessert i hvordan man syrter erter hjemme, kan ta hensyn til oppskriften nedenfor. Beiseprosedyren er ganske lang, men det krever ikke mye innsats.

Beiseprosedyre:

1. Fjern belgene fra ertene og vask dem.
2. Tilbered marinaden, som består av 1 ss. ss sukker og 1 ss. ss salt fortynnet i 1 liter vann. Kok og hell over ertene, dekk den helt med væske.
3. Etter koking i 3 minutter, ordne alt i krukker og send til sterilisering.
4. Sterilisering vil være dobbelt. Den første dagen skal den utføres innen 30 minutter, deretter dekkes med lokk og settes til side for en dag. Neste dag, steriliser glassene i 20 minutter og tett lokket tett.
5. La avkjøles og overføres til kjøleskap.

Det er å foretrekke å oppbevare den ferdige maten i kjelleren eller på et kjølig sted.

De listede oppskriftene på hvordan du kan bevare erter er de viktigste som kan suppleres med dine egne innovasjoner.