Hvordan få en uvanlig sunn delikatesse hvit honning
Ikke alle som elsker aromatiske delikatesser, vet hvordan hvit honning oppnås og hva den er. Det skiller seg fra andre varianter, ikke bare i farger, men også i sammensetning, smak, aroma og nyttige egenskaper.
Hva er hvit kjære
Monofloral honning kan ha forskjellige nyanser av fargepaletten - gylden, rav, krem, melkeaktig. Denne sorten regnes som den dyreste, siden det er ekstremt vanskelig å sikre at bier samler pollen fra bare en plante. Den uvanlige og møysommelige prosessen med å skaffe hvite honningvarianter avgjør sjeldenhet og høye kostnader.
Hvordan hvit honning oppnås
Mange elskere av aromatiske delikatesser er ikke bare interessert i hva den hvite honningen heter, men fra hva denne sjeldne varianten oppnås. Dette er møysommelig arbeid, så ikke alle birøktere driver med produksjon av hvit honning.
For å produsere det, må du finne en rydding eller et annet økologisk rent sted med en stor opphopning av nødvendige honningplanter. Deretter skal elveblestene transporteres og plasseres i umiddelbar nærhet av honningoppsamlingsstedet.
I ferd med å lage hvit honning er det veldig viktig å pumpe produktet ut av bikaken i tide, før du blander den med andre honningvarianter. Da må honningen få stå - dette vil sikre ensartet krystallisering og utseendet til en karakteristisk hvit farge.
Noen produsenter blander i tillegg den resulterende honningen med kongelig gelé i forholdet 1: 100. Dette gjøres for å oppnå en rik, skarp hvit nyanse og øke næringsverdien til produktet, ikke for å lure kunder.
Typer hvit honning
En av de mest sjeldne typene er bringebærhonning, det er nesten umulig å finne den i salg. Skiller seg ut i en veldig delikat og behagelig bærsmak med en lett aroma og "luftig" konsistens. Produktet har en melkeaktig gylden nyanse, etter krystallisering tykner den ikke, men får en kremaktig tekstur. Den største fordelen med bringebærhonning er at den beholder alle fordelene ved friske bær.
Linden og Bashkir kjære
Linden - honning har en karakteristisk blomsteraroma. Denne sorten kan ikke kalles snøhvit - den har en lys gylden eller grønnaktig fargetone. Lindenprodukt krystalliserer veldig raskt, men dette påvirker ikke på noen måte dets smak og nyttige egenskaper.
Bashkir er et økologisk rent produkt som samles av bier i økologisk rene skoger, enger og blader i Bashkiria. For denne honningen pollinerer bier mer enn 350 honningplanter. Den har en lys gylden nyanse og en minimumsmengde vann i sammensetningen. På grunn av sine medisinske egenskaper har den en tonisk og terapeutisk effekt på kroppen.
Melilot og akasiehonning
Hvit søt kløver - honning hentet fra plantens blomsterstand, kan gjenkjennes av sin lette blomster-urtearoma og behagelige søte smak. Denne sorten er en av de mest nyttige, siden nektar beholder hele plantens biokjemiske sammensetning og helbredende egenskaper.Det hvite melilotproduktet er preget av en veldig lang krystallisering, der det blir tykkere og mer tyktflytende.
Acacia - en av hovedtrekkene i denne honningen er den lette, nesten gjennomsiktige fargen. Bare kokt honning er oftest gjennomsiktig og blir hvit som et resultat av krystallisering. Sorten har en lett og søt smak med en blomstret ettersmak og duftende aroma.
Raps- og lucernehonning
Rapshonning har en uvanlig, rik smak med en liten bitterhet og urtearoma, og det er derfor den betraktes som en "amatør" -variant. Fargen på godbiten er hvit-gul, ravgylden. Denne varianten er preget av veldig rask krystallisering, som begynner etter 13-15 dager. Den blir tykk, en hvitaktig blomst dukker opp på overflaten - men krystallisert honning mister ikke aromaen og smaken.
Alfalfa - honning hentet fra snøhvitrosa blomsterstand, har en delikat, fet konsistens, søtlig smak og behagelig blomsteraroma. Denne variasjonen av delikatesser brukes mye ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin, da den har mange nyttige egenskaper.
Bomull og taiga honning
Bomull er en av de sjeldneste og mest spesifikke variantene med en kremaktig, kremaktig konsistens, som minner om smør. Smaken er søt, men uten kløy, litt terte. Produktets aroma og smak blir mer intens under krystalliseringen.
Taiga er en av de mest uvanlige varianter av hvit honning. Bier samler det i uberørte, økologisk rene regioner i Taiga fra skoggeranium, hvit melilot, salvie, mynte, seljeurt eller raps. Dette gir en rik biokjemisk sammensetning av taigahonning, som er høyt verdsatt for sin helbredende effekt på kroppen.
Nyttige egenskaper av hvit honning
Hvordan hvit honning er nyttig, avhenger av hvilken honningplante delikatessen ble hentet fra.
De viktigste nyttige egenskapene til produkter, karakteristiske for alle varianter:
- Eliminer smerte, rødhet og hevelse i strupehodet med angina, faryngitt og andre sykdommer i øvre luftveier.
- Reduserer tørr og våt hoste ved forkjølelse.
- Forbedrer arbeidet i det kardiovaskulære systemet.
- De stimulerer mage-tarmkanalens funksjon, akselererer eliminering av giftstoffer og giftstoffer.
- Styrke immuniteten, øke kroppens motstand mot virus og patogene mikroorganismer.
Hvit honning regnes som en naturlig "energisk". Det forbedrer tone, aktivitet og utholdenhet, hjelper til med å bekjempe kronisk tretthet og gir energi.
Hvordan gjenkjenne en falsk
Uansett hva hvit honning er fra, må du kunne velge den rette, ellers gir ikke birøktproduktet de forventede fordelene:
- Konsistens - den kan være flytende eller tykk, men alltid jevn, uten tette klumper og lagdeling.
- Smak - en naturlig delikatesse har en behagelig søt smak med en liten bitterhet, uten overdreven sødme. En lett sår hals etter inntak av honning er et tegn på dens naturlige sammensetning.
- Aromaen - et naturlig produkt fra biavl - kan gjenkjennes av den lette, diskrete, blomsteraromaen. Falske honning har ofte en skarp og sukkerholdig lukt, med merkbare toner av sukkerkaramell.
Flytende - indikerer produktets friskhet. For å teste det, må du plukke opp en godbit med en skje og løfte den opp.
Et høykvalitets og naturlig produkt uten tilsetningsstoffer skal renne i en tynn og pen strøm. I nærvær av tilsetningsstoffer begynner søtheten å sprekke, falle i klumper og danne et lysbilde.
Oppbevaringsregler for hvit honning
Når du kjøper et sunt produkt, må du ikke bare vite hvordan du får hvite honningvarianter, men også hvordan du lagrer dem riktig. Dette vil bidra til å bevare de medisinske egenskapene, smaken og aromaen til en naturlig dessert i flere år.
Honning oppbevares best i trebeholdere eller glasskrukker med tettsittende lokk.Det er veldig viktig å unngå plutselige temperaturendringer; lagringsforholdene må være stabile.
Hvit honning er veldig kresen med hensyn til temperatur, spesielt om dens økning. Maksimumsmerket er + 25 ° С. Ved høyere priser begynner produktet å miste sine nyttige egenskaper. Langvarig lagring ved romtemperatur, spesielt i varmt vær, kan føre til at honningen blir sur. På sommervarmen er det bedre å ha en krukke honning i kjøleskapet, kjølig pantry, kjeller eller kjeller.
Under oppbevaring må birøktproduktet være skjult for direkte sollys. De ødelegger mange biologisk aktive stoffer som utgjør naturlig honning.
Hvit honning er ikke bare deilig, men også en ekstremt sunn delikatesse, elsket av voksne og barn. Produkt birøkt kombinerer en behagelig, søt smak med tonic, tonic og immunmodulerende egenskaper. Under de rette lagringsforholdene beholder en naturlig godbit fordelene i mange år.